Быстро и вкусно рецепты

Быстро и вкусно рецепты
Практически каждый вечер, возвращаясь домой с работы, мы задаем себе вопрос: “Что приготовить на ужин?” (и чаще всего в вопросе звучат слова быстро и вкусно). Усталость в конце рабочего дня и не хочется весь вечер стоять у плиты, и ещё очень сильно кушать хочется — это быстро. От еды надо получать удовольствие, всегда хочется угодить семье и себя побаловать — это вкусно.
Каждый день такую роскошь, как поход в ресторан, мало кто может себе позволить. Противоположную крайность – фастфуд или полуфабрикаты – тоже не станем покупать. Это не серьёзно для наших koolinarов. Лучше по дороге в супермаркет, вспомним о содержимом холодильника и купим недостающие продукты для приготовления быстрого и вкусного ужина. Ведь так легко и приятно обсудить с близкими людьми все события прошедшего дня, попутно вкушая ароматные, напитанные теплом и заботой блюда домашней кухни.
В ПОМОЩЬ
Выбирая продукты для быстрого и вкусного ужина, старайтесь покупать то, что само по себе не требует долгой кулинарной обработки. Выбирая мясо, обратите внимание на свиную вырезку или шейку, на нежную молодую телятину. Такие мясные продукты даже после минимальной термической обработки легко превратятся в сочные, мягкие и ароматные блюда. А вот говядину или баранину лучше оставить для воскресного обеда или ужина, ведь для их приготовления потребуется гораздо больше времени. Быстро и несложно приготовить вкусные блюда из курицы, особенно из куриного филе, на приготовление которого потребуется буквально 10 - 15 минут. За считанные минуты можно приготовить вкусное и ароматное блюдо из рыбы или морепродуктов. Не забывайте, что все эти продукты должны быть как можно более свежими.
Овощи для быстрого приготовления следует выбирать не только самые свежие, но и самые молодые. Молодой картофель, например, готовится в два раза быстрее картофеля прошлого урожая. Молоденькие свежие кабачки будут готовы уже через 5 – 10 минут, а огрубевший старый кабачок потребует гораздо более продолжительной термической обработки. Даже в простых салатах нежные молодые овощи выигрывают у старых овощей, которые нередко требуют гораздо больше времени на очистку от грубой кожицы.
На заметку
Чтобы сэкономить время для приготовления обеда/ужина в будние дни потребуется потратить пару часов в выходные, чтобы сделать пельмени, напечь фаршированных блинчиков и прокрутить фарш. И все эти заготовки сразу в морозилку. Заморозить можно даже готовые котлеты. Чтобы их разогреть в микроволновке потребуются минуты.
Суп лучше тоже сварить в воскресенье. В холодильнике готовый бульон для него простоит несколько дней, а если его заморозить, то значительно дольше. В течение недели остается бульон вскипятить, заправив вермишелью, фрикадельками и замороженными овощами. Можно и сразу сварить суп, который на следующий день будет еще вкуснее. К примеру, фасолевый или рассольник, с заготовленными с осени солеными огурцами, вполне подойдет.
Заранее можно приготовить и гарнир – гречку, рис и даже макароны. В холодильнике они спокойно постоят пару дней, а то и больше. Обжарить рис с луком и морковью тоже не займет много времени. Потом его из холодильника в микроволновку с ложкой сливочного масла и вегетарианский завтрак готов. В качестве гарнира прекрасно подойдут и заранее отваренные в мундире овощи.
Теперь у вас все готово, чтобы готовить обеды вкусно и быстро аж с понедельника по пятницу. Разогреваем котлеты, гарнир к ним и суп, жарим котлеты из готового фарша. В итоге времени у плиты затрачено не более 30 минут. Вот как приготовить обеды быстро и вкусно можно находчивой хозяйке.

Все мы живем в веке высоких технологий и высоких скоростей, вопрос о том, что бы приготовить быстро и вкусно, остается для нас актуальным и чуть ли не главным среди всех нюансов, связанных с кулинарией. И если по поводу завтраков мало у кого возникают дополнительные вопросы, их легко приготовить, то вкусный и быстрый ужин хотелось бы научиться готовить многим, а для этого и создана данная коллекция рецептов.

