Баклажаны с курицей, салом и помидорами

Ингредиенты

4 баклажана
4 крупных помидора
50 гр. варёно-копченого сала
1 большая луковица
1-2 куриные грудки
1 ст.л. зелени рубленой (лук и петрушка)

соль
перец
150-170 гр. сыра
1-2 ст.л. панировочных сухарей
150 мл. бульона из кубика

Пошаговый рецепт приготовления

Срезаем верхушку у баклажанов.

Удалив сердцевину солим и оставляем на 10-15 мин.

Помидоры режим кубиками.

Сало режим небольшими кубиками и слегка обжариваем.

Репчатый лук мелко рубим и добавляем к салу.

Мясо нарезаем тоже кубиками и добавляем к салу и луку.

Добавляем помидоры и зелень туда же.

Обжариваем.

Солим и перчим.

Сыр режем кубиками 100 гр и вместе с сухарями добавляем к смеси.

Тушим на медленном огне под крышкой чтобы сыр расплавился.

Баклажаны обсушить, наполнить начинкой и кладем в форму для запекания.

Влить бульон и жарить в духовке при температуре 200 градусов 60 минут.

Оставшийся сыр трём на крупной тёрке, посыпаем оставшимся сыром и жарим еще 10 минут.

Пошаговые фото рецепта

Баклажаны с курицей, салом и помидорами: шаг 1

Баклажаны с курицей, салом и помидорами: шаг 2

Баклажаны с курицей, салом и помидорами: шаг 3

Баклажаны с курицей, салом и помидорами: шаг 4

Дополнительная информация

На гарнир можно подать рис.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
57 человек оценили

Сохранить рецепт
28 человек сохранили

И я делаю без сала, получается очень вкусно! И еще к фаршу добавляю серединку от баклажан, мелко порезанную, и тушу до готовности. Правда, в моем случае начинка практически готова, поэтому в духовке они сидят минут 20-25, не больше. Тезка, за труды и свою интерпретацию - только отлично!

05.08.2008 02:51

Красота!5+

05.08.2008 12:06

чудный баклажанчик!!!!!

натаха

05.08.2008 16:47

Ответить

Очень вкусные баклажанчики! А мне именно с сальцем нравится.