Вход | Регистрация
Овощной суп с фрикадельками "последний привет лета"
Ингредиенты
- 300 гр. мясного фарша
- 1 головка репчатого лука
- 1 средняя морковь
- 2 средние картофелины
- 1 молодой кабачок (300 г)
- 2 шт. болгарского перца разных цветов
- 1 помидор
- 15 гр. зелени (у меня петрушка)
- соль
- 1 лавровый лист
- растительное масло
Пошаговый рецепт приготовления
Довести до кипения 2,5 л воды.
Овощи вымыть, обсушить.
Картофель очистить, нарезать кубиками.
Морковь очистить, нарезать кубиками со стороной 0,5 см. Морковь и картофель положить в кипящую воду. Довести до кипения и уменьшить огонь.
Репчатый лук очистить и нарезать кубиками.
У перца удалить сердцевину и также нарезать мелкими кубиками.
Помидор нарезать кубиками.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Добавить болгарский перец, жарить всё вместе 3 минуты. Добавить помидоры. Обжаривать всё вместе постоянно помешивая минуты две.
Вымытые кабачки нарезать кубиками и переложить в кастрюлю к картофелю с морковью.
Из фарша сформовать фрикадельки.
В кастрюлю к овощам добавить фрикадельки и пережарку со сковороды. Посолить. Положить лавровый лист. Варить до готовности картофеля.
Зелень измельчить. Добавить в кастрюлю, довести до кипения, выключить. Дать настояться минут 5.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Проводила ревизию в холодильнике. Все "остатки сладки" пошли в дело. Радует то, что в супе овощи не разварились и не превратились в неаппетитную кашу. С зеленью обошлась таким образом из-за сына. Он вечно забывает посыпать разогретое блюдо порубленной зеленью.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
, но супу не буду... мне диета - анти-показана....
И супчик такой я варю частенько. И зелень, кстати, тоже кладу в кастрюлю за 5 минут до окончания варки! 
К тому же на физиков я всегда смотрю с благоговением. Вот кажется мне, что открыто им что-то такое, чего гуманитарию понять не дано. Моя лучшая подруга читает ядерку в нашем университете. Ох, как же я люблю попытать её на предмет энтропии и постоянной Планка. 
Мы без супов тоже не живем! Когда надо быстро-подобные супчики вполне подходят.Легко, просто и вкусно...
" />
