Индюшка

1211745 мин.5383

---

грудка индюшки 400 гр.
бекон 150 гр.
фарш говяжий 400 гр.
лук репчатый 1 шт.
чеснок 1 зубчик
хмели сунели 1 ч.л. полная.
паприка 1 ч.л.
базилик сухой 1 ч.л.
соль
перец чёрный
лавровый лист
оливковое масло для смазки
петрушка сухая 1-2 ч.л.
бальзамический красный винный уксус 50 мл.
горчица готовая в зёрнах не острая 2 ст.л.

---

1597735 мин.81639

---

фарш-500 гр(фарш может быть самый разный)я беру 250 гр-куриного и 250 гр-индюшки
тесто-я покупаю в металических трубочках-jumbo biscuits
buttermilk-2 трубочки по 8 бисквитов в каждом.
соус для барбекюля-2 ст.л.
сыр-150 гр(масарелла)натереть на крупной терке.
коричневый сахар-2 ст.л.
специи-цоль,перец,сухие травы,кто какие любит

---

746530 мин.41218

---

индюшка — 400 г
сыр гауда — 100 г
салат (салат может быть любым, так же подойдут листья шпината, и меня был вообще микс из листьев) — 50 г
соль, молотый перец —
растительное масло для жарки
зубочистки для скрепления рулетиков
сливочное масло — 50 г
мука — 2 ст.л.
молоко — 500 мл.
соль, мускатный орех, кайенский перец, розмарин, майоран, любисток (набор трав можно выбирать и предпочтениям)

---

908345 мин.124887

---

1 кг.фарша из филе индюшки
150 гр. мякоти белого хлеба
соль.чёрный перец из мельницы
1 луковица натертая на крупную тёрку
1 зубок чеснока
100-150 гр. тёплой воды
мука для панировки
немного растительного масла
для верха:
2 ср.помидоры/нарезанных тонкими кружочками/
1 красная луковица/нарезанная тонкими кольцами/
1 мясистый зелёный перец/нарезанный кольцами/
для соуса:
1 ст. очень густого томатного сока.соль.перец.сухой базилик.

---

1068230 мин.41124

---

филе индюшки - 2-3 куска - 300 -500 гр.
картофель - 6 шт. среднего размера
лук репчатый - 1 шт
морковка - 1 шт
сельдерей - 3 палочки по 10-15 см
соль
соус:
сметана - 1 пачка 250 гр.
перец красный сладкий
перец черный молотый
чеснок молотый (для лучшего вкуса лучше свежий 3 дольки)
одна ч.л. майонеза (чтобы блюдо не было сухим)
сок дольки лимона и дольки апельсина

---

694860 мин.32111

---

задняя половина зайца
розмарин
черный перец горошком 3 шт.
душистый перец горошком 2 шт.
можжевельник 2 шт.
лавровый лист - 2 шт.
лимон - снять цедру
крупная морская соль
растительное масло для жарки
200 мл. бульона
для соуса
морковь - 1 шт.
сельдерей - 2 стебля
крупная репчатая луковица
100 мл. сухого белого вина
100 мл. бульона (у меня индюшка) выпариваем наполовину
400 мл. сливок 20% жирности

---

242370 мин.1923

---

ингредиенты для пельменей:
мука пшеничная (тесто) — 250 гр.
яйцо куриное (тесто) — 1 шт.
вода (тесто) — 100 мл.
соль (по щепотке в тесто и фарш)
грудка индюшки (примерно 350 гр. фарш) — 1 шт.
лук репчатый (фарш) — 1 шт.
перец черный (щепотка, фарш)
паприка сладкая (щепотка, фарш)
шампиньоны — 200 гр.
чеснок — 5 зуб.
соевый соус — 5 ч.л.
сок томатный — 1 л
зелень (укроп и петрушка)

---

1430280 мин.4072

---

фарш говяжий 1 кг.
грудка индюшки 400 гр.
печень говяжья 250 гр.
горчица сладкая 2 ст.л.
чеснок 2 зубца.
чили перец .
чёрный перец 1 ч.л.
бальзамический винный уксус тёмный 3 ст.л.
соль .
тимьян сухой 1 ч.л.
петрушка сухая 1 ч.л.

для прослойки из зелени.
шпинат свежий 1-2 жмени.
кинза половина пучка.
каперсы 1-2 ст.л.
кетчуп 3 ст.л.
вусчерский соус 2 ст.л.
лавр 2-3 шт.

