Японская кухня
Лучшие рецепты японской кухни
482 рецепта японской кухни
Каталог: Блины
795230 мин.300
02 марта 2019, 09:43
молоко - 2 ст.л.
яйцо - 2 шт.
ванилин - 1/4 ч.л.
мука пшеничная - 35 гр.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
сахарная пудра - 25 гр.
лимонный сок - 1/2 ч.л.
растительное масло - 1 ч.л.
Каталог: Торты
6802120 мин.402
26 февраля 2019, 14:23
на форму диаметром 18 см
4 яйца
140 гр. сливочного сыра
75 гр. сахара
60 мл. молока
50 гр. муки
40 гр. сливочного масла
15 гр. кукурузного крахмала
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. ванильного сахара
щепотка соли
Каталог: Роллы
1067450 мин.401
06 февраля 2019, 22:20
рис для роллов:
круглозерный рис "экстра" средний (мы использовали кубанский кулон)— 1 ст.
соль — 1 ч.л.
сахарный песок — 2 ст.л.
рисовый уксус — 2 ст.л.
вода — 1,5 ст.
начинки роллов:
филе лосось — 250 гр.
творожный сыр — 150 гр.
крабовые палочки - 8 шт.
огурец - 1 шт.
авокадо - 1 шт.
норри — 5 листов.
для маринада имбиря:
имбирь (корень) - 170 гр.
соль - 0,5 ст.л.
сахар - 3 ст.л.
рисовый уксус - 2/3 ст.
свекла - 1 шт.
Каталог: Омлет
925220 мин.201
27 ноября 2018, 12:25
яйцо куриное - 3 шт.
зеленый лук - 5 г
морковь - 15 г
лук репчатый - 15 г
молоко - 1 ст.л.
зеленый лук - 5 г
соль - 1/3 ч.л.
перец - ⅓ ч.л.
растительное масло - 1 ст.л.
Каталог: Из овощей и грибов
822925 мин.1002
25 июня 2018, 10:21
дайкон - 500 гр.
морковь - 300 гр.
черешки сельдерея - 3 шт.
вода - 500 мл.
уксус рисовый - 75 мл.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1,5 ст.л.
перец чили сухой - 1 шт.
зерна горчицы - 2 гр.
Каталог: Хлеб
476140 мин.04
20 апреля 2018, 18:27
для tangzhong
96 мл. молока
19 гр. муки
для теста :
155 мл. теплого молока
2 ст.л. сахара
2 1\4 ч.л. сухих актичных дрожжей
343 гр. муки
1 ч.л. соли
1 ст.л. мягкого сливочного масла
для смазывания хлеба:
1 яйцо
2 ст.л. молока
Каталог: Роллы
771220 мин.210
19 апреля 2018, 16:24
филе тилапии - 500 г
водоросли нори - 3 шт.
яйца - 1 шт.
мука пшеничная - 40 гр. + для панировки
соус соевый - 50 г
авокадо - 1 шт.
лимон - 20 г
имбирь молотый
майонез - 40 г
горчица французская - 20 г
масло подсолнечное - 400-500 мл.
масло оливковое - 400-500 мл.
Каталог: Торты
692190 мин.808
05 марта 2018, 12:34
форма для выпечки 18-20 см.
сливочное сырное тесто:
250 г. сыр филадельфия (сливочный сыр)
6 шт. яичные желтки
75 г. сахар
16 г. ванильный сахар
60 г. сливочное масло
100 мл. молоко
1 ст.л. лимонный сок
2 ч.л. лимонная цедра
60 г. мука
25 г. кукурузный крахмал
1/4 ч.л. соль (щепотка)
меренга:
6 шт. яичные белки
1/4 ч.л. лимонная кислота
75 г. сахар
Каталог: Другие десерты
641730 мин.200
27 февраля 2018, 14:56
готовый рис для суши - 140 гр.
творожный сыр - 100 гр.
nutella - 50 гр.
m& ms - 50 гр.
горький шоколад - 50 гр.
листы нори - 1 шт.
Каталог: Роллы
1703040 мин.101
01 декабря 2017, 18:25
базука ролл аппарат - 1 шт.
готовый рис для суши - 150 гр.
творожный сыр - 100 гр.
икра красная - 50 гр.
огурец - 1 шт.
