Свежий шпинат - источник витаминов и зелёной бодрости! Он универсален: хорош для завтрака, обеда и ужина. Вот 10 идей, как включить шпинат в свое весенне-летнее меню.
1. Омлет со шпинатом и сыром
- Яйца - 2-3 шт.
- Шпинат - горсть (свежий или замороженный)
- Сыр твёрдый или фета
- Соль, перец
Обжарьте шпинат 1-2 минуты, влейте взбитые яйца, посыпьте сыром, готовьте под крышкой до готовности.
2. Паста со шпинатом, чесноком и сливками
- Паста - 120 г
- Шпинат - 70 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Сливки - 80 мл
- Сыр, перец
Отварите пасту, отдельно обжарьте шпинат с чесноком, добавьте сливки и сыр, соедините с пастой.
3. Смузи со шпинатом, бананом и яблоком
- Шпинат - 1 горсть
- Банан - 1 шт.
- Яблоко - 1 шт.
- Вода или йогурт - 100 мл
Взбейте все ингредиенты в блендере до однородности, пейте сразу.
4. Тёплый салат со шпинатом и яйцом
- Шпинат - 1 крупная горсть
- Яйцо отварное - 1-2 шт.
- Помидоры черри, зелёный лук
- Семена тыквы или кунжут
Шпинат немного припустите на сковороде, добавьте яйцо и овощи, посыпьте семенами.
5. Киш со шпинатом и творогом
- Готовое слоёное или песочное тесто
- Шпинат - 100 г
- Творог - 150 г
- Яйцо - 2 шт.
- Сыр, специи
Выложите тесто в форму, смешайте начинку, залейте, запеките 25-30 мин при 180°C.
6. Салат со шпинатом, клубникой и фетой
- Шпинат - 1 большая горсть
- Клубника - 5-6 шт.
- Фета - 40 г
- Орехи, бальзамический соус
Все ингредиенты нарежьте, смешайте, сбрызните соусом.
7. Ленивые вареники со шпинатом и рикоттой
- Шпинат - 80 г
- Рикотта - 150 г
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 2-3 ст. л.
- Соль, сыр
Перемешайте, скатайте шарики, отваривайте 2-3 мин в кипятке, подавайте с маслом и сыром.
8. Шпинатная шакшука
- Шпинат - 70 г
- Яйцо - 2 шт.
- Томаты (свежие или в собственном соку)
- Лук, специи
Обжарьте лук, добавьте томаты и шпинат, сделайте «луночки», вбейте яйца, накройте крышкой.
9. Крем-суп из шпината с картофелем
- Картошка - 2 шт.
- Шпинат - 100 г
- Лук, зелень, сливки
Отварите картофель с луком, добавьте шпинат, пробейте блендером, добавьте сливки.
10. Шпинатные панкейки
- Шпинат - 50 г
- Яйцо - 1 шт.
- Молоко - 80 мл
- Мука - 70 г
- Разрыхлитель, щепотка соли
Измельчите шпинат с молоком, добавьте другие ингредиенты, жарьте как обычные панкейки.
Советы по приготовлению шпината
- Свежий шпинат мойте непосредственно перед готовкой.
- Для салатов используйте молодые листья, для выпечки и горячих блюд - можно брать замороженный.
- Бланшируйте шпинат не более 1-2 минут для сохранения цвета и витаминов.
- Шпинат отлично сочетается с сыром, яйцом, сливками, орехами, ягодами, картофелем и пастой.
FAQ о шпинате и зелёных блюдах
- Можно ли замораживать шпинат?
- Да, нарежьте и уберите в морозильник в пакете. Используйте прямо из морозилки для горячих блюд.
- С чем сочетать шпинат?
- С яйцами, творогом, рыбой, луком, сливками, томатами, орехами, пастой, курицей.
- Можно ли шпинат детям?
- Да, но вводите с 1,5-2 лет, начиная с небольших порций и только после термической обработки.
Заключение
Шпинат - это вкусно, красиво и очень полезно! Пробуйте новые рецепты, добавляйте зелёную свежесть к завтракам и ужинам - и будьте энергичными весь сезон.
