Варенье

Компот

Соленья и маринады

Теплый салат интрига

Насладитесь теплым салатом "Интрига" с печенью индейки, луком, виноградом, гранатом и бальзамиком — идеальное сочетание вкусов для гурманов!

Продукты

печень индейки - 150 г
лук репчатый (небольшой) - 1 шт.
виноград (мелкий, без косточек) - 10-12 шт.
гранат (зерна) -0,5 ст.л.
сок граната (свежевыжатый) - 1 ч.л.
яблоко (среднее) - 0,5 шт.
бальзамик (темный) - 1,5 ст.л.
сливочное масло - 50 г
салат романо (листья) - 2 шт.
соль
сахар коричневый - 50 г
перец черный молотый,
мука (для панировки)

Пошаговый способ приготовления

Лук почистить, порезать его перьями, посыпать солью и перцем, добавить бальзамический уксус, оставить мариноваться.

Подготовить печень, порезать ломтиками или полосками.

Запанировать в муке с добавлением соли и перца.

Разогреть в сковороде треть сливочного масла, положить печень, так чтобы кусочки не соприкасались друг с другом, жарить по 2 минуты с каждой стороны.

Печень положить на тарелку и накрыть второй тарелкой, чтобы не остыла.

Из половинки яблока удалить сердцевину, порезать его ломтиками, посолить, поперчить.

В сковороде разогреть остальное масло, добавить коричневый сахар, как только сахар растворится, пожарить (карамелизировать) яблоко и виноград.

Выложить яблоки и виноград в отдельную тарелку, накрыть.

В той же сковороде карамелизировать лук, затем добавить оставшийся маринад и дать покипеть пару минут.

Лук так же вынуть и положить отдельно.

Листья салата вымыть, порвать и положить на блюдо, сверху положить печень, яблоки, виноград и лук.

Сбрызнуть гранатовым соком.

Посыпать зернами граната и сразу подать.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 29119

Понравилось: 39

Автор: Елена М

Создан: 18 декабря 2011, 23:29

Каталоги: Печенье с яблоком Салат из куриной печени Салат из печени Салаты Теплый салат