Франкфуртский капустно-мясной венок.

Листья кольраби бланшировать 2-3 минуты, вынуть из кипятка, и сразу опустить в чашку с холодной водой.

Вырезать толстые стебельки из листьев.

Молочный рис отварить до полуготовности.

Лук и чеснок обжарить слегка на растительном масле.

В фарш насыпать соль, перец, натереть чуток мускатного орехa.

Добавить обжаренный лук с чеcночком, и подостывший рис.

Начинку хорошо вымесить.

Приготовить форму-кольцо, и выложить её листьями.

Выложить немного фарша, прижать пальцами.

Накрыть листьями и выложить снова слой фарша.

Вновь прикрыть листьями + остаток фарша.

Сначалa загнуть листочки-бортики, и уже сверху закрыть оставшимися листьями.

Сбрызнуть водой.

Поставить в духовку и запекать 30-35 минут.

Вынуть форму, положить пару кусочков сливочного масла или пару кусочков сала.

Поставить обратно в духовку и запекать ещё минут 30 при 180-200°C.

Перевернуть форму на плоское блюдо, и подавать с салатом из помидор.