---

900845 мин.41527

---

225 гр. фарша говяжий со свининой ( по рецепту фарш индюшки)
160 гр. панировочных сухарей или белого хлеба замоченного в молоке
125 мл. тыквенного пюре
маленькую лувицу
1 долька чеснока
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. черного перца
2 ч.л. оливкового масла
1 баночка консервированных очищенных помидоров в собственном соку
125 мл. воды
60 мл. морковного пюре (на любителя)
щепотка cayennerpfeffer
1 листик лаврушки
500 гр. спагетти

---

5560040 мин.47183

---

300 гр. мясного фарша (кто какой любит:курочка, индюшка, у меня под рукой оказалась телятина)
100 гр. репчатого лука
150-200 гр. овощей (капуста, морковь, кабачок и др.)
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. молотого перца
10-20 гр. сметаны (кто любит майонез – пожалуйста:) )
соус:
100-200 гр. репчатого лука
100 гр. сладкого перца
2-3 шт. помидора
20 гр. растит.масла
500 мл. кипятка
соль
перец

---

513845 мин.62763

---

6 свиных/из курицы или индюшки/ тонких шницелей
1-2 яйца
немного муки
75 гр. тёртого сыра/у меня смесь сыров/
50 гр. миндальных хлопьев или крупно рубленый миндаль
соль.перец из мельницы
для салата:
немного нашинкованной капусты
1 флоринский/или болгарский/красный сладкий перец
зелень укропа.
каперсы
для соуса:
1 ч.л. дижонской горчицы
сок 1 лимона
2-3 ст.л. оливкового масла
соль.перец трёх цветов из мельницы.

---

978930 мин.4472

---

котлеты:
500 гр. фарша из филе индюшки
1 маленькая луковица/натереть на тёрку/
40 гр. замороженного сливочного масла/нарезать очень маленькими кусочками/
соль.перец.молотый тмин на кончике ножа/по желанию/
мука для панировки.масло для жарки
рис:
рис жасмин - 1 ст. /240 мл. /
2.5 ст. куриного или овощного бульона
3 ст.л. оливкового масла
1 маленькая морковь/нарезать маленькими кусочками/
1 маленькая луковичка/натереть на тёрку/
1 банка шампиньонов в с/с без уксуса

---

1355050 мин.3465

---

полоски бекона 400 гр.
фарш говяжий 800 гр.
филе индюшки 200 гр. (любая часть)
опята 400 гр.
лук репчатый головка.
чеснок 2-3 зубца.
вяленые помидоры 2 шт.
аджика 1 ст.л.
сельдерей 1 черенок.
базилик сухой 1 ст.л.
горчица готовая с зёрнами 1 ст.л.
паприка сухая.
хмели сунели 2 ч.л.
бальзамический винный уксус красный 2 ст.л.
кетчуп 2 ст.л.
вино сухое красное 3 ст.л.
соль .
оливковое масло.
сливочное масло.

---

78450 мин.2419

---

500 гр.фарша(свино-говяжий,говяжий,индюшка,куриный..)
1 упаковка "гавайской смеси" (450 г.)
10 шт. болгарского перца разных цветов,среднего размера
1 кабачок сорта "цукини"
2-3 не больших помидора
1 луковица для фарша+1 луковица для заливки
3 помидора для заливки
1 морковь
3 зубчика чеснока
пол пучка укропа
пол пучка петрушки
4 ст.ложки растительного масла
1 л. овощного или куриного бульона(можно воды)
соль
перец чёрный молотый

---

1312215 мин.3104

---

бульон из индюшки-1 л
вода питьевая-0,5 л
овощи:
морковь-1 шт
кабачок-100 г
капуста белокочанная-100 г
картофель молодой-3 шт. маленький
сельдерей-1 черешок
перец болгарский зелёный-1 шт
лук зелёный-1 луковица
чеснок-1 зубчик
петрушка-3 веточки
паста томатная-1 ст л
соль морская (любая)-
перец чёрный горошком-7-10 шт
лавровый лист-1 шт
масло оливковое-2 ст л
для подачи:
перец чёрный, свеже-молотый и желанию

---

75580 мин.2847

---

маринад:
-1 кг. мясо индюшки
-1/2 апельсина
-4 ст.л. соевого соуса
-4 ст.л. терияки соус
-2 ст.л. натурального йогурта
-1 ч.л. "5 приправ"
-2 ст.л. манго-соус "острый"
панировка:
-200 гр. земляные орехи, пикантные
-100 гр. чипсов
-200 гр. сухариков или крекеров
заправка для зелёного салата:
-3 ст.л. масло грецкого ореха
-1 ч.л. гранатового соуса
-1-2 ч.л. приправы для салата
-сок половины апельсина
-любой листовой салат
-1помидорка
-1киви
-половинка яблока

