Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рождественский pandoro

Классический рождественский "pandoro": нежное тесто из муки, свежих дрожжей, яичных желтков и ароматного рома. Украсьте сахарной пудрой и кремом!

Продукты

мука - 70 г + 130 г + 270 г (желательно просеять 2 раза).
дрожжи свежие- 10 г
вода - 50 мл.
яйца - 2+3 шт. +3 желтка.
маргарин(у меня сливочное масло) - 40 г +250 г
сахар - 40 г +100 г
ром - 4 капли(1 ч.л. ).
ваниль - 1 г (на кончике ножа).
сахарная пудра для посыпки.я для украшения использовала крем.

Пошаговый способ приготовления

Опара:

Развести дрожжи в тёплой воде и добавить 70 гр. муки.Оставить подходить до пузырьков.

1 замес:

Смешать 2 яйца(слегка взбить вилкой),40 гр. сахара,40гр.сливочного масла,опару и 150гр. муки в однородную массу.

Накрыть и оставить подходить в тёплом месте,пока не увеличится в два раза.

2 замес:

3 яйца и 3 желтка взбить слегка вилкой с 100гр. сахара.

Добавить подошедшее тесто.Вмешать 0ставшуюся муку 270гр,соль,ром и ванилин.

Размешивать деревянной ложкой и последним добавить растопленное сливочное масло.

Всё перемешать тщательно до получения однородной эластичной массы.

Выложить в специальную форму и оставить подходить на 10-12 часов в тёплом месте без сквозняков.Я использовала духовку холодную.Может подойти и раньше как у меня,нужно смотреть по тесту,как только поднимется на 2-3 см.выше краёв формы, можно выпекать.

Выпекать при температуре 180 градусов 1 час.

Оставить остывать в форме вне духовки.

Достать из формы, посыпать сахарной пудрой или украсить по желанию.

Лучше подавать с полусладким или сладким "Шампанским".

Приятных вам праздников от Нонны Пины!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

52 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19433

Понравилось: 52

Автор: nonna pina

Создан: 02 января 2012, 23:43

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

В Ломбардии,а в частности всё началось с Милана, на Рождество пекли "Паннэтонэ".В области,где я живу принято печь "Пандоро" - золотой хлеб сдобный.Я представила классический рецепт.А вот такую специальную форму мне подарила Татьяна (tati_69-20).Спасибо,Татьяна!!!!Так как Татьяне не довелось попробовать этот шедевр,пусть будет моим подарком на Православное Рождество!!!! Рецепт мне очень понравился,выпечка долго хранится и не черствеет.

Танюш! Я пробовала использоавть "Манитобу".но она какая-то очень "быстрая" для меня,затем пробовала мешать 50на 50 с обычной высшего сорта.В итоге вернулась к привычной.Просто мне повезло с магазином,но можно и в супермаркете покупать.

lina(Polina)

03 января 2012, 00:43

Красавец , просто красавец!!

nira60

03 января 2012, 01:53

Когда подарок сделан с душой, всегда будет приносить радость его обладателю! Отличный красавец получился!

andreytsibulski

03 января 2012, 03:00

Шикарно смотрится,отлично справилась!!!

lira_s

03 января 2012, 03:31

вкусняшка

bu inna

03 января 2012, 10:32

Красивый пирог, такой высокий вырос

светлана65

03 января 2012, 13:29

Светланка, шикарный пирог! Очень нарядный, торжественный под стать празднику!

манюша

03 января 2012, 13:38

Шикарно!

Жени

03 января 2012, 14:39

Очень люблю паннетоне... но и вот такой кекс не откажусь приготовить! Вопрос с мукой- все же 130 гр., как в ингредиентах или 150 гр. берем (как в рецепте пишете)?

anita81

03 января 2012, 17:09

шикарно! представляю, как это вкусно и ароматно

lepardik

03 января 2012, 18:50

Мммм...красота! А форма чудесная!

for_ever

03 января 2012, 19:01

Супер! Очень красиво и несомненно вкусно!

nonna pina

03 января 2012, 22:17

Спасибо всем! Вышла ошибка - в 1 замесе берём 130 гр. муки вместо 150гр. написаных в приготовлении.