Тыквенный манник с курагой и цедрой апельсина

Манку залить стаканом теплой воды. Отставить в сторону минут на 20.

Курагу мелко нарезать. Перемешать тыкву, курагу и цедру апельсина.

Яйца взбить с сахаром.

Муку просеять и соединить с разрыхлителем.

Растопить маргарин и перемешать со сметаной.

Теперь поочередно все это соединим, постоянно вымешивая:

к манке добавляем яичную смесь;

добавляем тыквенную смесь;

добавляем порциями муку и окончательно вымешиваем до полной однородности.

Форму смазать маслом и вылить тесто.

Выпекаем в духовке при среднем огне до полной готовности.

Дать немного остыть.

Я перемешала сок лимона с сахарной пудрой (на глазок, получилась не глазурь, а сироп) и полила верхушку вынутого теплого манника.

Получается очень нежная неприторная выпечка.

Приятного аппетита!