Быстро и вкусно рецепты

Быстро и вкусно рецепты
Практически каждый вечер, возвращаясь домой с работы, мы задаем себе вопрос: “Что приготовить на ужин?” (и чаще всего в вопросе звучат слова быстро и вкусно). Усталость в конце рабочего дня и не хочется весь вечер стоять у плиты, и ещё очень сильно кушать хочется — это быстро. От еды надо получать удовольствие, всегда хочется угодить семье и себя побаловать — это вкусно.
Каждый день такую роскошь, как поход в ресторан, мало кто может себе позволить. Противоположную крайность – фастфуд или полуфабрикаты – тоже не станем покупать. Это не серьёзно для наших koolinarов. Лучше по дороге в супермаркет, вспомним о содержимом холодильника и купим недостающие продукты для приготовления быстрого и вкусного ужина. Ведь так легко и приятно обсудить с близкими людьми все события прошедшего дня, попутно вкушая ароматные, напитанные теплом и заботой блюда домашней кухни.
В ПОМОЩЬ
Выбирая продукты для быстрого и вкусного ужина, старайтесь покупать то, что само по себе не требует долгой кулинарной обработки. Выбирая мясо, обратите внимание на свиную вырезку или шейку, на нежную молодую телятину. Такие мясные продукты даже после минимальной термической обработки легко превратятся в сочные, мягкие и ароматные блюда. А вот говядину или баранину лучше оставить для воскресного обеда или ужина, ведь для их приготовления потребуется гораздо больше времени. Быстро и несложно приготовить вкусные блюда из курицы, особенно из куриного филе, на приготовление которого потребуется буквально 10 - 15 минут. За считанные минуты можно приготовить вкусное и ароматное блюдо из рыбы или морепродуктов. Не забывайте, что все эти продукты должны быть как можно более свежими.
Овощи для быстрого приготовления следует выбирать не только самые свежие, но и самые молодые. Молодой картофель, например, готовится в два раза быстрее картофеля прошлого урожая. Молоденькие свежие кабачки будут готовы уже через 5 – 10 минут, а огрубевший старый кабачок потребует гораздо более продолжительной термической обработки. Даже в простых салатах нежные молодые овощи выигрывают у старых овощей, которые нередко требуют гораздо больше времени на очистку от грубой кожицы.
На заметку
Чтобы сэкономить время для приготовления обеда/ужина в будние дни потребуется потратить пару часов в выходные, чтобы сделать пельмени, напечь фаршированных блинчиков и прокрутить фарш. И все эти заготовки сразу в морозилку. Заморозить можно даже готовые котлеты. Чтобы их разогреть в микроволновке потребуются минуты.
Суп лучше тоже сварить в воскресенье. В холодильнике готовый бульон для него простоит несколько дней, а если его заморозить, то значительно дольше. В течение недели остается бульон вскипятить, заправив вермишелью, фрикадельками и замороженными овощами. Можно и сразу сварить суп, который на следующий день будет еще вкуснее. К примеру, фасолевый или рассольник, с заготовленными с осени солеными огурцами, вполне подойдет.
Заранее можно приготовить и гарнир – гречку, рис и даже макароны. В холодильнике они спокойно постоят пару дней, а то и больше. Обжарить рис с луком и морковью тоже не займет много времени. Потом его из холодильника в микроволновку с ложкой сливочного масла и вегетарианский завтрак готов. В качестве гарнира прекрасно подойдут и заранее отваренные в мундире овощи.
Теперь у вас все готово, чтобы готовить обеды вкусно и быстро аж с понедельника по пятницу. Разогреваем котлеты, гарнир к ним и суп, жарим котлеты из готового фарша. В итоге времени у плиты затрачено не более 30 минут. Вот как приготовить обеды быстро и вкусно можно находчивой хозяйке.

Все мы живем в веке высоких технологий и высоких скоростей, вопрос о том, что бы приготовить быстро и вкусно, остается для нас актуальным и чуть ли не главным среди всех нюансов, связанных с кулинарией. И если по поводу завтраков мало у кого возникают дополнительные вопросы, их легко приготовить, то вкусный и быстрый ужин хотелось бы научиться готовить многим, а для этого и создана данная коллекция рецептов.

