Маринованные кальмары по гречески
Попробуйте маринованные кальмары по гречески с крупными кальмарами, лавровым листом и специями. Идеально для сервировки с лимоном и кинзой!
Продукты
- кальмары 2 кг. (не крупные)
- лавровый лист 4 шт.
- орегано 1 ч.л. (сухой)
- чёрный перец 1 ч.л. (горошек)
- кориандр 1 ст.л. (семена)
- красный чили перец 4 шт. (сухой)
- белый уксус 400 мл.
- вода 300 мл.
- оливковое масло 4 ст.л.
- для сервировки: кинза зелёная 1/4 пучка.,лимон 1 шт.
- соль
Пошаговый способ приготовления
Берём не крупные кальмары, отрезаем щупальцы, удаляем внутренности и клюв, чистим.
Режем кальмара на кольца, примерно по 1см., щупальцы не режем.
Наливаем в кастрюлю воду, бросаем 2 листка лаврового листа и ставим на плиту.
Доводим до кипения и опускаем кальмаров в воду, варим 5 минут и сливаем воду.
Ставим на плиту 300мл.воды, добавляем оставшийся лавровый лист, орегано, чёрный перец, кориандр, красный перец и соль.
Доводим до кипения и выключаем, даём постоять 15 минут, затем смешиваем с уксусом.
Помещаем кальмаров в стекляную банку и заливаем маринадом, добавляем 2ст.л.оливкового масла.
Закрываем банку крышкой и ставим в холодильник на 1 неделю.
Через 1 неделю сливаем маринад, добавляем 2ст.л.оливкового масла и рубленной кинзы. Перемешиваем.
Подаём на стол с дольками лимона, по желанию каждый самостоятельно сбрызгивает соком лимона.
Кальмар получается мягкий и нежный с приятным ароматом и обалденным вкусом.
Приятного вам аппетита.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
71 человек оценили
80 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Греческая
Время приготовления: 30 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 46059
Понравилось: 71
Автор: andreytsibulski
Создан: 09 декабря 2011, 13:10
Комментарии
09 декабря 2011, 13:16
09 декабря 2011, 13:29
09 декабря 2011, 13:36
09 декабря 2011, 13:36
09 декабря 2011, 13:37
09 декабря 2011, 13:37
09 декабря 2011, 13:38
09 декабря 2011, 13:52
09 декабря 2011, 13:59
09 декабря 2011, 14:06
09 декабря 2011, 14:13
09 декабря 2011, 14:58
09 декабря 2011, 15:04
09 декабря 2011, 15:23
09 декабря 2011, 16:23
09 декабря 2011, 16:37
09 декабря 2011, 17:20
09 декабря 2011, 17:30
09 декабря 2011, 17:36
09 декабря 2011, 17:55
09 декабря 2011, 18:03
09 декабря 2011, 18:28
09 декабря 2011, 19:15
09 декабря 2011, 19:15
09 декабря 2011, 19:39
09 декабря 2011, 20:19
09 декабря 2011, 20:38
09 декабря 2011, 22:03
10 декабря 2011, 01:53
10 декабря 2011, 08:59
10 декабря 2011, 20:11
11 декабря 2011, 12:20
11 декабря 2011, 17:45
11 декабря 2011, 18:28
11 декабря 2011, 22:45
12 декабря 2011, 13:09
14 декабря 2011, 14:06
18 декабря 2011, 19:51
08 декабря 2012, 16:46
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти