Апельсин
Апельсин фрукт из рода цитрусовых. Родом из Китая, гибрид мандарина и помело.
Описание
Апельсин круглой формы, бугристой кожурой, оранжевого цвета. Мякоть разделена на дольки с кисло сладким вкусом. Из множество видов, самые распространённые четыре вида:
- Обычные
- Пупочные
- Корольки
- Яффские
Полезные свойства
Апельсин содержит много витаминов: А, В1, В2, РР, С. Апельсин улучшает аппетит, способствует процессу пищеварения, укрепляет иммунитет. В 100 г содержится суточная норма витамина С. Рекомендуется для профилактики авитаминоза.
Калорийность
- Энергетическая ценность продукта 43 Ккал.
- Пищевая ценность
- Белки 0,9 г
- Жиры 0,2 г
- Углеводы 8,1 г
Апельсиновый сок считается низкокалорийным, его можно употреблять без ограничений.
Применение в кулинарии.
Из апельсина готовят джемы, кондитерские изделия, десерты, салаты. Соки и напитки. Есть ещё рецепты приготовления мяса с апельсинами. На кожуре апельсина настаивают вина и ликеры.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом апельсин: 4001
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
38990 мин.12
19 марта 2021, 17:03
апельсины - 3 шт. (у меня были очень крупные апельсины)
сахар - 500 гр. (если апельсины маленькие, то достаточно будет и 300 гр. )
вода - 250 мл. ( для маленьких апельсинов на 300 гр. сахара 150 мл. воды)
Каталог: Другие десерты
87120 мин.2038
26 апреля 2009, 07:04
апельсины
грейфрут роз.
апельсин гренадин
мандарины
желатин,сахар,вода.
Каталог: Кексы и маффины
1773260 мин.1461101
21 мая 2010, 04:29
масло сливочное 110 г
масло растительное 40 г
сок апельсина 40 г
цедра 1 апельсина
сахар 100 г
соль
ванильный сахар
яйцо 2 шт.
мука 270 г
разрыхлитель 10 г
апельсин красный 3 шт.
миндаль 50 г
сироп:
сок 1 апельсина
сахар 2 ст.л.
ром 2 ст.л.
Каталог: Блины
123280 мин.3967
02 марта 2011, 03:56
для блинов:
200 гр. муки
500 мл. молока
2 яйца
20 гр. слив. масла
2 ч.л. сахара
цедра 1 апельсина
шеп. соли
для соуса:
2 спелые груши
50 гр. слив. масла
100 гр. сах. пудры
250 апельсин. сока
цедра апельсина
1 ст.л. апельсин. ликера (у меня куантро)
Каталог: Торты
50490 мин.11
07 декабря 2019, 10:45
для бисквита
мука - 140 гр.
разрыхлитель - 1 ч.л.
кукурузный крахмал - 30 гр.
яйца категории с1 - 5 шт. (комнатной t°с)
соль - щепотка
сахар - 150 гр.
ванильный сахар - 10 гр.
апельсиновая цедра - 1 ч.л. (1 средний апельсин)
для пропитки бисквита (по желанию)
апельсиновый сок (свежевыжатый) - 120 мл. (около 1-2 шт. средних апельсинов)
апельсиновое конфи
желатин - 10 гр.
вода для желатина - 60 мл. (холодная)
пюре апельсина - 400 гр. (около 3 шт. средних апельсинов)
цедра апельсина - 1 ст.л. (1 шт. средний апельсин)
сахар - 75 гр.
для апельсинового мусса
желатин - 12 гр.
вода для желатина - 75 мл. (холодная)
яичные желтки - 5 шт.
сахар - 225 гр.
крахмал кукурузный - 30 гр.
апельсиновая цедра - 1 ст.л. (1 шт. средний апельсин)
апельсиновый сок (свежевыжатый) - 400 мл. (около 3 шт. средних апельсинов)
сливки 33-35% - 600 мл. (холодные)
для начинки
свежие апельсины - 3-4 шт. (средние)
Каталог: Другие рецепты
55580 мин.1234
12 мая 2009, 04:12
апельсины по количеству порций(лучше выбирать толстокожие апельсины)
мороженое
шоколад,мелко натёртый
Каталог: Другая выпечка
114560 мин.1649
22 апреля 2008, 20:31
2,5 ст. муки
4 яйца
1,5 ст. сахарного песка
1 ст. свежевыжитого апельсинового сока
натертая на тёрке кожура одного апельсина (я брала один большой апельсин...его сока как раз хватило на 1 ст. а кожуру потом потерла)
1 пакетик разрыхлителя (10 гр)
1 пакетик ванили (10 гр)
1 ст. подсолнечного масла
Каталог: Безалкогольные напитки
1275830 мин.11231
06 августа 2010, 21:23
4 апельсина,
2 лимона,
1 литр воды,
150 гр. сахара,
цедра одного апельсина
Каталог: Другие десерты
554110 мин.22244
08 февраля 2011, 18:43
белое столовое вино 125 гр.
яйца 2 шт.
сахар 75 гр.
крахмал 10 гр.
сок апельсина 20 гр.
для украшения: листочки мяты, тертый черный шоколад.
для украшения бокалов: апельсин и зеленый сахар.
Каталог: Пироги
29220 мин.10
19 октября 2020, 14:10
на форму 20 см.
для апельсинов:
вода 120 мл.
сахар 100 гр.
апельсины 1-2. в зависимости от размера.
для пирога:
мука 220 гр.
сахар 150 гр.
яйца 3 шт.
сливочное масло 130 гр.
цедра с 1 апельсина.
сок с половины апельсина.
разрыхлитель 1 ч.л. с горкой.
соль 1/3 ч.л.
ванилин
Каталог: Кексы и маффины
473460 мин.1124
05 июля 2010, 00:02
яйцо куриное — 5 шт
сахар — 1,5 стак.
маргарин — 100 г
сок апельсиновый (выжимаем из одного апельсина) — 1 стак.
цедра апельсина (с одного апельсина)
разрыхлитель — 10 г
ванилин — 10 г
мукa пшеничная — 2 стак.
Каталог: Печенье
1400580 мин.813
18 апреля 2017, 22:25
для теста:
мука 100 гр. масло сливочное 50 гр. 2 ст.л. сока апельсина, сахар 15 гр. ванилин haas, корица.
для начинки:
финики 120 гр. цедра 1 апельсина, 2 ст.л. сока апельсина, можно добавить ликер.
Каталог: Желе из йогурта
101160 мин.54530
18 февраля 2014, 18:20
йогурт греческий густой 250 гр.
сок 2 апельсинов(около 120 мл.),
цедра 2 апельсинов,
сахар 50-100 гр.
сливки жирные 200 мл.,
сок лимона 1-2 ч.л.
ваниль,
соль,
желатин 8 гр.
апельсин-филе.
Каталог: Торты
96680 мин.122347
20 февраля 2010, 00:58
бисквитное тесто
яйца 5шт
сахар 3/4 ст. a
мука 1 ст.
цедра 1 апельсина
сок 1 апельсина(средних размеров)
разрыхлитель 1 ч.л.
ванильный сахар 1 пакетик
крем
згущенка(не вареная)- 1 банка
шоколад 78% - 100 гр
сок двух апельсинов
сливки - 300-400 мл.(жирных)(брала просто на глаз)
пропитка
свежевыжатый сок 1 апельсина(средний)
Каталог: Муссы
5230630 мин.5104131
27 сентября 2011, 22:05
панна-котта:
500 гр. 35% сливок
200 гр. свежевыжатого апельсинового сока
80 гр. сахара
13гр порошкового желатина
3 ст.л. холодной кипячёной воды
цедра 1 апельсина
палочка корицы
апельсины в сиропе:
2 крупных апельсина (800 гр)
220 гр. сахара
250 гр. воды
1 палочка корицы
1 звёздочка бадьяна
кроме того:
5 формочек объёмом 150 мл.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
17690 мин.03
19 сентября 2022, 19:52
ингредиенты на +/- 350 гр. :
сок апельсина (свежевыжатый) - 250 мл. (2-3 шт. апельсина)
яичные желтки - 3 шт.
сахар - 100 гр.
кукурузный крахмал - 20 гр. (1 ст.л. с горкой)
цедра одного апельсина
сливочное масло - 30 гр.
Каталог: Пирожное
297340 мин.1203
07 января 2023, 23:34
печенье - 200 гр.
сливочное масло - 60-70 гр.
цедра 0,5 апельсина или лимона
сгущёнка - 300 гр.
2 желтка или 2 ст.л. яичного порошка
цедра 0,5 апельсина или лимона
сок 0,5 апельсина или лимона
клюква - 2 горсти
Каталог: Печенье
1430740 мин.54996
29 ноября 2010, 11:36
для теста:
мука – 150 гр.
масло слив. – 30 гр.
сок – ½ апельсина (примерно 50 мл. )
цедра – ½ апельсина
для начинки:
финики – 50 гр.
орехи – 30 гр.
изюм – 30 гр.
сахар – 3 ст.л.
цедра – ½ апельсина
корица – 1/3 ч.л.
Каталог: Другие десерты
48770 мин.315
15 сентября 2007, 09:11
7 апельсин или крупных мандарин
500 мл. вишневого компота
100 гр. сахара
25 гр. желатина
рецепт приготовления
Каталог: Сладкие пироги
1699590 мин.48104
03 ноября 2008, 03:14
тесто:
1 апельсин
4 яйца
8 ст л сахарного песка
1\2 ст. толченых сухарей
крем:
200 гр. рама крем бонжур
2 апельсина
1\2 ст. сахара
1 ч.л. ванильн сахара
15 гр. желатина
1 пачка апельсин желе
Каталог: Сладкие пироги
505190 мин.71141
15 ноября 2007, 14:11
для апельсин:
2 ст. воды
200 гр. сахара
2 апельсина.
для теста:
4яйца
300 гр. сахара
250 гр. мягкого масла
200 гр. сметаны
350 гр. муки.
1п. разрыхлителя.
1 апельсин
форма-26 см.
мягкое масло для смазки ,сахар
Каталог: Птица в духовке
33061440 мин.413
11 января 2021, 16:25
маринад
сок 1 апельсина
свежевыжатый яблочный сок - 150 мл.
шприц
основные
индоутка (тушка) - 1 шт.
соль
перец
цедра 1 апельсина
чеснок - 1 головка
сушёный имбирь - 0,5 ч.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
розмарин
апельсин - 1 шт.
айва - 1 шт.
Каталог: Пироги
496770 мин.611
04 октября 2019, 12:04
для теста:
масло сливочное - 100 гр.
сахар - 150 гр.
яйцо куриное - 2 шт.
творог - 200 гр.
соль - 2 гр.
ванильный сахар - 15 гр.
цедра апельсина - 1/2 апельсина (~1 ч.л. )
мука пшеничная - 180 гр.
разрыхлитель теста - 1 ч.л. (6 гр. )
для апельсинового курда:
яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 50 гр.
крахмал - 7 гр.
куркума (для цвета) - 1 щепотка
сок апельсина - 50 мл.
цедра апельсина - 1/2 апельсина
масло сливочное - 50 гр.
для украшения:
шоколадная стружка (или тертый шоколад) - 30 гр.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
524320 мин.68159
04 июля 2009, 17:40
4 средних апельсина
200 мл. воды
6-10 ч.л. сахара (зависит от кислоты апельсинов)
20-25 гр. желатина
Каталог: Бисквитный рулет
256045 мин.600
15 декабря 2018, 11:24
яйца - 4 шт.
сахар - 150 гр.
мука - 160 гр.
крахмал картофельный - 40 гр.
разрыхлитель - 10 гр.
цедра апельсина - 1 ч.л.
сок апельсина - 80 мл.
апельсин - 1 шт.
киви - 2 шт.
сметана - 4 ст.л.
сахарная пудра - 5 ст.л.
творог сладкий - 180 гр.
Каталог: Салат из овощей
705610 мин.22938
01 сентября 2011, 00:51
1 апельсин
1 средний помидор
салат "айсберг" - по объему как апельсин и помидор вместе взятые
2 - 3 ст.л. тыквенных семечек
для заправки:
2 - 3 ст.л. соевого соуса (лучше "киккоман")
2 ст.л. оливкового масла
1 крупный зубчик чеснока
1 ст.л. французской горчицы
Каталог: Кексы и маффины
10375120 мин.63621
25 января 2015, 18:01
кекс
мука пшеничная -200 гр.
сахарная пудра-100 гр.
яйца-3 шт.
масло сливочное -100 гр.
сливки 10 %-150 мл.
разрыхлитель-10 гр.
цедра одного апельсина
кандированные апельсины
апельсины -2 шт.
сахар мелкий коричневый "мистраль"-500 гр.
вода -600 мл.
Каталог: Блины
113980 мин.2651
08 марта 2011, 00:31
тесто:
100 гр. муки
75 мл. раст. масла (без запаха)
225 мл. молока
1 чайн. ложка сахара
щепотка соли
2 яйца
цедра ½ апельсина
1-2 банан
соус:
свежевыжатый сок 2 апельсинов (у меня 125 мл. )
цедра 1,5 апельсинов
2 стол. ложки сахара
Каталог: Кексы и маффины
2615160 мин.5394
21 декабря 2010, 20:50
масло сливочное 200 гр.
сахар 250 гр.
мука 300 гр.
яйца 3 шт.
разрыхлитель 10 гр.
цедра 1 апельсина
сок апельсина 160 мл.
дольки 1 крупного апельсина
сахарная пудра для посыпки
масло и манная крупа для смазывания и посыпки формы
Каталог: Кексы и маффины
977370 мин.1211
31 октября 2020, 10:07
тыква тертая 250 гр.
яйца 2 шт.
сахар 120 гр.
масло 60 гр.
мука 280 гр.
разрыхлитель 10 гр.
апельсин или лимон 1 шт.
соль 1/3 ч.л.
ванилин, пряности
для глазури:
сахарная пудра 40 гр.
сок апельсина 2 ч.л. (ориентировочно)