листы нори для ролл - 1 шт.
Каталог: Блюда из рыбы
1382730 мин.401
02 ноября 2017, 13:04
рис для суши - 500 г
рисовый уксус - 100 мл.
креветки очищенные - 100 г
сыр творожный - 180 г
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
яйцо - 1 шт.
панировочные сухари
Каталог: Запечённые роллы
1708290 мин.120
28 июня 2017, 14:15
1) рис сырой – 250 г.
2) водоросли нори – 3 листа стандартного размера 18,5 х 20 см
3) рисовый уксус – 5 ст.л. для риса
4) икра масаго оранжевая – 80 г.
5) майонез – 100 г.
6) морские гребешки – 9 шт.
7) сыр маасдам (или другой твердый) – 50 г.
для лимонно-чесночного соуса к гребешкам:
1) карри молотый – 1 щепотка
2) черный перец молотый – 1 щепотка
3) соль – 1 щепотка
4) нарезанный укроп – пол ч.л.
5) чеснок – 1 небольшой зубчик
6) лимонный сок – 2 ст.л.
Каталог: Суши
2344840 мин.115
08 января 2017, 22:39
рис длиннозёрный(!) 100 гр. (не круглозёрный, причина в видео)
лосось - 70 гр.
огурец - 30 гр.
икра мойвы с копчёным лососем - 30-70 гр.
икра тобико - 40 гр.
крабовые палочки - 2 шт.
сливочный сыр - 40 гр.
лист нори - 1 шт.
Каталог: Постные салаты
210950 мин.58
21 декабря 2016, 12:54
огурец (свежий, длинный) — 1,5 шт
кальмар (отварной) — 1 шт
перец болгарский — 0,5 шт
нори (небольшой кусочек)
уксус (рисовый или замените обычным 5%) — 80 мл.
вода — 40 мл.
соевый соус — 3 ст.л.
перец чили (щепотка)
сахар коричневый — 1 ст.л.
кунжут
Каталог: Другие холодные закуски
1475360 мин.424
29 ноября 2016, 17:32
для маринада:
1/2 кружки готового маринада терияки
1/2 кружки воды
начинка:
1 большая куриная грудка
готовый рис
лук порей
кунжут
для тако:
лепешки (лучше использовать лаваш)
для украшения:
лук порей
Каталог: Блюда из мяса
3712240 мин.344
28 октября 2016, 16:30
говядина или телятина, 500 гр.
луковица, 1 шт.
шампиньоны, 100 гр.
капуста белокочанная, 300 гр.
вино, 100 гр.
соевый соус, 50 гр.
кунжут, 30 гр.
растительное масло, 100 гр.
мед, 1 ч.л.
Каталог: Роллы с крабовыми палочками
1784840 мин.202
16 октября 2016, 19:01
водоросли нори - 1 шт.
вода - 800 мл.
коньяк - 150 мл.
уксус яблочный - 100 гр. ов
сахар - 400 гр. ов
лимоны - 1/2 шт.
семга - 100 гр. ов
креветки - 100 гр. ов
крабовые палочки - 1 пачка
майонез - 10 гр. ов
соус соевый -
Каталог: Другие холодные закуски
86950 мин.31
21 сентября 2016, 05:34
для мультиварки:
3 мульти ст. риса
120 мл. заправки для риса
для готовки на плите:
на каждые 200 мл. риса-220 мл. воды
Каталог: Суши
3096530 мин.201
19 августа 2016, 21:28
краб снежный (крабовое мясо, крабовые палочки) - 150 г
икра летучей рыбы (тобико) - 50 г
авокадо - 50 г
огурец свежий - 1 шт.
сыр сливочный - 30 г
рис для суши (отварной) - 320 г
водоросли нори - 2 шт.
соус соевый (для подачи) -
Каталог: Суши
2179830 мин.202
19 августа 2016, 20:07
сёмга свежая - 120 г
авокадо (максимально мягкий) - 50 г
огурец свежий - 1 шт.
сыр сливочный (филадельфия или другой сыр) - 30 г
рис для суши (отварной) - 280-340 г
водоросли нори - 1 шт.
соус соевый (для подачи) -
васаби (для подачи) -
Каталог: Бургеры
780315 мин.204
18 августа 2016, 21:02
лапша, 80 гр.
