Крупное филе индейки

314330 мин.602

---

индейка (филе) - 500 гр.
шампиньоны - 500 гр.
лук репчатый (крупный) - 1 шт.
соль, специи
растительное и сливочное масла (для жарки)
сыр - 150 гр.
соус бешамель:
мука - 20 гр.
сливочное масло - 20 гр.
молоко - 250 мл.
соль - 1 щепотка
мускатный орех - 1 гр.

---

173060 мин.3661

---

филе индейки – 600 г
фасоль зеленая – 300 г
перец болгарский крупный – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
соус соевый – 2 ст.л.
масло кунжутное – 3 ст.л.
имбирь сухой – 1 ч.л.
рисовый уксус – 1 ст.л.
чеснок гранулированный – щедрая щепотка (или 2 зубчика, порезанных лепесточками)

---

916320 мин.43041

---

филе индейки 600-700 гр
60-70 гр. тонко нарезанной пармской ветчины
листья свежей мяты
черный перец крупного помола
соль
для маринада
свежий циркорий 1-2 кочана
лук крупный репчатый 1шт
бальзамический уксус
перец розе-10 горошин
имбирь молотый- шепотка
также:
деревянные шпажки
оливковое масло для жарки
сливочное масло для жарки
вино марсала (либо другое сладкое красное вино)-50 мл.

---

973480 мин.42431

---

филе грудки индейки – 1-2 шт.
мука – 2 ст.л.
луковица белая – 1 шт.
чеснок – 2-3 зубчика
варенье из грецких орехов: 5-6 шт. плодов + 1 ст.л. сиропа
айва (крупная) – 1 шт.
сливки (22%) – 100 мл.
гвоздика – 2 шт.
соль
перец
оливковое масло
пищевая пленка
фольга

---

2715230 мин.43458

---

паста пенне 300 гр.
филе индейки 400 гр.
вяленные томаты крупные 6-7 половинок.
сливки 23% 150 гр.
пармезан сыр 70 гр.
чеснок 2 зубчика.
лук-репка 1 шт.
кайенский перец 2 щепотки.
паприка 3 щепотки.
черный перец по-вкусу.
соль гималайская морская по-вкусу.
оливковое масло.

---

1107690 мин.82528

---

филе индейки — 800 г
печень куриная — 250 г
сердечки куриные — 250 г
пшеничные сухари — 150 г
молоко — 250 мл.
сыр — 200 г
морковь — 1 шт. (крупная)
лук репчатый — 2 шт
яйца перепелиные — 10 шт
имбирь свежий — 4 см
чеснок — 2-3 зубчика
растительное масло — 2 ст л
соль
перец

---

1055160 мин.688

---

рис «аквактика color mix» тм «мистраль» — 250 г
фасоль черная «мехико» тм «мистраль» — 100 г
филе бедра индейки — 400 г
капуста белокочанная — ¼ кочана
лук репчатый — 1 шт
чеснок — 3 зубчика
томаты крупные — 3 шт
сок томатный — 1 л
тмин, перец чили — по щепотке
петрушка — 1 ст л
соль
перец —

---

138680 мин.4256

---

1,5 ст.л. оливкового масла
1/4 ч.л молотого черного перца
на кончике ножа кайенского перца
1 ч.л. любимых травок (у меня прованские)
0,5 ч.л. крупной соли
0,5 кг. филе индейки
небольшой пучок зеленого лука
укроп
3 помидора
заправка
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. уксуса (лучше настоянного на травах)
соль
сахар

---

1158430 мин.42456

---

филе индейки (грудка) 600 гр.
грибы шампиньоны (не крупные) 10 шт.
томаты 2 шт.
лук красный 1 шт.
огурцы маринованные 3 шт.
морковь молодая 1 шт.
чеснок 2 зубчика.
лавровый лист 1 шт.
душистый перец горошком 2 шт.
паприка 1 ч.л.
смесь итальянских трав.
смесь перцев.
соль, оливковое масло.
рис для гарнира.

---

130090 мин.61811

---

паста»бантики» (любые крупные макароны)250 г.
филе индейки(курицы) 700 г.
цуккини 1 шт. (270 г.)
баклажан 1 шт. (220 г.)
помидоры черри грунтовые130 г.
перец болгарский 1 шт. (130 г.)
чеснок 2 зубца
масло оливковое для жарки 6 ст.л.
соль морская 3 ч.л.
перец mix 0,5 ч.л.
прованские травы 1 ст.л.