---

1334610 мин.26094

---

свинина (шейка, возможна телятина или индюшка/курица) - 1 кг
крахмал (у меня кукурузный) - по необходимости
растительное масло (нейтральное) - для жарки
соль -
перец -
чили (хлопья) -
чеснок - 1-2 зубчика
травы (сухие) - у меня смесь: тимьян, розмарин, орегано, мята, шалфей.. и парочка других.. в принципе можно скомбинировать по своему вкусу или взять один вид. травы растереть в руках, но не в порошок.. , но не жалеть!!!
для соуса:
- горчица (лучше французская крупнозернистая) - 1-1,5 ч.л.
- сливки (32%) - 250 мл.
- крем-фрэш - 125 г

---

758790 мин.61832

---

12-15 листов лазаньи
начинка мясная:
750 гр. смешанного фарша
1 крупная луковица
2 зубка чеснока
60 гр. копченой ветчины (индюшка)
50 мл. растительного масла
200 мл. белого вина
1,5 ст.л. томатной пасты
2 палочки корицы
кориандр, перец, соль
щепотка сахара.
начинка шпинатная:
250 гр. замороженного шпината
1 средняя луковица
1 ст.л. слив.масла
зелень укропа
100 гр. феты
1 ст.л. тертого пикантного сыра
1 яйцо
соль
перец.
200 гр. сливок (12%)
50 гр. слив.масла
150 гр. тертого сыра( у меня "эмменталь").
форма 20 30 см.

---

1341730 мин.26493

---

фарш (можно любой, у меня из индюшки) - 500 г

рис молочный (дроблённый) - небольшая горсть
кипяток
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - пара зубков
соль и перец молотый -
растительное масло - пару ст.л.
для соуса -
сливки - 250 мл.
изюм - небольшая горсточка (у меня светлый)
сок и цедра апельсина - 1/2 шт. (если большой) или 1 шт. (если маленький)
томаты для пиццы - 1 баночка (400-500 мл. )
можно взять свежие - для этого их обесшкурить и мелко порезать, использовать вместе с соком
соль и перец
тимьян (можно свежий, а можно и сухой).. 1 ч.л. свежего можно больше, используем только листочки

---

748690 мин.124877

---

700 гр. свиного фарша/говяжьего/
300 гр. фарша из индюшки/куриного/
2 крупные луковицы
1 крупная морковь
2 зубка чеснока
100 гр. хлебной крошки
100 гр. орехов у меня фисташки/50 гр. помолоть/
4 больших яйца
4 ст.л. муки
2 ч.л. разрыхлителя для теста
2 ч.л. сладкой паприки
1 не полная ч.л. чёрного молотого перца
4 ст.л. сухого белого вина/можно винный уксус/
1 ст.л. петрушки/мелко нарезанной/.соль
2 ст.л. изюма или сушеной черники/не обязательно и я не добавляла/
2 ч.л. кари/по желанию/
форма для кекса 26 с отверстием.смазать маслом.

---

157170 мин.5968

---

филе индюшки 1,5 кг.
яйцо 1 шт.
лук репчатый 2 шт. большие.
чеснок 1 зубчик.
петрушка 4-5 веточек.
соль,чёрный перец .
бальзамический виноградный уксус 4=5 ст.л.
мука для присыпки.
грибы 200-300 гр. у меня были коричневые шампиньоны.
лук репчатый 1 головка большая.
постное масло+ сливочное,для жарки.
горчица сладкая в зёрнах 1 ст.л.
петрушка свежая 5-8 веточек.
йогурт нат.без добавок 1-2 ст.л. (или сметана)
соль .
для лезона:
яйца 2 шт.
соль 1 ч.л.
пахта 200 мл. ст. или кефир
майоран сухой 1 ч.л.
мука 200 мл. ст. + или минус зависит какой густой вы любите лезон.

