Холодец
Рецептов: 106
Каталог: Заливное
62113360 мин.5410
02 декабря 2016, 18:21
говяжья ножка - 1400 гр.
курица - 600 гр.
морковь - 1 шт.
луковица - 1 шт.
соль -
душистый перец -
лавровый лист - 5 шт.
Каталог: Заливное
45690200 мин.579
25 июля 2016, 11:51
ингредиенты:
куриные лапки - 1,5 кг
говядина+ курица филейные части - 1 кг
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лавровый лист - 2 шт.
перец горошком - 8-10 шт.
Каталог: Заливное
1048510 мин.227
22 ноября 2015, 22:37
холодец к празднику "окраина"
...............
для соуса:
сметана — 100 гр.
желток вареный — 2 шт.
хрен столовый —
соль.
................
для гарнира:
яйца
морковь
огурец соленый или свежий
зелень
растительное масло для обжарки.
Каталог: Бутерброды
616015 мин.2810
26 октября 2015, 22:19
чиабатта — 2 шт.
холодец из индейки "окраина"
майонез
хрен с вассаби
горчица
соленый огурец
чеснок
Каталог: Другие основные блюда
87470 мин.2117
23 февраля 2015, 18:04
500 гр. грудок цыпленка
600 мл. воды
1 луковица
2-3 зубка чеснока
соль
перец
желатин 2 ст.л.
листики зелени
Каталог: Мясные
9082300 мин.1013
24 сентября 2014, 19:21
0.5 кг. куриного мяса
0.5 говяжьего мяса
0.5 свиного мяса
1 говяжья нога
1 свиная
1 морковка
2 луковицы
3 шт. лавровый лист
5-6 горошин душистого перца
соль
2-3 дольки чеснока
Каталог: Мясные
8164100 мин.1573
18 января 2014, 02:43
4 спинки курицы
одна луковица
лавровый лист
горошковый перец
одна морковь
4 варёных яйца
тертый чеснок
желатин 14 г.
Каталог: Блюда из мяса
13011180 мин.412
10 января 2014, 11:42
голяшка свиная или говяжья 800-900 г
свинина или говядина 800 гр. – 1 кг
куриная четверть (окорочок) или свиная ножка 400-500 г
1 морковь
1 корень петрушки
1 луковица
8-10 горошин черного перца
2 шт. лаврового листа
1 ст.л. крупной соли
вареное яйцо, свежая зелень, клюква для украшения холодца (по желанию)
для копчения голяшки:
1,5 ч.л. ясеневых опилок, веточки абрикосы
Каталог: Другие основные блюда
136960 мин.208
28 ноября 2013, 20:34
1 свиная ножка
1 индюшиное крыло
кусок говядины на кости
1 морковь
чеснок
лавровый лист
душистый перец горошком
соль
Каталог: Мясные
44682360 мин.3226
20 ноября 2013, 00:34
свиная рулька около 1 кг
морковь - 1 шт.
луковицы - 2 шт.
перец душистый горошком - 3 шт.
лавровый лист - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
соль
Каталог: Мясные
17397180 мин.62415
27 августа 2013, 19:22
курица без грудки примерно - 1 кг. 200 гр.
вода - 3 литра
морковь средняя - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
перец чёрный горошек -5 шт.
чеснок - 2 зубка
соль
приправа для холодца - 1/2 ст.л.
в приправу входят сушёные коренья трав, морковь и лук, а так же желатин.
Каталог: Другие десерты
576815 мин.100
13 июля 2013, 13:14
детское печенье - 8 шт.
молоко детское - 1 пакетик
творожок детский - 1 шт.
шоколад
варенье
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
195050 мин.03
23 декабря 2012, 20:34
2 свиные ножки
небольшую рульку и грудку курицы
2 шт. моркови
2 шт. лука
перец горошком 5-6 шт.
лавровый лист 3-4 шт.
зонтики укропа
соль
Каталог: Мясные
14765360 мин.61922
09 июля 2012, 14:21
свиные копытца - 2 шт.
говяжья мякоть - 1 кг.
лук - 2 шт.
морковь - 2 шт.