---

14495100 мин.123970

---

для маринада:
вода – 2 л.
сахар коричневый крупный – 50 гр.
соль морская крупная – 70 гр.
лавровый лист – 2-3 шт.
перец горошком – 5-6 шт.
вырезка телячья (говяжья) – 250 гр.
филе грудки индейки – 300 гр.
шейка свиная – 500 гр.
чеснок молодой – 1/2 головки
для заливки:
желатин – 10 гр.
оливки консервированные – 1 банка (чистый вес оливок – 150 гр. )
корнишоны маринованные – 5 шт.
горчица дижонская – 4 ч.л.
горчица зерненная – 1 ч.л.

---

169480 мин.4974

---

филе индейки – 500 г
лук репчатый – 1 головка
яйцо – 1 шт
соль
перец
кориандр молотый – щепотка
имбирь молотый - щепотка
сметана – 1 ст.л.

для начинки:
картофель – 4 шт. крупные
зеленый лук - 1 пучок
сливки нежирные – 2 ст.л.
соль
орех мускатный – щепотка
перец белый – щепотка
паприка сухая – по желанию
масло растительное - по желанию, кто любит обжаренные зразы

---

688060 мин.1004

---

индейка (красное филе) – 1 кг
лук репчатый – 6 небольших или 3 крупных
перец сладкий болгарский – 4 шт.
перец венгерский слабожгучий чили – 1 шт.
чеснок – 6 зубчиков
базилик зеленый – 6 пучков
масло растительное – 2 ст.л.
для соуса:
лайм – 2 шт.
мед – 2 ст.л.
рыбный соус – 2 ст.л.
острый соус чили – 2 ст.л.
соевый соус – 2 ст.л.
соль

---

639560 мин.21539

---

куриная грудка 400 г. (в оригинале - филе индейки в такой же пропорции)
сыр моцарелла в рассоле 125г.
капуста брокколи 80 г.
кунжут 5г.
соль
перец
для маринада мяса:
рассол от сыра
для гарнира:
цукини 80 г.
перец болгарский 90 г.
лук синий 80 г.
кунжут(обжаренный) 5 г.
соевый соус 2 ст.ложки.
для соуса к мясу:
шампиньоны 60 г.
сливки 20% 200 мл.
белое вино 20 г.
лук репка 1 средняя головка
чеснок 2 крупных зубчика
соль
перец
масло оливковое 10 г.
для украшения:
помидор черри 1 шт.
лук зеленый(перо)
свежая зелень

---

17225100 мин.42018

---

тыква небольшая – 1шт (моя была диаметром 15 см)
филе грудки индейки – 400 г
шампиньоны – 400 г
лук репчатый – 2 шт
чеснок – 4 зубчика
помидоры – 2 шт. крупных
перец сладкий – 1 шт
фасоль консервированная – 400-грамовая баночка
соевый соус – 4 ст л
чеснок гранулированный – 1 чл
перец чили молотый – 0,5 чл
соль, черный перец
сыр 10%-жирности – 200 г
растительное масло – 2 ст л

---

905360 мин.44563

---

филе индейки 700 гр.
фасоль стучковая зеленая 250 гр.
вяленые томаты крупные 3 шт.
сливки 33% 200 гр.
горчица дижон 3 ч.л.
перец острый сушеный 1 стручок.
имбирь 1 ч.л.
лавровый лист 1 шт.
душистый перец 2 шт.
кайенский пере 0,5 ч.л.
паприка 0,5 ч.л.
тимьян 1 щепотка.
соль, оливковое масло.
гарнир:
тыква 1 долька примерно 600 гр.
яйцо куриное 2 шт.
мука, соль, смесь перцев.
оливковое масло.

---

121700 мин.3642

---

для пасты:
гречневая мука – 150 гр.
белая пшеничная мука – 250 гр.
яйцо – 1 шт.
оливковое масло – 1 ст.л.
вода холодная, сколько потребуется – примерно, 3-4 ст.л.
соль.
для рулетов в соусе:
филе индейки – 2 шт.
томаты вяленые – 8 шт.
сыр пекорино( пармезан, или литовский джугас) – 2 брусочка,
томаты крупные – 600 гр.
чеснок – 2 зуб.,
перчик чили(маленький) – 1-2 шт. на ваш вкус,
вино красное – 100 мл.,
мускатный орех – щепотка,
базилик – 1 пучок,
петрушка – 1 пучок,
соль
перец.

