Теплый салат "интрига"

Лук почистить, порезать его перьями, посыпать солью и перцем,добавить бальзамический уксус, оставить мариноваться.

Подготовить печень, порезать ломтиками или полосками. Запанировать в муке с добавлением соли и перца.

Разогреть в сковороде треть сливочного масла, положить печень,так чтобы кусочки не соприкасались друг с другом, жарить по 2 минуты с каждой стороны.

Печень положить на тарелку и накрыть второй тарелкой,чтобы не остыла.

Из половинки яблока удалить сердцевину ,порезать его ломтиками, посолить, порерчить.

В сковороде разогреть остальное масло,добавить коричневый сахар, как только сахар растворится, пожарить ( карамелизировать) яблоко и виноград.

Выложить яблоки и виноград в отдельную тарелку, накрыть.

В той же сковороде карамелизировать лук, затем добавить оставшийся маринад и дать покипеть пару минут. Лук так же вынуть и положить отдельно.

Листья салата вымыть, порвать и положить на блюдо, сверху положить печень, яблоки,виноград и лук.Сбрызнуть гранатовым соком. Посыпать зернами граната и сразу подать.

Приятного аппетита!