УЛЫБНЕМСЯ
Любая современная женщина умеет вкусно и быстро приготовить три вещи:
- салат;
- скандал;
- прическу.

В данной коллекции представлены рецепты не только на каждый день, но и тогда, когда у вас гости на пороге.

  • 14 сентября 2011, 18:03
  • 201737
koolinar.ru

Рецепты

Горячая закуска с креветкамиГорячая закуска с креветками

креветки - 300 г

сливки 33% - 150 мл.

сыр твердый - 100 г

икра красная -

веточки петрушки или укропа

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

282932956

fanny

01 июля 2011, 05:34

Креветки в медовой глазуриКреветки в медовой глазури

сырые тигровые креветки 15 шт.

крахмал кукурузный 4 ст.л.

мука 5-6 ст.л.

сок лимона 0,5 ч.л.

вода 130 мл.

семена кунжута 2 ст.л.

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

306793876

кыш

30 апреля 2011, 03:26

Рыбные рулетики с апельсиновым соусомРыбные рулетики с апельсиновым соусом

филе белой рыбы с кожей (хоку, минтай, хек, гренадёр) 4 шт.

морковь 1-2 шт.

картофель молодой 2-3 шт.

брокколи 1 кочан

апельсин 2 шт.

тимьян 1 ч.л.

Каталог: Блюда из рыбы

177783750

кыш

08 июня 2011, 03:52

Кабачковые оладьи с рикоттойКабачковые оладьи с рикоттой

продукты:

кабачок 350 г

рикотта 150 г

мука 4-5 ст.л. (с небольшой горкой)

разрыхлитель (сода) 0,5 ч.л.

соль

Каталог: Оладьи из кабачков

346444780

кыш

10 сентября 2010, 03:41

Закуска с печенью трескиЗакуска с печенью трески

печень тресковая - 1 банка

яйца перепелиные - 9 шт.

сыр "филадельфия" - 6 ч.л.

икра красная - 6 ч.л.

зелень

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

243974677

fanny

23 июня 2011, 01:08

Свинина жаренная с редисом и яблочным сокомСвинина жаренная с редисом и яблочным соком

свинина 350 г

редис 250 г

лук 2 шт.

соль

перец

базилик сухой 1/2 ч.л.

Каталог: Блюда из мяса

185033959

кыш

15 июня 2011, 03:11

Орехи,яблоки и мёд, форель,горчица и чеснок!Орехи,яблоки и мёд, форель,горчица и чеснок!

форель- 1 шт. 1 кг.600 гр.

яблоки- 5 шт.

орехи грецкие- 1 ст.(200 мл.)

эстрагон половина пучка.

чеснок- 5 зубцов.

для соуса

Каталог: Блюда из рыбы

169225276

ирусик-88

28 августа 2011, 08:42

Закусочные рулеты-быстро и просто!рецепт выходного дняЗакусочные рулеты-быстро и просто!рецепт выходного дня

4 листочка для лазаньи

75 гр. сыра.фета

50 гр. крем-чиза типа"филадельфия"

50 гр. густого йогурта (у меня греческий)

1 ст.л. каперсов

немного лимонной цедры

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

228965573

natapit

23 июля 2011, 14:06

Жареные помидоры с сыромЖареные помидоры с сыром

1.помидоры – 2-3 шт.

2.сыр (моцарелла, сулугуни, брынза) – 8-10 ломтиков

3.яйцо курин. – 1 шт.

4.базилик ,если сухой – щепотку, свежий -пару веточек

5.орехи (у меня миндаль, кешью) – 2-3 ст.лж.

6.панировочные сухари

Каталог: Из овощей и грибов

270425896

неля0503

23 июня 2011, 00:56

Салат в греческом стиле из рисовой лапши с овощами.Салат в греческом стиле  из рисовой  лапши с овощами.

рисовая вермишель 200 гр.

помидоры 4 шт.

оливки без косточек 100-150 гр.

лук зелёный- 1 пучок.

кинза- 1 пучок .

сыр фета 100-150 гр.

Каталог: Салат из овощей

261484259

ирусик-88

25 июля 2011, 23:52

Куриная отбивная (простой, но вкусный маринад)Куриная отбивная (простой, но вкусный маринад)

филе куриных грудок 700-800 г

яйцо 1 шт.

горчица сладкая 1 ч.л.

кориандр молотый

смесь перцев

вино сухое или апельсиновый сок 2 ст.л.

Каталог: Блюда из птицы

7320057160

кыш

10 декабря 2009, 02:08

Индейка с соусом из авокадоИндейка с соусом из авокадо

филе индейки - 400 г

оливковое масло - 25мл

соуса "табаско" - 1/2 ч.л.

для соуса:

сливочный сыр "альметте" - 100 гр.

авокадо - 1/2 шт.

Каталог: Блюда из птицы

270072753

fanny

04 февраля 2011, 02:34

Самые-пресамые ленивые вареники за пару минутСамые-пресамые ленивые вареники за пару минут

350 гр. творога

1 яйцо+1 желток

1 ст.л. с большой горкой муки

немного лимонной цедры или ванили

чуть соли.

сливочное масло и сахар для заправки.

Каталог: Ленивые вареники

2996254108

natapit

05 августа 2011, 01:24

Спагетти с рыбой в сливкахСпагетти с рыбой в сливках

рыба г/к (горбуша) - 200 г

сливки - 100 мл.

спагетти

Каталог: Блюда из рыбы

163342764

fanny

26 мая 2010, 05:32

Салат из курицы со сливами и помидорамиСалат из курицы со сливами и помидорами

филе куриной грудки 2 шт.

слива красная 4 шт. (250 г)

помидор 2 шт. (230 г)

салат листовой

майонез 2 ст.л.

сметана 2 ст.л.

Каталог: Салат с мясом

229543489

кыш

16 сентября 2008, 05:34

Пад тай кунг сод (креветки с рисовой лапшой)Пад тай кунг сод (креветки с рисовой лапшой)

лапша рисовая - 300 гр.

креветки - 250 гр.

стебли лука-порея - 2-3 шт.

ростки сои(маша) - 120 гр.

чеснок - 3-4 зуб.,

красный перец чили(свежий) - 1 шт.

Каталог: Блюда из морепродуктов

191304270

ЯВенера

25 марта 2011, 01:53

Освежающий огуречный супчик с кивиОсвежающий огуречный супчик с киви

1 большой салатный огурец

½ зеленой паприки

2 киви

1 ст.л. лимонного сока

200 гр. натурального йогурта

пучок мелисы

Каталог: Холодные супы

108473550

passion1963

31 мая 2011, 13:40

Пульгоги 불고기Пульгоги  불고기

говяжья вырезка 800 гр.

лук 1 шт.

лук зеленый 3 шт.

для маринада:

соевый соус 6 ст.л

мирин (сладкое рисовое вино) 3 ст.л

Каталог: Блюда из мяса

559832751

dik723

12 августа 2011, 19:58

Зеленый корн-салат с шампиньонами и сыром с голубой плесеньюЗеленый корн-салат с шампиньонами и сыром с голубой плесенью

50 гр. салата корн или любого другого листового салата

2-3 сырых шампиньона

1 киви

1/4 яблока

50 гр. сыра с голубой плесенью

горсть ядер грецкого ореха

Каталог: Салат с киви

183322343

passion1963

19 мая 2011, 03:22

Гронингенский горчичный суп для тонечки алякейкГронингенский горчичный суп для тонечки алякейк

масло сливочное - 50 гр

мука -60 гр

бульон овощной(или куриный) -1литр

сливки - 1\\8л

горчица острая -1 ст.л.

горчица с семенами - 1 ст.л.

