Вход | Регистрация
Тортеллини с лесными грибами в сливочном соусе.
Ингредиенты
- лесные грибы 800 гр.
- упаковка тортеллини 250 гр.
- сливки 20-23% 200 мл.
- сыр с голубой плесенью 50 гр.
- чеснок 2 зубчика
- зелень
Пошаговый рецепт приготовления
Грибы перебрать, тщательно промыть и зачистить. Просушить на бумажных полотенцах. Порезать не очень мелко, обжарить на смеси растительного и топленого масла. Мытые грибы, обычно вбирают в себя очень много воды, поэтому я сначала кидаю их на сухую сковородку и, помешивая, выпариваю, пока не останется совсем мало жидкости на дне, а потом уже добавляю в сковородку масла и обжариваю. В конце добавить мелко порезанный чеснок и зелень (у меня тимьян и душица).
Добавить к грибам сливки и раскрошенный сыр, держать на небольшом огне, пока сыр не расплавится 3-5 минут, помешивая.
Ввести в грибной соус отваренные согласно указаниям на упаковке тортеллини и прогреть все вместе еще 3-5 минут. Подавать немедленно на подогретых тарелках.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
На самом деле это надо бы делать с белыми. Но «благородные» лесные грибы я не люблю ни в каком виде, кроме сушеного (вот такое наказанье 
), так что я делала с лисичками. Сыр лучше брать не очень острый, «Дор-Блю», например. Я готовила со своим любимым «Рокфором», его сильный аромат не особенно гармонировал с грибами. А вот тортеллини, на мой взгляд, подойдут с любой начинкой.
Пожадничала я с грибами, купила лишние. Оставшиеся приготовила с зеленой фасолью, просто обжарила лисички с луком и чесноком, смешала с отваренной и охлажденной в ледяной воде фасолью и прогрела все вместе – по-моему, получилось ярко и вкусно и низкокалорийно, к тому же 
.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
обалденно вкусно55555555 Я даже грибы жарю точно также! И обожаю своего любимого Рокфора, только это котяра, который в свою очередь сыроман тоже! Кароче, за тебя, за сыр с грибами и отличный очередной рецепт! bessonnica, про ключевое слово - это Вы правильно определили Маша, за тебя, за сыр с грибами и за наших любимых Рокфоров! 
