Вход | Регистрация
Шведское лето 2: малиновое сорбе
Ингредиенты
- 500 гр. замороженной малины
- 150 гр. сахарной пудры
- 3 яичных белка
- 50 гр. белого шоколада
- 50 гр. листьев свежей мяты.
Пошаговый рецепт приготовления
Разморозить 250 гр. малины и сделать из нее пюре. (фото 1)
Смешать с оставшимися 250 гр. замороженной малины. (фото 2)
Белки бзбить в пышную пену. (фото 3)
В малиновую смесь добавить сахарную пудру. Хорошо вымешать. И добавить взбитые белки, проворачивая смесь осторожно в одну стороны. (фото 4)
Выложить в пластмассовый контейнер и отправить в морозильник на 24 часа. Через час после помещения сорбе в морозильник вынуть сорбе, перемешать и обратно поставить на холод.
Шоколад (рецепт дан в расчете на 1 порцию) растопить на водной бане. И в растопленном виде выложить на промащенную бумагу (или бумагу для выпечки в той форме, которая вам по нраву. Мне нравятся линии). (фото 5)
Мяту крупно пошинковать.
Сорбе достать из морозильника за 15 мин до подачи. Выложить в тарелку. Обсыпать мятой. Украсить шоколадными фигурами и свежей малиной. (фото 6,7)
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Не поверите! (Но верить надо. 
А если не можете, то приезжайте в гости. В саду устроим палаточный городок и устроим отдых по-русски. Напомним шведам Полтаву!)
Итак: лето началось еще в мае. Ни капли дождя. +26Ц. Солнце. И море уже +20. Я все это люблю, как теплокровное млекопитающееся (млеко, правда, очень редко), но и ненавижу, как homo садоводческий. На поливку сада каждый день - 2 часа. (Убитые, в моем понимании ) Чтобы посадить цветы - долбление киркой земли, по текстуре больше похожей на камень. И вот уже июнь, а цветет все одновременно: весеннне, летнее и осеннее.... 
, нарушая все мои мечты и задумки о сезонности садоводства. Ну как с этим бороться? Не знаю как ответите вы. Мой же ответ выражается в поедании чего-нибудь холодненького. Для освежения мыслей и баланса в душе. А значит: сорбе + полусладкое розовое и игристое = лучшее, что пока придумало человечество для одичавшего от жары садовода.
Внимание! Есть надо сразу и быстро, т.к. отсутствие тяжелых жиров не держит долго продукт в замороженном виде.
А также для справки. Разница между мороженным, парфе и сорбе заключается в следующем: мороженное (ice-cream) всегда основывается на молочных продуктах; парфе (parfait) тоже, что и мороженное, но также с добавлением ягод и, как правило продукты смешиваются уже в очень охлажденном виде; сорбе (sorbet) французкое произношение слова "щербет", а следовательно просто замороженные ягоды, фрукты и их соки (возможны варианты и с молочными продуктами, но ягодная основа является производящей).
На здоровье вам! И будьте здоровы!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Супер десерт! newbaggi |Можно и с другими ягодами, которые есть в магазине... Принцип тот же Хотя малина, она, коне-е-е-е-чно!!! 555555 что сальманелла живет снаружи а не внутри яйца. мойте их - и все дела. или Вас еще что в магазинный
!Лично мне,предпочтительней каждый день поливать огород(думаю,можно и через день),чем сидеть в бесконечных дождях.А сорбе хочется! Ээээ...думаю, клубничное сделаю! А то малины еще нет,а вот клубники- валом! попробую приготовить с ней.Спасибочки,а фото...ммм,глаз не оторвать! 100000 баллов.Удачи вам в садоводчистве 
