Салат в корзинке
Попробуйте салат в корзинке из слоеного теста с куриной грудинкой, свеклой, капустой и морковкой по-корейски. Украсьте зеленью и майонезом!
Продукты
- корзинка:
- слоеное тесто – 250 г
- яйцо – 1щт.
- салат:
- куриная грудинка (запеченная ) -200 г
- свекла ( запеченная или отваренная ) – 2 шт.
- капуста – 200 г
- морковка по-корейски – 200 г
- картофель ( средний ) – 3 шт.
- растительное масло – 1 ст.
- зеленый горошек – 100 г
- майонез – 300 г
- для украшения :
- листья салата,
- петрушка,
- базилик,
- морковка ( отваренная ) - 1 шт.
Пошаговый способ приготовления
Готовое слоеное тесто разрезаем на полоски шириной 5-6мм. Салатную тарелку (стеклянную или керамическую) переворачиваем дном вверх, смазываем сверху растительным маслом и начинаем плести корзинку: сначала раскладываем вертикальные полоски по радиусу, а затем горизонтальные, переплетая. Сверху приклеиваем донышко.
Сверху смазываем корзинку взбитым яйцом, ставим салатник на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекаем при температуре 200 градусов 20-25мин. Затем охлаждаем и осторожно снимаем корзинку из теста с салатника. Донышко может вспучиться, тогда его надо расслоить на две части и убрать верхнюю часть, что бы корзинка устойчива стояла.
Отдельно выпекаем ручку для корзинки.
Картофель очистить от шкурки, промыть и натереть на терке для корейской морковки. Натертый картофель несколько раз промыть холодной водой, обсушить на бумажной салфетке.
Разогреть в небольшой кастрюльке растительное масло и обжарить в несколько приемов натертый картофель во фритюре до золотистого цвета. Обжаренный картофель выложить на бумажную салфетку, что бы освободить от излишнего жира.
Капусту (я взяла пекинскую) нашинковать тонкой соломкой.
Свеклу натереть на терке для корейской морковки.
Запеченную куриную грудку порезать поперек на куски длиной 3см и порезать брусочками или разобрать на волокна.
Вот так формируется обычно салат «Огород»: по краю блюда выложить отдельными кучками подготовленные капусту, корейскую морковку, свеклу, картофель- фри, по середине – куриное филе, вокруг него зеленый горошек и майонез. Смешивается салат на столе.
В этот раз я салат смешала перед подачей. Бока и дно корзинки выложила листьями салата, выложила салат «Огород», посыпала его мелко порезанной петрушкой, установила ручку и украсила салат розочками из свеклы, морковки, зеленью петрушки и базилика. Приятного аппетита!
Пошаговые фото
10 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
67 человек оценили
50 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
04 января 2012, 00:29
04 января 2012, 00:32
04 января 2012, 00:44
04 января 2012, 00:48
04 января 2012, 00:56
04 января 2012, 00:57
04 января 2012, 01:06
04 января 2012, 01:10
04 января 2012, 02:48
04 января 2012, 06:40
04 января 2012, 09:57
04 января 2012, 09:58
04 января 2012, 10:30
04 января 2012, 10:39
04 января 2012, 11:10
04 января 2012, 11:13
04 января 2012, 13:29
04 января 2012, 14:30
04 января 2012, 14:48
04 января 2012, 15:52
04 января 2012, 16:35
04 января 2012, 20:13
04 января 2012, 20:26
04 января 2012, 23:51
05 января 2012, 08:29
05 января 2012, 13:18
07 января 2012, 18:45
08 января 2012, 04:24
08 января 2012, 11:45
20 марта 2012, 18:45
20 марта 2012, 19:41
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти