Ньокки от сильвестра
Ньокки от Сильвестра: нежные картофельные пельмени с желтком, мукой и сливочным маслом. Приправьте солью, перцем и любимыми травами для идеального вкуса.
Пошаговый способ приготовления
Насыпаем на противень крупную морскую соль и укладываем на нее картофель. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Готовность проверяем ножом.
Слегка остужаем картофель, но так, чтобы оставался немного горячим. Очищаем и протираем его через сито.
Выкладываем протертый картофель на присыпанную мукой поверхность.
Добавляем желток, добавляем мелко порубленные травы, немного соли, перца и вымешиваем тесто, постепенно добавляя муку. Тесто должно получиться мягким, но достаточно плотным.
Раскатываем колбаску, после чего нарезаем ее кусочками размером с вишню.
С помощью вилки формируем ньокки - делаем шарик, кладем его на перевернутую вилку ближе к ее основанию, приплющиваем шарик большим пальцем и осторожно скатываем его к краю. Получаются аккуратные зазубрины, которые потом помогут собирать соус с тарелки.
Если приспособиться, то процесс формирования станет весьма увлекательным - лично я сделала в первый же раз тройную порцию, так что небольшую часть приготовила сразу, а остальные заморозила
А дальше - дело фантазии! Ньокки можно есть как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
172 человек оценили
13 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 3
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 7513
Понравилось: 172
Автор: avstrijka
Создан: 12 декабря 2011, 01:26
Комментарии
12 декабря 2011, 12:39
12 декабря 2011, 13:52
12 декабря 2011, 13:55
12 декабря 2011, 20:12
12 декабря 2011, 20:38
13 декабря 2011, 03:53
13 декабря 2011, 11:28
13 декабря 2011, 17:18
13 декабря 2011, 22:08
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти