Нет времени и желания стоять у плиты? Сделайте обед в духовке - просто всё нарежьте, сложите в форму и пусть духовка всё сделает за вас! Эти 12 рецептов идеально подходят для будней, дачи и семейных вечеров: вкусно, сытно и минимум хлопот.
1. Картофель с курицей и сметаной
- Куриные бёдра или филе - 500 г
- Картофель - 700 г
- Лук - 1 шт.
- Сметана - 3 ст.л.
- Соль, специи
Всё крупно нарезать, смешать со сметаной и специями, выложить в форму. Запекать 40-50 мин при 180°C.
2. Рыба с овощами под лимоном
- Филе белой рыбы - 500 г
- Морковь, перец, лук - по 1 шт.
- Лимон, оливковое масло, специи
Нарезать овощи, выложить слоями с рыбой, полить маслом и лимонным соком. Запекать под фольгой 30 мин при 180°C.
3. Свинина с картофелем и яблоками
- Свинина (шея или карбонад) - 500 г
- Картофель - 600 г
- Яблоко - 2 шт.
- Горчица, мёд, соль, перец
Свинину и картошку нарезать, яблоко - дольками, залить соусом из горчицы и мёда. Запекать 50 мин под фольгой.
4. Овощная запеканка с сыром
- Кабачок, баклажан, томат - по 1 шт.
- Перец - 1 шт.
- Сыр - 80 г
- Сметана или сливки - 3 ст.л., соль, перец
Всё крупно порезать, слой за слоем выложить в форму, залить сметаной, сверху сыр. Запекать 35 мин.
5. Куриные крылья с картошкой и чесноком
- Крылья - 700 г
- Картофель - 600 г
- Чеснок - 4 зубчика
- Соль, специи
Крылья, картофель и чеснок сложить в форму, посыпать специями. Запекать 45 мин при 200°C.
6. Запечённые овощи с горохом нут
- Кабачок, картошка, перец, морковь - по 1 шт.
- Нут консервированный - 1 банка
- Оливковое масло, тимьян, соль
Всё крупно порезать, перемешать с нутом и специями, выложить в форму. Запекать 35-40 мин при 180°C.
7. Голени с кабачками и луком
- Куриные голени - 5-6 шт.
- Кабачок - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Соль, перец, паприка
Всё смешать, сложить в рукав для запекания или под фольгу. Запекать 45-50 мин.
8. Рыба с картофелем по-деревенски
- Филе рыбы (минтай, хек) - 400 г
- Картофель - 500 г
- Лук - 1 шт., специи
Выложить слоями, слегка сбрызнуть маслом, запечь 35-40 мин при 200°C.
9. Свиные рёбрышки с луком и томатами
- Рёбрышки - 700 г
- Лук - 2 шт.
- Томаты - 3 шт.
- Соль, пряности, лавровый лист
Всё нарезать, сложить слоями под фольгу. Запекать 1 час при 185°C.
10. Запеканка из цветной капусты с яйцом
- Цветная капуста - 400 г (разобрать на соцветия)
- Яйца - 3 шт.
- Сметана - 3 ст.л.
- Сыр - 50 г
Перемешать всё, выложить в форму, сверху сыр. Запекать 30-35 мин.
11. Гречка с грибами и курицей под сыром
- Гречка - 1 стакан
- Куриное филе - 300 г
- Грибы (шампиньоны) - 200 г
- Лук, сыр - 50 г, соль
В форму всыпать гречку, добавить нарезанные ингредиенты, влить 2 стакана воды, посолить, сверху сыр. Запекать 45 мин до испарения жидкости.
12. Рататуй для ленивых
- Кабачок, баклажан, томаты - по 1-2 шт.
- Болгарский перец, лук - по 1 шт.
- Оливковое масло, чеснок, травы
Все овощи порезать кружочками или кубиками, выложить в форму, сбрызнуть маслом, посыпать травами, запекать 40 мин при 180°С.
Советы для идеального "ленивого" обеда
- Нарезайте продукты достаточно крупно, чтобы они не разваривались.
- Для особо нежных ингредиентов (рыба, тонкие овощи) используйте фольгу или рукав для запекания.
- Не забывайте добавлять немного жидкости - овощной или мясной бульон, чтобы блюда не пересыхали.
- Экспериментируйте с травами и специями - даже простые блюда заиграют ярче.
- Готовые блюда можно хранить до трёх дней в холодильнике, удобно брать на обед или ужин.
FAQ по запечённым блюдам
- Что делать, если нет мяса?
- Овощи, бобовые, рыба и даже крупы прекрасно готовятся в духовке сами по себе.
- Нужно ли перемешивать блюда в процессе?
- Обычно нет, но если готовите без фольги - перемешайте один раз в середине приготовления.
- Можно ли всё приготовить заранее?
- Да, большинство блюд хорошо разогреваются и даже вкуснее на второй день.
- Какая форма для запекания самая удобная?
- Стеклянная, керамическая или антипригарная - еда к ним не прилипает и легко отмывается.
Заключение
Сытный и домашний обед не должен требовать сил и много времени. Просто нарежьте ингредиенты, выложите в форму и дайте духовке поработать за вас. Вкусная еда - просто!
