А как пахнет! Готовим чахохбили из курицы

Наверное, все знают, как приготовить чахохбили из курицы. Мясо, томаты, специи, приправы - все нужно правильно потушить. Однако вариантов того, как готовить чахохбили, много. И нюансов, которые нужно учесть, тоже хватает. Вот несколько разных рецептов. Готовьте, пробуйте!

На сковороде

У вас нет казана? И печи дома тоже нет? Не проблема. Рассказываем, как приготовить чахохбили из курицы на сковороде.

Ингредиенты

• Ножки куриные - 1 кг.
• Луковица - 2 шт.
• Томаты -  3-4 шт.
• Зеленый лук - 1 пучок
• Перец острый - по вкусу
• Петрушка или кинза - 1 пучок
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Перец черный - 1 ч.л.
• Базилик - 1 ч.л.
• Хмели-сунели - 1 ст.л.
• Соль по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

1. Нарезать лук полукольцами.
2. Обжарить ножки до золотистого цвета.
3. Выложить на миску.
4. На этой же сковороде в течение пяти минут обжарить лук, затем вернуть курицу.
5. Надрезать кожуру на помидорах и положить их в кипяток на несколько минут.
6. Снять кожуру, нарезать кубиками и выложить к мясу.
7. Перемешать.
8. Накрыть крышкой и оставить на полчаса.
9. Посыпать специями и солью.
10. Мелко нарезать зелень, острый перец и чеснок.
11. Выложить на сковороду, перемешать и оставить готовиться еще минуты две-три.

В казане. 

А вот как приготовить курицу чахохбили в казане. Рецепт несложный и отличается от предыдущего наличием среди ингредиентов сливочного масла и лимонного сока.

Ингредиенты

• Куриное филе - 1 кг.
• Луковица - 5 шт.
• Помидоры - 5 шт.
• Масло сливочное - 100 гр.
• Чеснок - 3 зубчика
• Лимон - 1/2 шт.
• Зелень - 1 пучок
• Специи, соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

1. Нарезать мясо на куски, посолить и поперчить.
2. Дать пропитаться, оставить на десять минут.
3. Обжарить с каждой стороны до корочки.
4. Положить в емкость для тушения и тушить на небольшом огне не больше десяти минут.
5. Снять крышку и перемешивая, готовить на большем огне еще 10 минут.
6. Нарезать лук, отправить в кастрюлю, добавить соль и сливочное масло.
7. Перемешав, уменьшить огонь и накрыть крышкой - оставить снова на десять минут.
8. Тем временем ошпарив томаты и сняв кожуру, мелко нарезать.
9. Выложить в емкость и продолжить тушить еще 20 минут.
10. Нарезать зелень, выдавить лимонный сок из половинки фрукта.
11. Все - вместе со специями - добавить в кастрюлю.
12. Мелко нарезать чеснок и положить его в емкость через пять минут.
13. Выключив огонь, оставить еще на 5 минут.

Как приготовить чахохбили из курицы по-грузински?

Грузинское блюдо из курицы, чахохбили в идеале не обходится без особенных специй и приправ. 

Ингредиенты

• Курица - 1 тушка
• Томаты - 15 шт.
• Луковица - 5 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Паста томатная - 1 ст.л.
• Масло сливочное - 20 гр.
• Кинза, укроп - 1 пучок
• Уцхо сунели
• соль, черный перец - по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

1. Налить в кастрюлю растительное масло, выложить туда сливочное масло.
2. Нарезать лук кольцами, отправить в кастрюлю.
3. Нарезать чеснок и положить в емкость.
4. Перемешивать, довести лук до золотистого цвета.
5. Нарезать кусками курицу и положить в кастрюлю.
6. Томаты очистить от кожуры, мелко нарезать, сложить в миску и помять руками.
7. Еще раз перемешать курицу, посмотреть, нет ли сырых кусков.
8. Если все протушилось, выложить ложку томатной пасты и снова перемешать.
9. Туда же - нарезанные томаты.
10. Перемешать, накрыть крышкой.
11. Нарезать зелень.
12. Положить специи.