УЛЫБНЕМСЯ
Любая современная женщина умеет вкусно и быстро приготовить три вещи:
- салат;
- скандал;
- прическу.

В данной коллекции представлены рецепты не только на каждый день, но и тогда, когда у вас гости на пороге.
  • 14 сентября 2011, 18:03
  • 201096
koolinar.ru

Делись с друзьями

Загрузка...
Загрузка...

Интересное

Рецепты

Горячая закуска с креветками
Горячая закуска с креветками
креветки - 300 г
сливки 33% - 150 мл.
сыр твердый - 100 г
икра красная -
веточки петрушки или укропа
Каталог: Из рыбы и морепродуктовfanny
  • 01 июля 2011, 05:34
Креветки в медовой глазури
Креветки в медовой глазури
сырые тигровые креветки 15 шт.
крахмал кукурузный 4 ст.л.
мука 5-6 ст.л.
сок лимона 0,5 ч.л.
вода 130 мл.
семена кунжута 2 ст.л.
Каталог: Из рыбы и морепродуктовкыш
  • 30 апреля 2011, 03:26
Рыбные рулетики с апельсиновым соусом
Рыбные рулетики с апельсиновым соусом
филе белой рыбы с кожей (хоку, минтай, хек, гренадёр) 4 шт.
морковь 1-2 шт.
картофель молодой 2-3 шт.
брокколи 1 кочан
апельсин 2 шт.
тимьян 1 ч.л.
Каталог: Блюда из рыбыкыш
  • 08 июня 2011, 03:52
Кабачковые оладьи с рикоттой
Кабачковые оладьи с рикоттой
продукты:
кабачок 350 г
рикотта 150 г
мука 4-5 ст.л. (с небольшой горкой)
разрыхлитель (сода) 0,5 ч.л.
соль
Каталог: Оладьи из кабачковкыш
  • 10 сентября 2010, 03:41
Закуска с печенью трески
Закуска с печенью трески
печень тресковая - 1 банка
яйца перепелиные - 9 шт.
сыр "филадельфия" - 6 ч.л.
икра красная - 6 ч.л.
зелень
Каталог: Из рыбы и морепродуктовfanny
  • 23 июня 2011, 01:08
Свинина жаренная с редисом и яблочным соком
Свинина жаренная с редисом и яблочным соком
свинина 350 г
редис 250 г
лук 2 шт.
соль
перец
базилик сухой 1/2 ч.л.
Каталог: Блюда из мясакыш
  • 15 июня 2011, 03:11
Орехи,яблоки и мёд, форель,горчица и чеснок!
Орехи,яблоки и мёд, форель,горчица и чеснок!
форель- 1 шт. 1 кг.600 гр.
яблоки- 5 шт.
орехи грецкие- 1 ст.(200 мл.)
эстрагон половина пучка.
чеснок- 5 зубцов.
для соуса
Каталог: Блюда из рыбыирусик-88
  • 28 августа 2011, 08:42
Закусочные рулеты-быстро и просто!рецепт выходного дня
Закусочные рулеты-быстро и просто!рецепт выходного дня
4 листочка для лазаньи
75 гр. сыра.фета
50 гр. крем-чиза типа"филадельфия"
50 гр. густого йогурта (у меня греческий)
1 ст.л. каперсов
немного лимонной цедры
Каталог: Из рыбы и морепродуктовnatapit
  • 23 июля 2011, 14:06
Жареные помидоры с сыром
Жареные помидоры с сыром
1.помидоры – 2-3 шт.
2.сыр (моцарелла, сулугуни, брынза) – 8-10 ломтиков
3.яйцо курин. – 1 шт.
4.базилик ,если сухой – щепотку, свежий -пару веточек
5.орехи (у меня миндаль, кешью) – 2-3 ст.лж.
6.панировочные сухари
Каталог: Из овощей и грибовнеля0503
  • 23 июня 2011, 00:56
Салат в греческом стиле  из рисовой  лапши с овощами.
Салат в греческом стиле из рисовой лапши с овощами.
рисовая вермишель 200 гр.
помидоры 4 шт.
оливки без косточек 100-150 гр.
лук зелёный- 1 пучок.
кинза- 1 пучок .
сыр фета 100-150 гр.
Каталог: Салат из овощейирусик-88
  • 25 июля 2011, 23:52
Куриная отбивная (простой, но вкусный маринад)
Куриная отбивная (простой, но вкусный маринад)
филе куриных грудок 700-800 г
яйцо 1 шт.
горчица сладкая 1 ч.л.
кориандр молотый
смесь перцев
вино сухое или апельсиновый сок 2 ст.л.
Каталог: Блюда из птицыкыш
  • 10 декабря 2009, 02:08
Индейка с соусом из авокадо
Индейка с соусом из авокадо
филе индейки - 400 г
оливковое масло - 25мл
соуса "табаско" - 1/2 ч.л.
для соуса:
сливочный сыр "альметте" - 100 гр.
авокадо - 1/2 шт.
Каталог: Блюда из птицыfanny
