Левая задняя от очень дикого кабана ! ! !

Фото к рецепту: Левая задняя от очень дикого кабана ! ! !
Домашняя780 мин.12Средний
443324381

Ингредиенты

  • нога дикого кабана 7 кг. (вес молодого кабана около 60 кг.)!
  • соль 200 гр. !
  • чёрный перец 2 ст.л. (горошек)!
  • кориандр 2 ст.л. (семена)!
  • семена горчицы 1 ст.л. !
  • гвоздика 6 шт. !
  • лавровый лист 6 шт. !
  • вода 5 литров!

Пошаговый рецепт приготовления

Идём на охоту и стреляем молодого очень дикого кабана. Или запугиваем домашнюю свинью до ужасно-дикого состояния,за-тем стреляем!

Ражделываем тушу очень дикого кабана и он в знак благодарности дарит вам ногу,протыкаем ногу в разных местах тонким ножом!

Наливаем в кастрюлю 1 литр воды,добавляем чёрный перец,кориандр,семена горчицы,гвоздику и лавровый лист!

Доводим до кипения и выключаем,даём постоять и остыть!

Смешиваем с остальными 4мя литрами воды и перемешиваем с солью,до полного растворения соли в воде!

Помещаем ногу в плотный целофановый пакет и заливаем маринадом,ставим в холодильник на 5 суток!

Далее,сливаем маринад и подвешиваем ногу в коптильной камере!

Первые 2 часа коптим при температуре 55 градусов с приоткрытыми воздушными заслонками!

За-тем закрываем воздушные заслонки и увеличиваем температуру до 75 градусов,коптим ещё 10 часов,или пока температура в нутри ноги не подымется до 70ти градусов!

Достаём ногу кабана и даём 15 минут прийти в себя,подаём на стол!

Мясо очень вкусное как горячее,так и холодное. Мясо абсолютно не имеет жира,отлично подходит для сэндвичей и салатов!

Приятного вам дикого аппетита ! ! !

Пошаговые фото рецепта

Левая задняя от очень дикого кабана ! ! !: фото шаг 1
Левая задняя от очень дикого кабана ! ! !: фото шаг 2
Левая задняя от очень дикого кабана ! ! !: фото шаг 3
Левая задняя от очень дикого кабана ! ! !: фото шаг 4
Левая задняя от очень дикого кабана ! ! !: фото шаг 5
Левая задняя от очень дикого кабана ! ! !: фото шаг 6
Левая задняя от очень дикого кабана ! ! !: фото шаг 7
Левая задняя от очень дикого кабана ! ! !: фото шаг 8
Левая задняя от очень дикого кабана ! ! !: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
81  человек оценили
Сохранить рецепт
15 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
rus77
28.12.2011 03:07

Вот это нога !!! Супер! Очень хочется кусочек, но лететь далеко. ВАМ 5+ как всегда

zhemchyzhinka

Klassnaya noga! Done very well! :)

christymar

а правую заднтю ногу куда дел?:)

andreytsibulski

Спасибо девочки!@}--}-- Ха-ха,ещё 2 ноги и протез!*ROFL*

неля0503

"Это нога, у того, у кого надо нога!" )))) Классно!*THUMBS UP*

принцесса специй

Во-во,то ж самое хотела написать! Браво,Андрюша!*BRAVO*

Armushik
28.12.2011 09:46

Шикарная нога!*BRAVO*

knyzeva
28.12.2011 09:53

Безумно вкусно!!!!! Браво!!! Когда был жив отец, часто лакомилась таким мясом, это так вкусно, что не описать! Очень понравилось*THUMBS UP*@}--}--

bu inna
28.12.2011 10:58

валяюсь в обмороке%)

тётя маша

Ох!!!!Совсем без сознания!%)

jamiroquai

Ага, вот смотрю на Андрюшины рецепты -вроде бы ничего космического, никакой себе "высокой" кухни - а все блюда - шедевр - сколько души в них вложено!