---

151120 мин.21

---

филе (бедра индейки) — 450 г
лук репчатый (крупный) — 1 шт
перец болгарский — 1 шт
масло оливковое — 4 ст.л.
масло сливочное — 25 г
сок гранатовый — 100 мл.
бальзамик — 2 ст.л.
соус-маринад teriyaki — 1 ст.л.
1 ст л натурально сваренный сладкий соевый соус тм киккоман
2 ст л натурально сваренный соевый соус тм киккоман
50 мл. гранатового соуса нашраб
сахар — 1 ст.л.
чеснок — 2 зуб.
кус-кус ( ст. 250 мл. ) — 0.5 стак.
вода (кипяток) — 200 мл.
соль —
томаты вяленые —
зелень —

---

500980 мин.59101

---

курица средней упитанности – 1 шт.
филе индейки – 300 гр.
грибы сухие – 2 щедрые горсти ( или свежие 100-200 гр. но сухие ароматнее)
яйца куриные крупные – 5 шт. ( 3 шт. для блинчиков, 2 шт. для фарша)
свекла вареная натертая на мелкой терке – 1 ст.л.
укроп мелкорубленый – 1 ст.л.
сливки жирные (или сметана) – 5 ст.л. ( 3 ст.л. для блинчиков, 2 ст.л. в фарш)
лук репчатый – 1 головка
масло растительное – 1 ст.л.
паприка молотая - 1 ч.л.
соль
перец свежемолотый

---

105060 мин.3249

---

филе индейки – 700 г
тыква свежая или замороженная – 400 г
лук репчатый – 1 шт.
перец болгарский крупный – 1 шт.
перец чили - щепотка
перец чили острый (надо бы, но я не дабавляла)
чеснок – гранулированный сухой 0,5 ч.л.
кориандр молотый – щедрая щепотка
орегано сухой- 1 ч.л.
томаты в собственном соку – 400 г
фасоль консервированная, желательно красная – 1 баночка ( 300 г)
масло кукурузное – 1 – 2 ст.л. (или любое растительное)
вода – 250 мл.
соль
сыр пармезан тертый на мелкой терке – 1 ст.л. на порцию ( при подаче)

---

13222120 мин.2040

---

рис круглый крахмалистый типа «арборио» - 500 г( у меня наш «краснодарский»)
фарш свиной, не жирный – 300 гр. ( я заменила на фарш из индейки)
колбаски для жарки – 3 шт.
грудка куриная филе – 150 гр.
луковица – 1шт
перец болгарский красный( в оригинальном рецепте горошек зеленый - 1 ст. ) – 1шт ( крупный)
сыр моцарелла – 200 г
пармезан тертый – 150 г
яйцо куриное – 1 шт.
масло сливочное – 50 г
пассата из помидоров – 200 мл. ( помидоры, рубленные кубиками в собственном соку, без кожицы) ( у меня фирмы помито)
хлебные крошки – 4 ст.л.
бульон – ( у меня куриный ) - ~3/4л ( может больше)
оливковое масло
соль
перец черный

---

1063015 мин.24875

---

грудки куриные или индейки(филе) по 150 гр. на порцию (если берете куриную-это примерно половинка грудки)
салат айсберг - в оригинале указано 100 гр. на 1 порцию, я не взвешивала.
помидорки для декора (1крупный или несколько черри)

соус №1 (соус-винегрет):
оливковое масло 50 г
винный уксус(светлый бальзамический)-10 мл.
темный бальзамический по желанию, не все его любят-10 мл.
горчица(в оригинале дижонская, я взяла зернистую)
соль
перец
сахарную пудру тоже , что бы придать соусу сладость

соус №2
рафинированное подсолнечное масло-70 мл.
восчестерский соус- 50 мл.
дижонская горчица -1 ст.л. без верха
чеснок-3 зубчика
каперсы+ маринад от них же по 1 ст.л. (можно и побольше, на любителя)

---