  • 04 февраля 2011, 02:34
Самые-пресамые ленивые вареники за пару минут
Самые-пресамые ленивые вареники за пару минут
350 гр. творога
1 яйцо+1 желток
1 ст.л. с большой горкой муки
немного лимонной цедры или ванили
чуть соли.
сливочное масло и сахар для заправки.
Каталог: Ленивые вареникиnatapit
  • 05 августа 2011, 01:24
Спагетти с рыбой в сливках
Спагетти с рыбой в сливках
рыба г/к (горбуша) - 200 г
сливки - 100 мл.
спагетти
Каталог: Блюда из рыбыfanny
  • 26 мая 2010, 05:32
Салат из курицы со сливами и помидорами
Салат из курицы со сливами и помидорами
филе куриной грудки 2 шт.
слива красная 4 шт. (250 г)
помидор 2 шт. (230 г)
салат листовой
майонез 2 ст.л.
сметана 2 ст.л.
Каталог: Салат с мясомкыш
  • 16 сентября 2008, 05:34
Пад тай кунг сод (креветки с рисовой лапшой)
Пад тай кунг сод (креветки с рисовой лапшой)
лапша рисовая - 300 гр.
креветки - 250 гр.
стебли лука-порея - 2-3 шт.
ростки сои(маша) - 120 гр.
чеснок - 3-4 зуб.,
красный перец чили(свежий) - 1 шт.
Каталог: Блюда из морепродуктовЯВенера
  • 25 марта 2011, 01:53
Освежающий огуречный супчик с киви
Освежающий огуречный супчик с киви
1 большой салатный огурец
½ зеленой паприки
2 киви
1 ст.л. лимонного сока
200 гр. натурального йогурта
пучок мелисы
Каталог: Холодные супыpassion1963
  • 31 мая 2011, 13:40
Пульгоги  불고기
Пульгоги 불고기
говяжья вырезка 800 гр.
лук 1 шт.
лук зеленый 3 шт.
для маринада:
соевый соус 6 ст.л
мирин (сладкое рисовое вино) 3 ст.л
Каталог: Блюда из мясаdik723
  • 12 августа 2011, 19:58
Зеленый корн-салат с шампиньонами и сыром с голубой плесенью
Зеленый корн-салат с шампиньонами и сыром с голубой плесенью
50 гр. салата корн или любого другого листового салата
2-3 сырых шампиньона
1 киви
1/4 яблока
50 гр. сыра с голубой плесенью
горсть ядер грецкого ореха
Каталог: Салат с кивиpassion1963
  • 19 мая 2011, 03:22
Гронингенский горчичный суп для тонечки алякейк
Гронингенский горчичный суп для тонечки алякейк
масло сливочное - 50 гр
мука -60 гр
бульон овощной(или куриный) -1литр
сливки - 1\\8л
горчица острая -1 ст.л.
горчица с семенами - 1 ст.л.
Каталог: Другие и нестандартные супыwereld
  • 21 апреля 2011, 00:52
Форель в маковой панировке
Форель в маковой панировке
форель охлажденная 3 стейка
мак 1/2 ст.
белок яйца 1 шт.
масло раст.
соль
перец черный свежемолотый
Каталог: Блюда из рыбыazzurro07
  • 15 августа 2011, 15:49
Сливочные шампиньончики закусочные
Сливочные шампиньончики закусочные
количество примерное:
12 крупных свежих шампиньонов
горсть крутонов
100 гр. мягкого сливочного масла
1 зубок чеснока
1 ст.л. мелконарубленной зелени по сезону (я использовала свежезамороженную смесь итальянских трав)
Каталог: Из овощей и грибовpassion1963
  • 25 ноября 2010, 16:45
Блины голландских крестьян (polderkoek)
Блины голландских крестьян (polderkoek)
мука пшеничная - 200 гр
яйцо -1шт
кофе крепкий - 300 мл.
молоко -200 мл.
соль
тонко порезанная корейка(сало, бекон..)
Каталог: Другие горячие закускиwereld
  • 16 апреля 2011, 03:57
Тыква  жареная  под овощным соусом - "открытие" .
Тыква жареная под овощным соусом - "открытие" .
тыква "бейби" - 3 шт.
лук репчатый - 2 шт.
помидоры(крупные) - 2 шт.
чеснок - 4-5 зубка.
соль ,перец ,оливк.масло .
йогурт натуральный (гатых).
Каталог: Из овощей, бобовых и грибовalyakeyk
  • 31 июля 2011, 14:40
Салат из помидоров с соусом из редьки (любимый салат на новый лад)
Салат из помидоров с соусом из редьки (любимый салат на новый лад)
помидоры - 4 шт.
яйца - 3 шт.
соль.