чеснок - 6 зубчиков
вода - 5 литров
перец горошком
соль
Каталог: Мясные
129035 мин.62429
29 февраля 2012, 17:25
свиные копытца - 2 шт.
говяжья мякоть - 1 кг.
куриная грудка на косточке - 1 шт.
лук - 2 шт.
морковь - 2 шт.
чеснок - 6 зубчиков
вода - 5 литров
перец горошком
соль
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
1727070 мин.2855
25 февраля 2012, 18:45
скелеты, хвосты щучьи 500 гр.
кожа щучья 600 гр.
филе щуки 400-500 гр.
морковь 1 шт.
перец душистый горошком 4 шт.
перец черный горошек 3-5 шт.
лук 1 головка
хрен в банке 2 ст.л.
сметана 1 ст.л.
соль
петрушка для украшения
Каталог: Мясные
315210 мин.5795
04 января 2012, 22:58
бульон:
600 гр. говяжьей голени
500 гр. говяжьих костей
1 нога индейки
1 кг. говядины
1 морковь
100 гр. корня сельдерея
1 луковица
специи: бадьян, палочка корицы, душистый перец, перец горошком. сычуаньский перец
холодец:
50 гр. корня сельдерея
50 гр. моркови
мясо из бульона
чеснок
соль
перец
украшение:
оливки б/к
болгарский перец
укроп
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
183050 мин.4150
16 сентября 2011, 18:09
рыбный холодец
рыбья голова, плавники, хвост, 1 стейк - 2 кг
лук репчатый 2 шт.
морковь 1 шт.
корень петрушки 1 шт.
смесь 4 перцев 8-9 горошин
гвоздика 4-5 шт.
лавровый лист 2-3 шт.
соль
белок 1 шт.
томатное желе
помидоры 0,5 кг
томатная паста 3 ст.л.
рыбный бульон 1 ст.
лук репчатый ½ средней луковицы
чеснок 1-2 зубчика
смесь сухих трав – базилик, мята, сельдерей, паприка, жгучий молотый перец по щепотке
желатин 1 ст.л.
сахар 1 ч.л.
соль
Каталог: Мясные
195260 мин.3052
22 января 2011, 03:31
рулька свиная 1 шт. (600-800 г)
мясо без кости (смесь говядины,баранины,индейки) 1500 г
луковица 1 шт.
морковь 2 шт.
сельдерей 1 стебель
айва 1 шт.
грибы маринованные 4-5 ст.л.
перец болгарский 1 шт.
лук красный 1 шт. (небольшой)
клюква моченая 2-3 ст.л.
желатин быстрорастворимый 1 ст.л.
петрушка 1 пучок
соль
перец красный сладкий
перец красный острый
можжевельник 5-10 ягод
петрушка сухая 1 ч.л.
укроп сухой 1 ч.л.
уксус винный белый 3 ст.л.
Каталог: Мясные
11753360 мин.4555
08 января 2011, 03:20
1200 гр. петуха (половина тушки)
700 гр. свиных ножек
2 средние луковицы
3 моркови
1/2 корня сельдерея
душистый перец, соль
1-2 стручка перца "чили"
2-3 зубка чеснока
зелень укропа.
Каталог: Мясные
412500 мин.3872
03 января 2011, 21:44
для 2 холодцов:
750 гр. куриных голышек
850 гр. голени индейки
650 гр. куриных сердечек
2 моркови (для бульона)
1 луковица
3 зубчика чеснока
15 гр. укропа
соль, карри
желатин 4 пакетика по 10 гр
специи для бульона:
7-8 горошин черного перца
7 шт. гвоздики
2 лавровых листа
1 ст.л. сушеного корня петрушки
1 ст.л. сушеного корня сельдерея
для украшения:
немного вареной моркови
2 яйца вкрутую
несколько веточек укропа
шампиньоны маринованные 15 шт
Каталог: Мясные
211520 мин.3153
09 ноября 2010, 23:27
на 5 литровую кастрюлю:
2 свиные ножки
2 крупных крыла индейки
1 куриная грудка
2 куриных окорочка
1 луковица
2 морковки
лавровый лист
1 головка чеснока
соль,чёрный перец
Каталог: Мясные
991890 мин.3553
06 октября 2010, 12:59
рулька свиная – 1 шт. (примерно 800 гр. )
ножка свиная - 1 шт.
