Апельсиновый хлеб для ксюши (strelec148 ) в знак огромной благодарности

Добрый день!

Дорогая Ксюша, этот чудесный хлеб я пекла,

вспоминая и благодаря тебя за твои добрые дела и внимание!

Ты-классная!!!

И это моё мнение не меняется уже почти 4 года.....

В ёмкость наливаем тёплое молоко,

добавляем сахар,ваниль и дрожжи.

Перемешиваем всё в однообразную кашицу,

добавляем яйца,мягкое сливочное масло(60 гр.),

просеянную муку и соль,замешиваем мягкое тесто

и ставим на час-другой в тепло.

Тем временем делаем заготовки ароматные:

с апельсинов снимаем тонкий слой цедры(можно на тёрке),

смешиваем 1 ч.л. сахара и отставляем.

Выжимаем сок из апельсинов(110 мл.),

подогреваем в микроволновке и заливаем им изюм.

В маленькой ёмкости смешиваем корицу с 3 ч.л. сахара.

Сливочное масло (80 гр.) достаём из холода.

Через пару часов раскатываем тесто в квадрат 50х50 см.

Смазываем его сливочным маслом

и нарезаем на прямоугольники 8х10 см.

посыпаем каждый смесью корицы,

кладём отжатый и обсушенный изюм и цедру апельсина.

Прямоугольную форму (30х11 см.)смазываем сливочным маслом

и посыпаем мукой.

Прямоугольники теста складываем пополам,

слегка растягиваем и кладём в форму,

поставив её под углом.

При этом чередуем один сгибом вниз,другой-вверх.

Не надавливаем ,кладём свободно.

Ставим на полчаса-40 минут для расстойки.

Затем отправляем в разогретую до 175° духовку

на 35-40 минут,если верх зарумянится раньше,

прикройте хлеб фольгой и допекайте

(я прикрыла через 20 минут от начала выпекания).

Вынимаем готовый хлеб из духовку,

ставим на решётку на 20-30 минут.

Затем извлекаем из формы и поливаем глазурью

(смешиваем сок лимона с сахарной пудрой).

Готово!

Приятного всем чаепития!!!