Абхазская аджика - пряная, острая закуска и заправка. Благодаря активному использованию трав и специй, блюдо долго хранится и может использоваться, как рецепт на зиму. В этом случае аджика поможет восполнить недостаток витаминов, станет профилактикой против простудных заболеваний.
Как приготовить настоящую домашнюю аджику? Существует множество вариантов, однако практически во всех них в основе острый перец, кориандр, пажитник (он же уцхо-сунели), чеснок. Предлагаем несколько вариантов рецепта приготовления: зеленая, зимняя (концентрат на зиму), менгрельская аджика.
Рецепт самой вкусной аджики у каждой хозяйки свой. Но в любом случае блюдо получается острым, пряным и аппетитным.