мясо индейки – 400-500 гр. (у меня бедро)
соль – по-вкусу
перец горошком и душистый – по 4-5 горошин
гвоздика – 3 шт.
лавровый лист – 3 шт.
морковка – 1 шт.
лук – 2 головки
чеснок – 4 зубчика
зелень – по желанию
соль, специи
Каталог: Мясные
183590 мин.3470
16 мая 2010, 23:47
1 свиная рулька
1 свиная ножка
1 говяжья мотолыга – часть говяжьей ноги от колена и выше
луковица
чеснок
лавровый лист
черный перец горошком
соль
горчица
3 с верхом столовых ложки горчичного порошка
3 ст л растительного масла
4 ст л сахара
пол ч.л. соли
пол ч.л. молотого перца
кипяток
Каталог: Другие холодные закуски
269500 мин.1437
06 марта 2010, 08:57
рулька свиная 2 шт.
свиные ножки 6 шт.
чеснок 5-6 зубч.
соль
лавров.листа 3-4 шт.
перец горошком 8-10 шт.
Каталог: Мясные
29130540 мин.3988
30 января 2010, 14:12
голень говяжья (не у копытца, средняя часть.)-2 кг.
свиные ножки-2 шт.
ухо свиное-1-2 шт.
гусиный потрошок-2шт(без печени)
утиный- 1 шт. (без печени)
морковь-2 шт.
белый корень- 1 шт. (пастернак, петрушка)
лук-1гол. большая
соль
перец горошком,чеснок лавровый лист.
Каталог: Мясные
318030 мин.1942
29 января 2010, 20:17
голяшка(рурка) свиная -1900 гр(у меня передняя она мясистей)
уши свиные не мелкие-2 шт
морковь-1шт
лук репчатый-1шт
лист лавровый
перец горошком
перец молотый
соль
чеснок по желанию
Каталог: Мясные
104100 мин.1918
15 января 2010, 02:29
куриные окорочка
несколько печенок и желудков
большая луковица
лавровый лист
перец горошком
соль
чеснок
желатин
Каталог: Другие холодные закуски
151700 мин.48103
08 января 2010, 16:58
салат"среди зимы"
................
10 редисок,
1 св огурец,
4 черешка сельдерея,
салатная заправка-3 ст л,.
яйца "нежные"
...............
6 яиц,сваренных вкрутую,
1 банка печени трески,
1 ст л майонеза,
банка оливок.
закуска"двоечка"
..............
2 свеклы отварных,
2 луковицы,обжаренных в 2 ст л любого растительного масла,
чернослив без косточек,запаренный. ,
соль,сахар,уксус .
закусочный печеночный тортик
..............
400 гр. печени говяжьей,
2 ст л манки,
2 ст л муки,
100 мл. молока,
сода,гашеная уксусом,
2 яйца,
2 моркови,
1 луковица,
3-4 зубчика чеснока,
майонез,
растительное масло,
несколько веточек петрушки,
1 редиска.
закусочный торт"морской"
................
пачка слоеного теста,
2 авокадо,
200 гр. очищенных отварных креветок,
200 гр. отварных кальмаров,
2 ст л майонеза,
1 ст л хрена,
рубленные миндальные орехи-3 ст л.
холодец "сборный"
..............
300 гр. говяжих ребрышек,
300 гр. свиной горки,
1 куриная грудка,
1 утиная ножка,
1 небольшая морковка,
1 небольшая красная луковка,
перец и соль- ,
1 лавровый листик.
бастурма(вялено-сушеное мясо)
............
500 гр. говяжей вырезки,
0,5 л воды,
2 ст л соли,
лавровый лист и перец горошком,
молотые тмин,имбирь,анис-по 1 ст ложке,
2 головки чеснока-на чеснокодавку,
перец молитй-черный,паприка и чили-по 1 ч л,
2 ст л коньяка,
4 ст л кагора.