Фуршетный новогодний суп с тыквой,мандаринами и имбирём.

Фото к рецепту: Фуршетный  новогодний суп с тыквой,мандаринами и имбирём.
ДомашняяПростой
78722544

Ингредиенты

  • 2-2,5 л. куриного или овощного бульона
  • 500-600 г.мякоти тыквы
  • 2-3 мандарина
  • 2 стебля лука-порея
  • кусочек корня имбиря
  • 2 моркови
  • 200 мл. 23% сливок
  • 3-4 ст.ложки оливкового масла
  • соль
  • перец чёрный молотый
  • щепотка мускатного ореха
  • для подачи:
  • тыквенные семечки или орешки(кедровые,грецкие.)
  • долька лимона
  • коричневый сахар

Пошаговый рецепт приготовления

Мякоть тыквы нарезать не большими кубиками,морковь очистить,нарезать тонкими полу кружками,лук-порей вымыть,нарезать кружочками белую часть и не много зелёной. С мандаринов снять цедру и мелко нарезать,мякоть тоже нарезать,предварительно удалить плёнку.Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке.

В кастрюле разогреть масло,добавить лук-порей,морковь,помешивая жарить минут 5-6,затем добавить тыкву,убавить огонь и тушить овощи помешивая минут 8,затем добавить цедру и мякоть мандаринов,имбирь,потушить несколько минут помешивая,посолить по вкусу и залить овощи куриным(овощным) бульоном,довести до кипения и варить до готовности овощей,примерно 15-20 минут.

Снять суп с огня и измельчить в пюре с помощью блендера,вернуть на огонь,добавить сливки,довести до кипения,но не кипятить.Готовый суп приправить по вкусу перцем,солью,мускатным орехом.

Подготовить креманик,фужеры или бокалы для подачи.Для этого края креманок смазать лимонной долькой и окунуть в сахар круговымим движениями,убрать креманки на 5 минут в холод,что бы сахар застыл.

Готовый суп разлить по креманкам(фужерам,бокалам),украсить тыквенными семечками или орешками и подавать!Очень нежно,вкусно и не обычно! Приятного аппетита! И с Наступающим Новым годом!

Пошаговые фото рецепта

Фуршетный  новогодний суп с тыквой,мандаринами и имбирём.: фото шаг 1
Фуршетный  новогодний суп с тыквой,мандаринами и имбирём.: фото шаг 2
Фуршетный  новогодний суп с тыквой,мандаринами и имбирём.: фото шаг 3
Фуршетный  новогодний суп с тыквой,мандаринами и имбирём.: фото шаг 4
Фуршетный  новогодний суп с тыквой,мандаринами и имбирём.: фото шаг 5
Фуршетный  новогодний суп с тыквой,мандаринами и имбирём.: фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
44  человек оценили
Сохранить рецепт
16 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
светлана65

Ах, какой нежный и ароматный суп и великолепная подача!*BRAVO*@}--}--

barska
23.12.2011 16:36

Сонечка, АбАлдеть! Я бы упала и осталась жить под таким бокальчиком супа!*IN LOVE*

irina-kolyshkova

Сонь--потрясающе,а подача--Сказочная!!!*BRAVO**IN LOVE*

lil-8888
23.12.2011 17:31

Софья, замечательный супчик и шикарная подача!*BRAVO*

манюша

Суп... на фуршет? Отличная идея! А подача нп 100 баллов!:):)*BRAVO*

nino
23.12.2011 18:58

ochen polezni i krasivi supchik*OK*@}--}--

ма-ма

Сонечка, мастерица- волшебница! супчик- нежный и красивый! @}--}--*IN LOVE*

passion1963

Софья, аплодирую, высокий класс! Такой супчик можно и на дипломатическом приеме подавать!*BRAVO*

laralaram

изысканно!

natali2896

Интересный суп*THUMBS UP* Тыкву с мандаринами еще не пробовала сочетать

tanjastata

Ой, а я такой пробовала, очень вкусный! Вот и рецептик теперь есть. Класс!*THUMBS UP*

lepardik
23.12.2011 21:35

Ух, дюбнула бы я с нашими кулинариками по такому бокальчику ... а моно и по два! ;)

andreytsibulski

Класс!!!*THUMBS UP*

nonna pina

Воспользуюсь завтра на ужин,спасибо!

avise
24.12.2011 08:18

*THUMBS UP*

ssera
24.12.2011 09:39

Приготовила сегодня на вечер. Суп бесподобный. Мандариновая нотка создает новогднее настроение.*THUMBS UP*

Ирина 211978

Сонечка, изысканный суп! Очень красивое фото! *THUMBS UP*

леший

superskaja poda4a!!!!!*THUMBS UP*

mellorn
24.12.2011 22:31

Красочный суп! 555

mama tasi

Сонечка, какое роскошное фото!!! мне уж и не до супа теперь :) *BRAVO*

chef
25.12.2011 01:59

Элегантная подача, Софья @}--}--

кыш
25.12.2011 15:39

Вкусный суп и подача красивая!:)

MissJoker

подача класс!!! Софьюшка, не сомневаюсь и во вкусе)))@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.608677472691231.044
Инструменты