Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриные грудки в пармской ветчине по рецепту lina(Polina)

Наслаждайтесь куриными грудками в пармской ветчине с сыром Филадельфия и зеленью, подаваемыми с красным вином и куриным бульоном. Восхитительный вкус!

Продукты

куриные грудки -4 шт.
сыр филадельфия с зеленью -150 г
8 ломтиков пармской ветчины
красное вино -150 мл.
куриный бульон -150 мл.
коричневый сахарный песок -1 ст.л.
перец свежемолотый цветной
оливковое масло -2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Куриные грудки очистить от кожи и надрезать с тонкой стороны, но не до конца, так чтоб образовался карманчик .

Куриные карманчики наполнить сыром и аккуратно прикрыть.

Мясо поперчить свежемолотым перцем. Каждую грудинку завернуть в 2ломтика ветчины. И завязать крепкой кухонной нитью, так чтоб при варки не раскрылись.

Сковородку нагреть, куриные грудки подрумянить в оливковом масле по 3мин. с каждой стороны. Достать грудки из сковородки.

В ту-же сковородку выливаем вино и куриный бульон, доводим до кипения, как закипит добавляем коричневый сахар и мешаем ложкой чтоб сахар полностью растворился. Затем убавляем огонь и добавляем куриные грудки в соус. Варим грудки в соусе 20мин., по 10мин. с каждой стороны.

Через 20 минут достаём грудки из соуса и ставим в тёплое место, например в разогретую духовку.

Соус варить до тех пор пока загустеет, т.к. он варится в сковородке процесс длится не долго и у вас получается очень простой в приготовлении, но вкусный и ароматный соус.

Нарезать мясо ломтиками, полить соусом и подавать с гарниром в виде салата или с тем что вам больше нравится.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

93 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7483

Понравилось: 93

Автор: lina(Polina)

Создан: 20 января 2012, 23:30

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Куриные грудки стОят порядка 3-4 евро за килограмм, пармская ветчина вдвое-втрое дороже. Мне не верится, что рецепт из их сочетания будет настолько вкусным, что оправдает расходы на приготовление

passion1963

20 января 2012, 23:47

Это не может быть не вкусно!

lina(Polina)

20 января 2012, 23:50

Валя дорогая угощайся!

lina(Polina)

20 января 2012, 23:51

bratyury ,извините не знаю как вас по имени, но загвоздка именно в том чтоб превратить скучное мясо или блюдо, как вам удобней, в нечто вкусное и ароматное, ведь трюфель вы не едите килограммами.

bratyury

20 января 2012, 23:59

Спасибо, понял мотивацию и у меня нет других комментариев

sister_chaos

21 января 2012, 00:09

klass!

ЯВенера

21 января 2012, 00:13

Полина, замечательное сочетание ингредиентов! Мне очень нравится! Подача красивая и праздничная!!!

lina(Polina)

21 января 2012, 00:20

Спасибо большое девочки и Юрий , если не ошибаюсь.

bratyury

21 января 2012, 00:26

Юрий, не ошибаетесь.

lina(Polina)

21 января 2012, 00:34

Очень приятно!

sweta1

21 января 2012, 01:21

нечто похожее делала,только без красного вина....Очень вкусно!Пармская ветчина так здорово "играет" с грудинкой!!!!

sabisha

21 января 2012, 01:32

Ochen vkusno priqotovili 5 5 5

Лена-zepter

21 января 2012, 01:46

мне нра

lina(Polina)

21 января 2012, 01:55

Лена спасибо, рецепт этот из кулинарной книги, я в поисковике очень долго искала похожий рецепт пока наткнулась на ваш, они почти идентичны, мне ваш тоже очень понравился

andreytsibulski

21 января 2012, 07:23

Ооочень вкусно!!!

светлана65

21 января 2012, 12:27

Очень вкусно! Красивое, праздничное блюдо получилось и фото!

irina-kolyshkova

21 января 2012, 14:05

МММ,замечательно

mama tasi

21 января 2012, 14:46

Красивый натюрморт на фото! К белому мясу отношусь спокойно, но приготовленное таким способом съела бы с большим удовольствием!