Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Имбирное печенье по рецепту Елена Матвеева

Попробуйте наше имбирное печенье с мукой, сливочным маслом, сахаром, яйцом и ароматом апельсина, лимона и корицы. Восхитительная выпечка для гурманов!

Продукты

мука - 400 г
масло сливочное - 200 г
сахар - 0,5 ст.
яйцо - 2 шт.
апельсин - 1 шт.
лимон - 1 шт.
имбирь - 0,5 ч.л.
корица - 0,5 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
ванилин - 0,25 ч.л.
соль - 0,25 ч.л.
сахарная пудра - 350 г
желатин - 1 ч.л.
масло подсолнечное - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Муку просеиваем через сито. В муку добавляем сахар, разрыхлитель, имбирь, корицу и ванилин. А также цедру лимона и апельсина и соль по вкусу.

2. И все перемешиваем, после чего добавляем сливочное масло и замешиваем тесто до получения мелкой крошки, после чего добавляем 1 яйцо и продолжаем замешивать.

3. Далее, тесто помещаем в холодильник на 1 час и приступаем к приготовлению мастики. Просеиваем сахарную пудру через сито чтобы не осталось комочков.

4. Заливаем желатин водой и растворяем на водяной бане, добавляем лимонный сок и половину яичного белка и столовую ложку подсолнечного масла. И всю эту смесь выливаем в сахарную пудру, замешиваем и отправляем на полчаса в холодильник.

5. А тем временем достаем тесто, раскатываем и стаканом формируем будущие печенья. Выкладываем на протвинь и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 5 минут.

6. Мастику раскатываем и вырезаем фигурки формочками или кружки стаканом. И выкладываем на печенье.

Обратите внимание! Мастика получается очень сладкая, если вы, как и я, не сладкоежка, то печенье лучше есть без нее.