---

24110 мин.2639

---

грудка индюшки
100 гр. слив масла мягкого
3 стебля сельдерея порезать( 130-150 гр)
150 гр. сосисок ( гов. или свин.)
3 ст.л. с верхом порезанных (грец. и миндал.) орехов( не перемалывать)
2 луковицы порезать
100 гр. столового вина или бренди
100 гр. ягоды грандбери (grandberries), я не знаю как по- русски они называются, похожие на изюм, но вкус с кислинкой. может кто-то из кулинаров подскажет, как эта ягода называется.
1 яйцо
зелень укропа
соль, чёрный перец.
специи для птицы.
для соуса:
½ ч.л горчицы
½ ч.л. муки
100 гр. бульона
50 гр. столового вина
50 гр. ягод грандбери ( жменя)

---

72802 мин.154763

---

индюшка (грудка - внутренняя часть, минутные стейки) - 350-400 г
соль гималайская - (в принципе подойдёт любая соль, но я купила на пробу эту аццки дорогую соль - интересно, и чем она такая необычная, вот пробую!)
перец чёрный горошком (свежеизмельчённый в ступке) - 1 ч.л. с "горкой", а кто не любит острое, то берёт
ваниль - 1 стручок, но лучше 1,5 стручка
какао - 1 ст.л. и 0,5 ч.л. (в соус)
смесь масел - сливочного и рaстительного - для жарки, по 1 ст.л. "без горки"
сыр - у меня рокфор, но кто не любит острый такой ("вонючий и синий, в плесени", тот может взять другой - !) - 50-70 г
сливки - 50-75 мл.

---

82840 мин.4157

---

800 гр. грудки индюшки
1/2 ч.л. розмарина
1/2 ч.л. душицы
1/2 ч.л. тимьяна
1/2 ч.л. красной паприки
1/4 ч.л. карри
соль,молотый перец
4-5 длинных тоненьких брусочков сливочного масла (нарезать и положить в морозилку)
фольга
сопровождение
чакалака -острый овощной соус
ст. свежемороженой цветной капусты
1 банка фасоли в томатном соусе (400 г)
1 морковка
1 сладкий перец
3 средних зеленых перца чили (заменила на ч.л. ядреной аджики)
горсть свежемороженой стручковой фасоли
горсть кизила (без косточек)
4 спелых помидора (заменила на 1 ст. томатов в собственном соку- через блендер)
3 зуб чеснока
немного корня имбиря
1 ст л карри (я брала 1 ч л)
3 ст л растительного масла
соль,сахар
сливочно-луково-грибной соус
2 больших луковицы
1 ст. свежемороженых грибов (у меня грибное ассорти)
100 мл. сливок
3 ст л густой сметаны
2 ст л сливочного масла
1 ст л муки
соль,щепотка сахара

---

278390 мин.1644

---

сандвич №1:
багета чёрная-120 гр.
маленькие котлетки.из тех.что готовите вы. но весом не более 25 гр. в готовом виде-4-5 шт.
листья любого зеленого салата.у меня латук-2 листочка.
огурец свежий нарезанный кольцами -50 гр.
яйцо отварное нарезанное кольцами
соль.перец.горчица/не резкая/.кетчуп.

сандвич №2:
багета чёрная-120 гр.
сыр для тоста эдем или гауда-3 половинки 45-50 гр.
копчёная индейка нарезанная так же как и сыр-45-50 гр.
листья салата-2листочка
огурец св.нарезанный кольцами-50 гр.
помидор свежий нарезанный полукольцами -50 гр.
соль.перец.майонез.

сандвич №3
багета чёрная-120 гр.
сыр фета -100 гр.
листья салата -2 листочка.
помидор св.-50 гр.
маслины без косточек-5-6 шт.
перец.соль/не много.только для овощей/.масло оливковое.орегано.вместо масла можно использовать майонез.

сандвич №4:
багета чёрная-120 гр.
салями-100 гр.
листья салата-2листочка
свежий орурец нарезанный кольцами-50 гр.
песто-не много на нижнюю часть внутри багеты.
тост №1:
хлеб для тоста белый-2куска.
сыр для тоста -1 тонкий кусок на всю площадь хлеба.
филе индюшки копчёное-так же как и сыр до 50 гр.
лист салата латук.помидор св.
соль
перец.майонез.кетчуп или горчица один из соусов.

тост №2:
чёрный хлеб для тостов-2 кусочка
сыр для тостов
ветчина
огурец св.лист салата латук.
песто.кетчуп.майонез.горчица любой соус на ваше усмотрение.

---

71030 мин.2640

---

1индюшка-7.5 кг(мясо нетто около 4 кг)
7луковиц ( порезать колечками)
700 мл. красного сухого вина
0.5 ст. лимонного сока
0.5 ст воды
10-15 горошин английского перца
5-6 шт. гвоздики
1 большая головка чеснока( порезать пластинками)
10 шт. лаврового листа
молотый чёрный перец -
свежая зелень( розмарин,темьян,мята,кинза)

---