Когда совсем нет времени и сил, выручат блюда, для которых достаточно всё нарезать, сложить в форму и отправить в духовку. Минимум возни - максимум вкуса! В этой подборке только ленивые рецепты: без стояния у плиты, перемешиваний и жарки.
1. Запечённая картошка с курицей
- Картофель - 4-5 шт.
- Куриное филе или бедро - 400 г
- Лук - 1 шт.
- Сметана или майонез, специи
Всё нарезать крупно, выложить слоями, полить сметаной. Запекать 40 минут при 180-200°C.
2. Овощная запеканка "Что есть в холодильнике"
- Кабачок, баклажан, морковь, картофель, лук, перец - любые овощи
- Сыр или сливки (по желанию)
Овощи нарезать кружочками или соломкой, слегка посолить, выложить в форму, немного полить сливками, сверху сыр. Запекать 35-40 минут.
3. Рыба с овощами в духовке
- Филе рыбы - 500 г
- Болгарский перец, помидоры, лук
- Соль, лимон, специи
Всё нарезать слоями, сбрызнуть лимоном, посыпать специями, запекать под фольгой 25-30 минут.
4. Мясо с картошкой в рукаве
- Свинина, говядина или курица - 500 г
- Картофель - 5-6 шт.
- Лук, морковь
- Соль, специи
Нарезать всё крупно, перемешать со специями, высыпать в рукав для запекания. Готовить 45-60 минут.
5. Запечённые макароны с сыром и ветчиной
- Макароны (отварные) - 300 г
- Ветчина - 150 г
- Сыр - 100 г
- Яйцо - 2 шт.
- Сметана или молоко
Всё нарезать, смешать, залить взбитыми яйцами со сметаной. Запекать 20-25 минут при 180°C.
6. Ленивый жульен с курицей и грибами
- Куриное филе - 300 г
- Грибы - 200 г
- Лук - 1 шт.
- Сметана - 100 г
- Сыр - 70 г
Всё порезать, сложить в форму, полить сметаной и сыром. Запекать 20-25 минут до золотистой корочки.
7. Колбаса и овощи в духовке
- Колбаса или сосиски - 200 г
- Картофель, перец, лук, томаты
- Оливковое масло, специи
Всё крупно нарезать, слегка перемешать с маслом и специями, вывалить в форму, запечь 25-30 минут.
8. Куриные крылышки с картошкой и чесноком
- Крылышки - 700 г
- Картофель - 3-4 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Соль, специи
Сложить всё в форму, посолить, добавить специи, сверху чеснок. Запечь до румяности (35-40 мин).
9. Запечённые сырники в духовке
- Творог - 400 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 2 ст. ложки
- Мука - 3-4 ст. ложки
Перемешать, сформировать шарики или лепёшки, выложить на пергамент, запекать 25 минут при 180°C.
10. Яблоки, запечённые с мёдом и орехами
- Яблоки - 4 шт.
- Мёд - 2-3 ст. ложки
- Орехи, изюм - по желанию
Яблоки разрезать, удалить сердцевину, заполнить начинкой, запечь 20-25 минут.
Советы для ленивой готовки
- Используйте рукав или фольгу для сочности и лёгкой уборки.
- Вылаживайте блюда в порционные формы - можно сразу разложить на неделю.
- Овощи не требует предварительного обжаривания - всё отлично приготовится в духовке.
- Не переборщите с жидкостью: некоторые продукты (грибы, кабачки) сами выделяют много сока.
- Сдобрите блюда сухими травами: тимьян, розмарин, базилик сделают аромат насыщеннее.
FAQ по ленивым запеканкам
- Сколько хранятся такие блюда?
- 2-3 дня в холодильнике, некоторые можно замораживать порциями.
- Можно ли использовать замороженные овощи?
- Да, не размораживая - время готовки увеличить на 5-10 минут.
- Чем заменить курицу/мясо?
- Рыбой, колбасой, фасолью, грибами или просто сделать овощную версию.
- Нужно ли перемешивать во время запекания?
- Нет, обычно достаточно один раз во второй половине готовки для равномерности.
- Какая посуда лучше?
- Стеклянная, керамическая или любая жаропрочная - удобно мыть, не пригорает.
Заключение
Ленивое меню - тоже может быть вкусным! Достаточно всё нарезать, сложить в форму и поставить в духовку. Экономьте силы, но наслаждайтесь горячими блюдами каждый день!
