Суп из зеленого горошка с креветками

Ингредиенты

200 г зеленого горошка
100-150 г креветок
1-2 зубчика чеснока
~400 г куриного или овощного бульона
1/2 моркови
1/2 небольшой луковицы
1 ст.л. измельченного свежего базилика

немного панировочных сухарей
тимьяна
мяты
сока лимона
соль
перец

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюлю с толстым дном налить немного растит масла и слегка обжарить тертую морковь и порезанный кубиками лук. Добавить измельченный чеснок, базилик и секунд через 20 горошек. Залить бульоном и проварить минут 10. Пюрируем

Креветки почистить, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и обвалять в сухарях. Пару минут жарим в небольшом количестве сливочного масла, посыпаем мятой (у меня пару щепоток сухой), измельченным тимьяном (~1 ч л свежего или 0,5 сухого), перемешиваем, выключаем и добавляем в суп.

Сюда прекрасно подходят обжаренные с чесноком кубики батона. Ну, это если хотите!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Суп из зеленого горошка с креветками: шаг 1

Дополнительная информация

Где то что то такое пробовала. Вспомнила и очень захотелось повторить. Все получилось!Можно опустить лук с морковью, вкус немного изменится-станет более выраженным нежно-гороховым. И так и так мне нравится!