заправка:
редька зелёная - 1 шт.
Каталог: Салат из редьки зеленойЯВенера
  • 09 марта 2011, 18:54
Мидии "блю чиз"
Мидии "блю чиз"
мидии очищенные 500 гр.
сыр дор блю 100 гр.
сливки жирные(у меня 22%) 100 мл.
масло оливковое 30 мл.
лук порей 1стебель
вино белое сухое 60 мл.
Каталог: Из рыбы и морепродуктовksyusha
  • 27 марта 2011, 16:39
Нежная форель с хурмой
Нежная форель с хурмой
400 гр. филе лосося холод.копчения (у меня форель слабосолёная)
3 крепких и сладких хурмы
2 вареных куриных яйца (или 8-10 перепелиных)
листовой салат
4 ч.л красной икры (у меня не было)
200 мягкого сливочного сыра (у меня 150 г. сыра арла от буко, можно филадельфия и т.п.)
Каталог: Из рыбы и морепродуктовmama tikka
  • 07 мая 2011, 01:14
Шпинатбургер с цукини
Шпинатбургер с цукини
орехи фундук - 100 гр
свежий шпинат - 150 гр
хлеб из цельных зерен - 4 ломтика
яйцо - 1шт
сыр тёртый - 100 гр
паприка печёная - 4 сегмента(из банки), или 1 целая запечённая
Каталог: Бургерыwereld
  • 18 мая 2011, 02:24
Фасолевый салат
Фасолевый салат
фасоль красная конс. 1 б.(нетто 240 гр. )
помидоры черри 100 гр.
перец сл.красн. 1 шт.
лук зел. 5 шт.
черемша св. 6 листиков
кинза св. 1 пучок
Каталог: Салат из овощейazzurro07
  • 30 мая 2011, 18:37
Десерт "шоко-кофемания"
Десерт "шоко-кофемания"
мусс темный:
цедра 1-го апельсина
сахар- 1 ст.л.
вода - 50 мл.
сок апельсиновый - 4 ст.л.
кофе эспрессо- 250 мл.
Каталог: Десерты из шоколадаe-cat
  • 20 апреля 2011, 02:35
Креветки в соусе с фетой... или как соус к пасте
Креветки в соусе с фетой... или как соус к пасте
креветки (свежезамороженные, готовые) - 350 г
лук - 1 шт.
перец чили - 1 шт. или больше,
чеснок - 3 зубка
перец красный сладкий - 1/2 ст.л.
перец чили сухой -
Каталог: Паста с креветкамиlaralaram
  • 04 апреля 2011, 01:52
Филе рыбы, запечённое в виноградных листьях "дружба народов - не просто слова!..."
Филе рыбы, запечённое в виноградных листьях "дружба народов - не просто слова!..."
рыба (филе белой) — 300-350 г
виноградные листья (соленые) — 6-8 шт
чеснок — 2 зуб.
сок лимона — 3-4 ч.л.
масло растительное (оливковое) — 3-4 ст.л.
мёд — 0,5 ч.л.
Каталог: Блюда из рыбыbarska
  • 10 августа 2011, 00:23
Десерт из камембера
Десерт из камембера
сыр камембер (или бри, дор блю)- 2 шт.
клубника - 5-6 шт.
