Сациви с баклажанами (вариант)

Оригинальный рецепт: Сациви с баклажанами
Источник рецепта: Журнал "Лиза"

Добавлено:
mar33_33
28.10.2008 06:25

Каталог: Холодные закуски / Другие холодные закуски
Время приготовления:
Количество порций: 4
Вкусы: баклажано-орехово-острый
Теги: домашняя закуска
Сложность рецепта:
- от автора: Не определен
- от пользователей: (0 мнений)
Калорий в блюде: 1622
Ориентировочная стоимость:
262.5 руб. Москва

Пошаговые фото рецепта

Ингредиенты

Способ приготовления

1 кг баклажанов
200 г ядер грецких орехов
3 луковицы
4 зубчика чеснока
1 пучек кинзы или петрушки
молотая паприка
соль
200 мл винного уксуса (6% - разбавить 1:1)

Баклажаны вымыть, обсушить, срезать концы и сделать на каждом продольный разрез (не до конца). положить в большую кастрюли и залить кипятком на 5 минут. Воду слить, положить баклажаны под пресс и оставить на 30 минут.
Ядра грецких орехов мелко порубить. Чеснок подавить. Репчатый лук мелко порезать. Зелень порезать мелко и смешать с луком, чесноком, орехами. Посолить, приправить и залить винным уксусом (200 мл уже разбавленный).Массой наполнить баклажаны.(Я смесь резала не очень мелко, но, наверное, лучше будет помельче) Сложить в емкость. Выложить сверху оставшимся соусом. Поставить в холодильник на 2-3 дня. Украсить орехами.

Варианты от:

Рейтинг

Рейтинг: 5.0
Всего голосов: 43

Дополнительная информация о рецепте

Этот рецепт только для тех, кто любит баклажаны. Вкус остренький, на любителя. Дома у меня никто балажаны кроме меня не ест. Делала только одну штуку. Мне хватило

Комментарии

music | 28.10.2008 06:28

У меня такаяже история с любовью...как любитель любителю-5+!

fialka1 | 28.10.2008 06:39

Браво,обожаю такие баклажаны,у нас почти так же готовят,но есть изменения,молодец!И конечно 5+++++++++++++

улитка | 28.10.2008 06:57

Не, у нас одна штука не пройдет ))))) Только для сациви кинза предпочтительнее, если не обязательна

mar33_33 | 28.10.2008 07:00

Это я так написала...про кинзу. Сама ее очень люблю, но знаю, что многие не жалуют И, спасибо всем!

arai | 28.10.2008 07:15

555555555555555+

улитка | 28.10.2008 07:31

Нужно будет свои синие показать, как еще моя мама на зиму делала, если есть любители даже одной штуки))))

mar33_33 | 28.10.2008 07:33

Конечно! Друзья сининьких - мои друзья

nira60 | 28.10.2008 07:52

Баклажаны это сказка,хороший рецепт! Марьяна, не таи секрет маминых баклажанов, что же не рассказала, может новый рецепт по вкусу пришелся и мы б успели еще приготовить.