фарш, 220 гр.
сыр, 50 гр.
яйцо, 1 шт.
помидор, 1/2 шт.
огурцы, 1 шт.
зелень, 1 шт.
крахмал, 1 ч.л.
горчица в зернах, 10 гр.
кетчуп, 25 гр.
чили, 10 гр.
соль,
перец,
специи,
Каталог: Блюда из птицы
83390 мин.2020
21 июня 2016, 10:31
филе бедра курицы — 500 гр. - не заменять на грудку, тк будет очень сухая!
кунжутное или оливковое масло — 2 ст л
зеленый лук —
соль — щепотка
.............
соус
соевый соус — 60 мл.
мирин — 60 мл. - заменила хересом
сакэ — 30 мл. - заменила водкой
вода — 30 мл.
сахар коричневый — 1 чл
Каталог: Муссы
84440 мин.1614
29 мая 2016, 23:01
молоко 200 мл.
сахар мистраль нерафинированный демерара 150 г
белок сырого яйца 2 шт.
лимон 1 шт.
желатин 2 ст.л.
клубника 200 г
Каталог: Вторые блюда из круп
1055050 мин.478
29 мая 2016, 22:50
рис «японика» тм «мистраль» – 100 г
вода – 200 мл.
семга подкопченая – 150 г
приправа для риса – 1 ст.л.
сливочный сыр – 70 г
огурец – 1 шт
перец болгарский красный – 1/2 шт
авакадо – 1 шт
нори – 6 листов
икра мойвы с васаби – 1 ч.л.
черный кунжут – 2 ч.л.
для подачи:
васаби – 1 ч.л.
маринованный имбирь
соевый соус
Каталог: Блины
392360 мин.612
29 мая 2016, 17:15
для теста:
яйцо куриное – 3 шт
сахар мелкий тростниковый тм мистраль – 1 ст
мед – 2 ст.л.
сода -1/2 ч.л.
вода – 75 мл.
мука пшеничная – 1,5 ст
начинка:
творог – 250 г
сахарная пудра – 50 г
какао-порошок – 2 ст.л.
ст. = 200 мл.
Каталог: Салат из овощей
1125740 мин.121
29 мая 2016, 16:04
огурец - 200 гр
соевый соус - 1 ст.л.
сахар тростниковый тм "мистраль" - 1 ст.л.
рисовый уксус - 3 ст.л.
имбирь ( порошок) - 1/3 ч.л.
Каталог: Другие десерты
367650 мин.610
29 мая 2016, 00:20
данго:
мука рисовая 100 г
сахар мистраль нерафинированный демерара 10 г
вода тёплая 75 мл.
соус:
соевый соус 100 мл.
сахар мистраль нерафинированный демерара 50 г
рисовый уксус 2 ст.л.
крахмал 1 ст.л.
Каталог: Мясные
109470 мин.710
27 мая 2016, 20:46
свинина – 600 г
чеснок – 4 зубчика
лук репчатый – 1 шт
имбирь – 2 см
соус соевый – 100 мл.
масло растительное – 2 ст.л.
саке (у меня водка) – 2 ст.л.
сахар демерара тм мистраль - 1 ч.л.
рис жасмин тм мистраль – 2 пакетика
Каталог: Блюда из птицы
1235945 мин.2710
26 мая 2016, 21:13
рис ориент "мистраль" - 2/3 ст.
куриные бедра без костей - 2 шт.
яйца - 2 шт.
луковица - 1 шт.
сахар "мистраль" - 1 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
мирин - 2 ст.л.
петрушка - несколько веточек
Каталог: Блюда из мясного фарша
463310 мин.68
26 мая 2016, 13:12
тесто:
мука – 1,5 ст
соль – ½ ч.л.
вода – ½ ст
крахмал картофельный – 1 с.л.
начинка:
фарш мясной – 250 г
рис акватика mix тм мистраль – 1/3 ст
сахар – 1 ч.л.
соус соевый – 2 ст.л.
саке (у меня водка) – 1 ст.л.
масло кунжутное – 1 ст.л.
имбирь (тертый) – 1 ч.л.
чеснок – 1 зуб
капуста пекинская – 4 листа
лук репчатый – ½ шт
крахмал – 1 с.л.
перец черный молотый