Каталог: Другие и нестандартные супы

158764897

wereld

21 апреля 2011, 00:52

Форель в маковой панировкеФорель в маковой панировке

форель охлажденная 3 стейка

мак 1/2 ст.

белок яйца 1 шт.

масло раст.

соль

перец черный свежемолотый

Каталог: Блюда из рыбы

149113442

azzurro07

15 августа 2011, 15:49

Сливочные шампиньончики закусочныеСливочные шампиньончики закусочные

количество примерное:

12 крупных свежих шампиньонов

горсть крутонов

100 гр. мягкого сливочного масла

1 зубок чеснока

1 ст.л. мелконарубленной зелени по сезону (я использовала свежезамороженную смесь итальянских трав)

Каталог: Из овощей и грибов

111122270

passion1963

25 ноября 2010, 16:45

Блины голландских крестьян (polderkoek)Блины голландских крестьян (polderkoek)

мука пшеничная - 200 гр

яйцо -1шт

кофе крепкий - 300 мл.

молоко -200 мл.

соль

тонко порезанная корейка(сало, бекон..)

Каталог: Другие горячие закуски

142516667

wereld

16 апреля 2011, 03:57

Тыква жареная под овощным соусом - "открытие" .Тыква  жареная  под овощным соусом - "открытие" .

тыква "бейби" - 3 шт.

лук репчатый - 2 шт.

помидоры(крупные) - 2 шт.

чеснок - 4-5 зубка.

соль ,перец ,оливк.масло .

йогурт натуральный (гатых).

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

199433141

alyakeyk

31 июля 2011, 14:40

Салат из помидоров с соусом из редьки (любимый салат на новый лад)Салат из помидоров с соусом из редьки (любимый салат на новый лад)

помидоры - 4 шт.

яйца - 3 шт.

соль.

заправка:

редька зелёная - 1 шт.

Каталог: Салат из редьки зеленой

153275475

ЯВенера

09 марта 2011, 18:54

Мидии "блю чиз"Мидии "блю чиз"

мидии очищенные 500 гр.

сыр дор блю 100 гр.

сливки жирные(у меня 22%) 100 мл.

масло оливковое 30 мл.

лук порей 1стебель

вино белое сухое 60 мл.

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

462264059

ksyusha

27 марта 2011, 16:39

Нежная форель с хурмойНежная форель с хурмой

400 гр. филе лосося холод.копчения (у меня форель слабосолёная)

3 крепких и сладких хурмы

2 вареных куриных яйца (или 8-10 перепелиных)

листовой салат

4 ч.л красной икры (у меня не было)

200 мягкого сливочного сыра (у меня 150 г. сыра арла от буко, можно филадельфия и т.п.)

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

162553439

mama tikka

07 мая 2011, 01:14

Шпинатбургер с цукиниШпинатбургер с цукини

орехи фундук - 100 гр

свежий шпинат - 150 гр

хлеб из цельных зерен - 4 ломтика

яйцо - 1шт

сыр тёртый - 100 гр

паприка печёная - 4 сегмента(из банки), или 1 целая запечённая

Каталог: Бургеры

67343854

wereld

18 мая 2011, 02:24

Фасолевый салатФасолевый салат

фасоль красная конс. 1 б.(нетто 240 гр. )

помидоры черри 100 гр.

перец сл.красн. 1 шт.

лук зел. 5 шт.

черемша св. 6 листиков

кинза св. 1 пучок

Каталог: Салат из овощей

174672955

azzurro07

30 мая 2011, 18:37

Десерт "шоко-кофемания"Десерт "шоко-кофемания"

мусс темный:

цедра 1-го апельсина

сахар- 1 ст.л.

вода - 50 мл.

сок апельсиновый - 4 ст.л.

кофе эспрессо- 250 мл.

Каталог: Десерты из шоколада

120923875

e-cat

20 апреля 2011, 02:35

Креветки в соусе с фетой... или как соус к пастеКреветки в соусе с фетой... или как соус к пасте

креветки (свежезамороженные, готовые) - 350 г

лук - 1 шт.

