Ньокки с базиликом от сильвестра вахида
Ньокки с базиликом от Сильвестра Вахида: нежные клецки из крупных картофелин, муки, желтка, базилика, сливочного и оливкового масла, приправленные перцем.
Продукты
- картофель - 4 крупные
- мука - 2-4 ст.л.
- желток - 1
- зеленый базилик или петрушка и сушеный орегано - большой пучок
- сливочное масло - 1 ст.л.
- оливковое масло
- морская соль
- молотый черный перец
- крупная соль
Пошаговый способ приготовления
Картофель запечь в мундире на толстом слое крупной соли при 200-220*С до готовности (40-60 минут). Затем каждый разрезать пополам, выскрести ложкой и протереть через сито. Добавить желток, посолить, поперчить и перемешать.
Добавить муку, рубленную зелень и замесить эластичное тесто.
Тесто разделить на кусочки, скатать колбаски, нарезать на небольшие кусочки, скатать шарики размером с крупную черешню и сформировать ньокки: слегка прижимая, прокатать с одной стороны по выпуклой стороне зубчиков вилки.
Обжарить на смеси сливочного и оливкового масел с добавлением зелени или просто отварить в подсоленой воде и подавать с различными соусами.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
27 человек оценили
43 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
18 декабря 2012, 22:05
18 декабря 2012, 22:09
18 декабря 2012, 22:28
18 декабря 2012, 23:08
18 декабря 2012, 23:23
18 декабря 2012, 23:39
19 декабря 2012, 00:18
19 декабря 2012, 05:26
19 декабря 2012, 08:41
19 декабря 2012, 08:41
19 декабря 2012, 08:43
19 декабря 2012, 08:43
19 декабря 2012, 08:44
19 декабря 2012, 08:46
19 декабря 2012, 08:48
19 декабря 2012, 13:18
19 декабря 2012, 17:05
19 декабря 2012, 18:39
19 декабря 2012, 19:34
19 декабря 2012, 19:35
19 декабря 2012, 19:35
19 декабря 2012, 19:36
20 декабря 2012, 20:58
22 января 2013, 16:29
23 января 2013, 10:41
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти