Густой соус со шпинатом и сыром пармезан

Если шпинат,как у меня, замороженный , дать разморозиться, отжать.

Луковицу мелко нарезать и чуть потомить на сливочном масле + шпинат, пару минут потушить.

Выложить шпинат в глубокую посуду + давленый чеснок, перемешать и дать остыть.

Добавить мацони или йогурт, перец и хорошенько перемешать.

Добавить тертый пармезан и ещё раз перемешать.

Вкусно с питой, с хлебцами… Можно подать и с пастой.

P.S. Можно добавить зеленый базилик, - тоже очень вкусно. У меня в этот раз не было под рукой….))))