ТОП-5 летних рецептов в горшочках: рыба, овощи, крупа, мясо - как сохранить сочность и аромат при запекании

Запекание в горшочках - идеальный способ сделать летние овощи, рыбу, мясо и крупы невероятно ароматными и тающими во рту. Секрет: томление под крышкой, сочетание свежих продуктов и пряных трав. В этих пяти рецептах - максимум вкуса и пользы!

ТОП-5 летних рецептов в горшочках

1. Рыба с овощами и зеленью

Ингредиенты: филе белой рыбы (треска, судак), кабачок, морковь, помидоры, зелень (укроп, петрушка), лимон, оливковое масло, соль, перец.
Рецепт: Рыбу нарезать крупно, овощи - кубиками. Выложить слоями в горшочек, добавить зелень, немного масла и лимон. Закрыть, запекать 35-40 мин при 180°C.

2. Курица с молодым картофелем, фасолью и сметаной

Ингредиенты: куриные кусочки, молодой картофель, стручковая фасоль, морковь, сметана, чеснок, специи.
Рецепт: Всё нарезать, смешать со сметаной и специями, уложить в горшочек, добавить 2-3 ст. ложки воды. Томить 45 мин при 180°C.

3. Овощное летнее рагу с крупой

Ингредиенты: кабачок, баклажан, сладкий перец, помидор, морковь, лук, немного перловки или булгура, свежая зелень.
Рецепт: Овощи нарезать, крупу промыть. Всё сложить слоями, добавить воды (чтобы едва покрывала), приправы, зелень. Запекать 50 мин при 180°C.

4. Говядина с томатами и чесноком

Ингредиенты: говядина (кусочками), лук, томаты, морковь, чеснок, розмарин, тимьян, масло.
Рецепт: Мясо обжарить до румяности, сложить с овощами и травами в горшочек, добавить чуть масла и воды. Готовить 1 час при 170-180°C.

5. Перловка с грибами и летними овощами

Ингредиенты: перловка, шампиньоны, морковь, лук, зелёный горошек, кабачок, свежая зелень.
Рецепт: Перловку замочить на 2 часа. Смешать с овощами и грибами, залить водой (чтобы покрыла крупу на 1 см), приправить, добавить масло. Готовить 40-50 мин при 180°C.

Как сохранить сочность и аромат:

Готовьте с душой - и простые летние продукты заиграют в горшочках по-новому!