перец чили - 1 шт. или больше,

чеснок - 3 зубка

перец красный сладкий - 1/2 ст.л.

перец чили сухой -

Каталог: Паста с креветками

138933259

laralaram

04 апреля 2011, 01:52

Филе рыбы, запечённое в виноградных листьях "дружба народов - не просто слова!..."Филе рыбы, запечённое в виноградных листьях "дружба народов - не просто слова!..."

рыба (филе белой) — 300-350 г

виноградные листья (соленые) — 6-8 шт

чеснок — 2 зуб.

сок лимона — 3-4 ч.л.

масло растительное (оливковое) — 3-4 ст.л.

мёд — 0,5 ч.л.

Каталог: Блюда из рыбы

71252950

barska

10 августа 2011, 00:23

Десерт из камембераДесерт из камембера

сыр камембер (или бри, дор блю)- 2 шт.

клубника - 5-6 шт.

кленовый сироп (или коричневый сахар) - 2 ч.л.

амаретто - опционально,

миндаль в пластинках - 2 ч.л.

Каталог: Другие десерты

67863749

barska

26 июля 2011, 02:17

Провансальские помидоры ( tomatoes provencal).Провансальские помидоры ( tomatoes provencal).

помидоры - 4 шт.

хлеб белый (булка) - 4 ломтика.

лук репчатый - 1/2 шт.

чеснок - 2 зубочка.

петрушка(нарезанная) - 2 ст.л.

оливковое масло - 2 ст.л.

Каталог: Другие гарниры

109795586

alyakeyk

10 февраля 2011, 18:10

Салат с раковыми шейкамиСалат с раковыми шейками

раковые шейки в рассоле 400 г

салат листовой (у меня смесь) 75г

дайкон 1/2 шт.

свекла вареная или печеная 1 шт. (небольшая)

помидоры черри 100 г

яйца перепелиные 10 шт.

Каталог: Салат из авокадо с яйцом

217615158

naumovec

24 июня 2011, 16:21

Котлеты "нежные" в восточном стиле(проще не бывает)Котлеты  "нежные"  в восточном стиле(проще не бывает)

цветная капуста - 1 шт. (не большая)

морковь - 2 шт.

тыква - 2 кусочка.

лук репчатый - 2 шт.

чеснок - 3-4 зубочка

цедра лимона - 2 ст.л.

Каталог: Другие основные блюда

183176496

alyakeyk

17 февраля 2011, 19:40

Зелёная спаржа с грибами и со сливкамиЗелёная спаржа с грибами и со сливками

спаржа зелёная 600 гр.

сахар 1 ч.л.

шампиньоны 300 гр.

луковица,

чеснок зубчик,

масло оливковое 1-2 ст.л.

Каталог: Из овощей и грибов

247523139

sweta1

04 июня 2011, 04:03

Мясные медальоны с рокфоромМясные медальоны с рокфором

мясные медальоны – 4 шт. х 80 гр. у меня свиные, но с тем же успехом могут быть и телячьи

соль

перец

масло сливочное – 100 гр

сыр рокфор – 100 гр. ( или другой сыр с плесенью)

вино белое, сухое – 100 мл. (у меня шардоне)

Каталог: Блюда из мяса

144384558

wereld

07 января 2011, 23:45

Рыбные рулетики с вкусной яичницей. (идеи для завтрака)Рыбные рулетики с вкусной яичницей. (идеи для завтрака)

два филе белой рыбы,

маленький кусок красной рыбы,

две полоски бекона,

четыре куриных яйца(по два на порцию),

несколько свежих грибов,

черешок сельдерея,

Каталог: Блюда из рыбы

76813248

chudo

27 марта 2011, 21:13

Нежные сырники с зеленым луком и кабачком.Нежные сырники с зеленым луком и кабачком.

200 гр. творога 5%

2 яйца

100 гр. кабачка измельченного на мелкой терке

2 ст л. муки

50 гр. зеленый лук

соль

Каталог: Другая выпечка

150993742

ма-ма

08 июня 2011, 01:32

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели