Кальмары фаршированные в сырном кляре от passion1963

За основу был взят рецепт от f-1111. Уж очень понравилась идея с сырной панировkой.

И так приступим.

Тушки кальмаров разморозить.

Пока происходит процесс оттаивания, готовим начинку.

Смешиваем морепродукты с сыром и чесноком, начиняем оливки миндалем, добавляем в фарш, приправляем соевым соусом.

Этим фаршем начиняем оттаявшие кальмары (я их не проваривала, чтобы они не были жесткими)

Защипываем края зубочисткой во избежание выпадения содержимого.

Для панировkи смешиваем яйца с натертым сыром. В отдельную емкость насыпаем муку.

Для жарkи я использую небольшую кастрюльkу. Это позволяет использовать не очень много жира (в сравнении с фритюрницей).

Пока разогревается жир, панируем подготовленные тушкив последовательности мука, яичносырная смесь, мука, и опять яйца с сыром.

Аккуратно опускаем кальмара в разогретый жир и жарим его до золотистой корочки. То же повторяем с остальными кальмарами.