кленовый сироп (или коричневый сахар) - 2 ч.л.
амаретто - опционально,
миндаль в пластинках - 2 ч.л.
Каталог: Другие десертыbarska
  • 26 июля 2011, 02:17
Провансальские помидоры ( tomatoes provencal).
Провансальские помидоры ( tomatoes provencal).
помидоры - 4 шт.
хлеб белый (булка) - 4 ломтика.
лук репчатый - 1/2 шт.
чеснок - 2 зубочка.
петрушка(нарезанная) - 2 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
Каталог: Другие гарнирыalyakeyk
  • 10 февраля 2011, 18:10
Салат с раковыми шейками
Салат с раковыми шейками
раковые шейки в рассоле 400 г
салат листовой (у меня смесь) 75г
дайкон 1/2 шт.
свекла вареная или печеная 1 шт. (небольшая)
помидоры черри 100 г
яйца перепелиные 10 шт.
Каталог: Салат из авокадо с яйцомnaumovec
  • 24 июня 2011, 16:21
Котлеты  "нежные"  в восточном стиле(проще не бывает)
Котлеты "нежные" в восточном стиле(проще не бывает)
цветная капуста - 1 шт. (не большая)
морковь - 2 шт.
тыква - 2 кусочка.
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 3-4 зубочка
цедра лимона - 2 ст.л.
Каталог: Другие основные блюдаalyakeyk
  • 17 февраля 2011, 19:40
Зелёная спаржа с грибами и со сливками
Зелёная спаржа с грибами и со сливками
спаржа зелёная 600 гр.
сахар 1 ч.л.
шампиньоны 300 гр.
луковица,
чеснок зубчик,
масло оливковое 1-2 ст.л.
Каталог: Из овощей и грибовsweta1
  • 04 июня 2011, 04:03
Мясные медальоны с рокфором
Мясные медальоны с рокфором
мясные медальоны – 4 шт. х 80 гр. у меня свиные, но с тем же успехом могут быть и телячьи
соль
перец
масло сливочное – 100 гр
сыр рокфор – 100 гр. ( или другой сыр с плесенью)
вино белое, сухое – 100 мл. (у меня шардоне)
Каталог: Блюда из мясаwereld
  • 07 января 2011, 23:45
Рыбные рулетики с вкусной яичницей. (идеи для завтрака)
Рыбные рулетики с вкусной яичницей. (идеи для завтрака)
два филе белой рыбы,
маленький кусок красной рыбы,
две полоски бекона,
четыре куриных яйца(по два на порцию),
несколько свежих грибов,
черешок сельдерея,
Каталог: Блюда из рыбыchudo
  • 27 марта 2011, 21:13
Нежные сырники с зеленым луком и кабачком.
Нежные сырники с зеленым луком и кабачком.
200 гр. творога 5%
2 яйца
100 гр. кабачка измельченного на мелкой терке
2 ст л. муки
50 гр. зеленый лук
соль
Каталог: Другая выпечкама-ма
  • 08 июня 2011, 01:32