Маклюба от irisli

Мясо сварить до мягкости.

Баклажаны нарезать кружками и пожарить.

Рис замочить в воде на полчаса.

В кастрюлю выложить слой мяса, на него - слой баклажанов, на него - мелконарезанный чеснок. Сверху соцветия цветной капусты и брокколи. На них - нарезанные помидоры и сверху - рис.

Приправы соединить и залить бульоном.

Бульон вылить на рис сверху, так, чтобы только покрыть его.

Варить до готовности риса.

При подаче, перевернуть осторожно содержимое кастрюли на широкую тарелку.