Варенье

Компот

Соленья и маринады

Черезвычайно шоколадный пирог

Насладитесь чрезвычайно шоколадным пирогом: тесто с мукой и какао, начинка из вареной сгущенки и ганаж из сливок и шоколада. Рецепт на высшем уровне!

Продукты

тесто:
250 г муки
100 г сахара
3 ст.л. порошка какао
200 г сливочного масла
2 желтка
1 ст.л. холодной воды
начинка:
1 банка вареной сгущенки ( я варили 4 часа)
ганаж:
100 мл сливок
90 г шоколада ( у меня 75%)
35 г сливочного масла

Пошаговый способ приготовления

Смешать сухие ингредиенты.

Холодное сливочное масло и порубить в мелкую крошку вместе с сухой смесью.

Добавить желтки и воду, замесить тесто и поместите его в холодильник на 30 мин.

Распределить тесто по форме.

Выпекать 15-20 мин при 180 гр, охладить.

Приготовить ганаж: сливки довести до кипения, добавить шоколад и перемешивать до растворения, ввести сливочное масло и продолжать мешать до однородности. Слегка охладить.

Корж достать из формы намазать сгущенкой, сверху распределить ганаж.

Охладить и украсить по желанию.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

74 человек оценили

В избранное

63 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18147

Понравилось: 74

Автор: byrenka

Создан: 11 декабря 2011, 08:53

Каталоги: Выпечка Пироги Сладкие пироги Шоколадный пирог

Танечка, мне бы сейчас этот кусочек! То что я люблю! Мы с тобой на одной волне шоколадоманства, как раз сейчас пристраиваю 200 грамм чОрного шоколада)) пирог у тебя суперский

antea

11 декабря 2011, 11:47

Отличный пирог!

irusya.by

11 декабря 2011, 12:11

а мне понравился очень!!!! С мИня украшатель никакой... Я даже так не украсила бы(((( пирог стащила

манюша

11 декабря 2011, 12:29

Так и просится в рот кусочек с торта! А дизайн - дело наживное!

MissJoker

11 декабря 2011, 12:32

ну очень шоколадисто)))

byrenka

11 декабря 2011, 12:32

Правильно, Юль - шоколада много не бывает! Анна Юлиановна, спасибо! Ирина, спасибо, мне приятно , надеюсь понравится!

ju1ietta

11 декабря 2011, 13:42

Тоненький, мокренький, шоколадненький! Ням! 5+++

elena-sh

11 декабря 2011, 13:58

Шоколадно-нажористо! ))

кыш

11 декабря 2011, 14:19

Классный тортик!

светинька

11 декабря 2011, 15:11

ох и шоколадисто у тебя в рецепте, Танюш

светинька

11 декабря 2011, 15:11

ох и шоколадисто у тебя в рецепте, Танюш

lina(Polina)

11 декабря 2011, 15:22

Ой, сразу вспомнились парижские патиссери, очень нежно-шоколадный!

byrenka

11 декабря 2011, 18:46

Спасибо, девчонки! Вот интересно, что такое патиссери?

lorxen1

11 декабря 2011, 19:41

шоко вкуснота

lepardik

11 декабря 2011, 19:51

Отличный пирог, даже больше можно назвать его - тарт! Сочетание варенки с шоколадом .. бесподобно!

hellg

11 декабря 2011, 21:12

Ух ты! Увидела второе фото в доинфе и замерла...Очень интересно...Только расскажите,может я не в курсе,от времени варки сгущёнки что-то в ней меняется? Консистенция? Я варю 1,5-2 часа обычно.

sweta1

11 декабря 2011, 22:22

Шоко-

Ирина 211978

12 декабря 2011, 00:12

Париж с Миланом отдыхают!

lina(Polina)

12 декабря 2011, 00:26

strelec148 , какая красотища!!! дело в том что это не только красиво , но и безумно вкусно!! Но конечно соглашусь с Ириной, лучше наших Koolinarov никто не готовит!

koshka_1983

12 декабря 2011, 00:38

Таня, вкусный и красивый тортик

avise

12 декабря 2011, 03:56

отличный пирог!

byrenka

12 декабря 2011, 05:36

Девочки, спасибо за высокие оценки! Очень, очень приятно! hellg, насчет сгущенки, чем дольше вариш, тем она становится темнее, гуще и острее что-ли, у нее вкус.

byrenka

12 декабря 2011, 05:39

Да, забыла, спасибо за обьяснения! Какая красота в Париже и Милане! Жаль унас таких мест мало!

ирусик-88

12 декабря 2011, 08:12

Просто МЕГА соблазнительный тортик,шедеврально по вкусу

mama tasi

12 декабря 2011, 14:33

И тортик и вид кондитерских в комментариях сказочно хороши!!!

lil-8888

12 декабря 2011, 15:36

Танечка, очень вкусный пирог!