8 идей для картофельного пюре

Картофельное пюре - любимый традиционный гарнир. Благодаря своей универсальности и гармоничному вкусу, пюре чудесно сочетается с любыми блюдами - от стейков до овощных рагу. Каждый кулинар знаком с рецептом пюре и знает секреты, которые помогают сделать пюре еще нежнее и вкуснее. Но даже в таком традиционном рецепте есть место творчеству. Небольшие изменения - и пюре может заиграть новыми оттенками вкусов, радуя необычностью внешнего вида. Мы собрали для вас восемь рецептов, которые отличаются не только новым содержанием, но и нестандартной формой.

Пюре со сметаной

Ингредиенты:

• 100 граммов сливочного масла
• 1 стакан молока
• 1/4 чашки сметаны

Приготовление:

1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, варите картофель на умеренном огне до готовности, около 25 минут.
2. Затем измельчите картофель толкушкой, парралельно растопив масло в молоке. Получившейся смесью залейте молоко и замешивайте пюре, постепенно добавляя сметану.

Пюре из печеного картофеля с сыром и оливковым маслом

Ингредиенты:

• 2 головки чеснока
• 100 граммов оливкового масла,
• 2 килограмма картофеля, очищенного и порезанного на половинки
• Вода
• Соль
• 3 чашки густых сливок
• 200 граммов твердого сыра

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 °C. Нарезанный дольками картофель выложить на противень и запекать в течение двух часов вместе с дольками чеснока.
2. Затем разомните картофель толкушкой, добавьте оливковое масло и тертый сыр. Блюдо можно подавать на стол.

Картофельная шантилья с сырной корочкой

Ингредиенты:

• 1 килограмм картофеля, очищенного и нарезанного на половинки
• 1/2 чашки холодного молока
• 7 столовых ложек сливочного масла
• Свежемолотый перец
• 1 чашка жирных сливок
• 1/2 чашки тертого сыра пармезан
• Соль

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 °C. Положить картофель в большую кастрюлю и залить водой. Варить на умеренном огне до готовности, около 12 минут.
2. Размять картофель с молоком и специями, затем выложить в смазанную маслом форму для запекания. Сверху залить сливками, смешанными с пармезаном.

Сладкий картофель с яблочным маслом

Ингредиенты:

• 1,5 килограмма сладкого картофеля
• 6 столовых ложек сливочного масла
• 1/2 стакана яблочного масла
• Соль

Приготовление:

Разогреть духовку до 350 °. Сладкий картофель нарезать дольками и выложить на противень. Запекать в течение полутора часов, пока он не станет мягким. Затем, в большой миске размять картофель со сливочным маслом и яблочным маслом.