natali2896

Андрей, шикарное мясо*BRAVO* Мне только остается представить как это вкусно:)

chef cook

Андрюш, суперски приготовил!!!*BRAVO*Выше всех похвал!!!*IN LOVE*

*маша*

Вкуснятина!55555

светлана65

Андрей, рассмешил домашней свиньей, напуганной до ужасно-дикого состояния:) Нам и стараться-то особо не придется, у нас тут Усе в таком состоянии :) Отменное мясо - как всегда!*THUMBS UP*@}--}--

tatian-1956

Ну, что тут скажешь? Хочется не говорить, а ухватить кусочек поскорей!!! Вкуснота!!!

манюша

Шикарное мясо!

ю-ю
28.12.2011 15:58

*THUMBS UP*

ю-ю
28.12.2011 15:58

*THUMBS UP*

barska
28.12.2011 16:37

*DRINK* Под кабана следует налить...

ЯВенера

Вот это нарезочка!!!%)*THUMBS UP*

tanjastata

Ну Андрюшка, все у тебя классно и рецепт, и фотки. Но немножко разочарования осталось: открывая рецепт я так надеялась увидеть фотки, где ты за диким кабаном охотился. И увы, таких нетусь. А так супер класс! И от моего мужа тебе: высший пилотаж!*THUMBS UP*

OlesiaLesha

Красотаааа,смакота:)

Olga
28.12.2011 18:20

*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

светинька

ну, чо, млин, за дела, дикий аппетит есть, а ноги кабаньей нету в наличке, дразнишьсяяя, даааа *WASSUP**BRAVO*

lil-8888
28.12.2011 19:27

Какое мяско!*THUMBS UP*

dik723
28.12.2011 19:29

Супер! Пошел за ружьем!*THUMBS UP*

passion1963

Эндрю, я так понимаю, ты уже самую левую ногу съел, я в нетерпении, что же сталось с остальными двумя и протезом;)

nonna pina

Как всегда НЕОБЫКНОВЕННО вкусно!!!Теперь понимаю,мы и правда кабанчика поделили.*THUMBS UP*

ма-ма

Левая, да, особенно вкусна-ааа!!! ;)

svetkins999

Опять копченостями соблазняют!%)%)%)

mama tasi

Какое нежное мясо на последних фото!!!!

andreytsibulski

Спасибки!:)

tati_69_20

Э-э-э! Ребят, так нечестно! Ноги тут коптились, а все остальное у Светы мариновалось!.. Ружья нету, стрелять не умею, свиней не держу....пойду хоть из рогатки популяю;):). Может какой-никакой охотник сжалится и копытце кабанье в форточку бросит:'(:). Шикарное мяско, Андрюш! Спасибо за рецепт!!! Возьму себе, может пригодится...

sweta1
29.12.2011 00:31

главное:не перепутать и взять-таки левую!!!!!Здорово!%)*THUMBS UP*

avise
29.12.2011 03:59

просто супер ножка! *THUMBS UP*

irina-kolyshkova

Шикарно!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--

HappyDay
29.12.2011 10:23

Андрюш, левая ножка супер! Я думаю что и правая будет не хуже!*THUMBS UP*

irina_mai

Супер!!!!!*THUMBS UP*

chef
30.12.2011 02:46

В первый и второй пункт влюбилась! Андрюха, хочу с тобой на охоту и такую ногу *DRINK*

andreytsibulski

Согласен Наталь!*DRINK*

ratatuy3
21.01.2012 16:44

Вот думаю: "Сколько-же у вас рецептов про мясо, про настоящее, мужское, обалденное МЯСО! Вот щас открою хоть один рецепт, и капец... изведусь на слюну, солфеток не хватит, а так хочется такого мяса, ужас просто..." Я так и знал, зря открыл... Я можно сказать наелся. Столько слюны сглотнул пока смотрел %)*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6697034247666491.081
Инструменты