Рождественский "pandoro"

Опара:

Развести дрожжи в тёплой воде и добавить 70 гр. муки.Оставить подходить до пузырьков.

1 замес:

Смешать 2 яйца(слегка взбить вилкой),40 гр. сахара,40гр.сливочного масла,опару и 150гр. муки в однородную массу.

Накрыть и оставить подходить в тёплом месте,пока не увеличится в два раза.

2 замес:

3 яйца и 3 желтка взбить слегка вилкой с 100гр. сахара.

Добавить подошедшее тесто.Вмешать 0ставшуюся муку 270гр,соль,ром и ванилин.

Размешивать деревянной ложкой и последним добавить растопленное сливочное масло.

Всё перемешать тщательно до получения однородной эластичной массы.

Выложить в специальную форму и оставить подходить на 10-12 часов в тёплом месте без сквозняков.Я использовала духовку холодную.Может подойти и раньше как у меня,нужно смотреть по тесту,как только поднимется на 2-3 см.выше краёв формы, можно выпекать.

Выпекать при температуре 180 градусов 1 час.

Оставить остывать в форме вне духовки.

Достать из формы, посыпать сахарной пудрой или украсить по желанию.

Лучше подавать с полусладким или сладким "Шампанским".

Приятных вам праздников от Нонны Пины!