Земляника

521540 мин.210

---

для бисквита:
2 яйца
1/2 ст. сахара
1/2 ч.л. ванильного сахара
1/2 ст. муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/8 ч.л. соли
25 гр. сливочного масла
для заварного крема:
250 мл. молока
100 гр. сахара
2 желтка
25 гр. муки
1/2 ч.л. ванильного сахара
для украшения:
1/2 ст. ежевики
1/2 ст. малины
1/2 ст. земляники

---

11427160 мин.12150

---

тесто:
130 гр. пшеничной муки
130 гр. молотого миндаля
100 гр. сливочного масла
90 гр. сахара
1 яйцо
щепотка соли
для мусса:
250-300 гр. клубники
180 гр. сахарной пудры
10 гр. желатина
20 мл. воды
1 яичный белок
250 гр. сливок
ванильный ароматизатор
для верхнего слоя:
200 гр. земляники
20 гр. сахара
100 гр. сливочного сыра
100 гр. белого шоколада

---

536460 мин.1811

---

овсяные хлопья — 3 ст л с горкой
мука — 3 ст л с горкой
молоко — 100 мл.
творог мягкий — 120 г
желтки — 2 шт
сахар — 6 ст л
масло сливочное — 50 г
разрыхлитель — 1 ч л
клюква вяленая — 1 ст л
земляника вяленая — 1 ст л
какао с сахаром растворимый — 1 ст л-для посыпки
зёрна граната- для украшения( любые ягоды, орехи) — опционально

---

55450 мин.62152

---

главный составляющий мнухи — клубника.
от нее и будем плясать )
поскольку бабушки уже давно нет, то я пошла на рынок и для 6 порций мнухи купила:
1/2 кг. клубники
ст. земляники
дома у меня были:
2 ст.л. сметаны, жирной, домашней
3 ст.л. сахара
из инструментов нам понадобится:
2 емкости с высокими бортами
ложка столовая
толкучка (рецепт бабушкин — названия от туда же ))

---

68630 мин.81015

---

земляничный слой: 2-2,5 ст. земляники
1,5-2 ст.л. сахара
2 ст.л. желатина
1/2 ст. сливок 35% жирности
1,5-2 ст.л. сахарной пудры
сливочный слой: 1 ст. молока
цедра с 1 лимона
1,5-2 ст.л. сахара
2 ст.л. желатина
1/2 ст. сливок 35% жирности
1,5-2 ст.л. сахарной пудры
кроме того: бисквит или бисквитное печенье
любые орехи
свежая ягода
листики свежей мяты

---

70620 мин.81912

---

по книге:
черника — 200 гр
земляника — 200 гр
малина — 200 гр
вишня без косточек (можно шоковой заморозки) — 200 гр
клубника — 200 гр
мята — большая горсть листьев
коричневый сахар — 250 гр
ванильная сахарная пудра — 1 ч.л.
сахарная пудра с корицей — 1 ч.л.
...............
мой вариант:
клубника — 400 гр
черника — 400 гр
листья мяты — большая горсть
молотая корица — щепотка
коричневый сахар — 150 гр. (по 75 гр. в каждый сорт)

---

9083180 мин.82126

---

тесто:
2 яйца
80 гр. сахара
100 гр. сметаны
80 гр. сгущенного молока
2 ст.л. какао - порошка
1 ч.л. разрыхлителя
200 гр. муки
ванилин
крем:
500 мл. сметаны высокой жирности
120 гр. маскарпоне (у меня домашний)
100 гр. сахара
300 гр. клубники (садовой земляники)
пропитка коржей:
100 мл. воды
1 ст.л. сахара
2 ст.л. клубничного ликера
украшение:
200 гр. клубники
кокосовая стружка (у меня салатного цвета)

---

87030 мин.2525

---

тесто: 1/2 ст. сахара
1 яйцо
200 гр. размягченного сливочного масла
1 ст.л. сметаны
2-2,5 ст.л. ледяной воды
1/2 ч.л. разрыхлителя
2,5 ст. муки в/с ( ст. объёмом 250 мл. )
щепотка соли
щепотка сухой цедры лимона
крем: 2 баночки сливочного сыра almette
15 шт. шоколадных конфет с карамельной начинкой "золотая лилия"
2-2,5 ст.л. сахара
так же: свежие ягоды земляники
листики свежей мяты

---

9384180 мин.1637

---

на тесто: - 3 ст. пшеничной муки - 5 желтков - 1,5 пачки маргарина - 1 пачка разрыхлителя - 2ст л сахара
начинка- 200 гр. любых ягод( у меня черника с земляникой) - 1 ст.л. какао-порошка
творожная масса 300 гр. мягкого творога 1 яйцо 1пачка(90 г)малинового киселя,1 яйцо, 0,5 ст.кефира 1 ст.л. крохмала
безе - 5 белков - 1,5 ст. сахарной пудры - 3 ложки крахмала - 1 ст.л. сока лимона

---

69032 мин.1752

---

тесто
мука - 2ст
сахар - 2 ст.л.
сметана - 100 гр
сливочное масло - 150 гр
яйцо - 1 шт
разрыхлитель - 1 ч.л.
ваниль
соль - щепотка
пропитка:
я брала сливовое варенье.
крем-суфле:
сливки 33-35% - 200 мл.
сахарная пудра - 2 ст.л.
крем творожный с земляникой (у меня polar valio) - 400 гр. (а вообще. подойдут творожки данисимо)
ваниль
желантин - 2 ч.л. (предварительно замочить в холодной воде на 30-40 мин.)
украшение:
шоколад горький
клубника свежая.

---

982915 мин.2935

---

200 гр. творога 9% (нежный, без комочков, не сильно кислый)
250 мл. сливок 20%
сахар 4-5 ст.л. ( количество сахара зависит от выбранных вами ягод: если это земляника, клубника, черника, малина и т.д. следует использовать меньше сахара если черная, красная смородина или любая другая более кислая ягода сахара следует использовать больше)
150-200 гр. ваших любимых ягод ( если ягоды мороженые их следует предварительно разморозить)
ваниль или ванилин ( я всегда использую)

---

154955 мин.610

---

для первого теста:
мука пшеничная - 250 гр.
сливочное масло - 100 гр.
яйцо - 1 шт.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
ванилин
лимонный сок 1 лимона
сахар - 80 гр.
для теста с шариками:
мука пшеничная - 100 гр.
сливочное масло - 100 гр.
сахар - 50 гр.
молоко - 3-4 ст.л.
разрыхлитель - щепотка
пряная смесь (корица, имбирь,кардамон) - 1 ч.л.
для начинки:
джем клубничный "махеевь" - 4-5 ст.л.
ягоды черники - 1/3 ст.
ягоды земляники - 1/3 ст.
сахарная пудра - для посыпки

---

416680 мин.2346

---

для коктейля "кокос"
1 часть кокосового ликера "malibu"
2 части ананасового сока
2 части сливок
для коктейля “магия малибу”
1 часть кокосового ликера "malibu"
1 часть клубничного ликера или клубничного сиропа
1 часть апельсинового ликера или апельсинового сока
2 части сливок
3-4 ягоды садовой земляники
для коктейля «розовый слоненок»
1 часть кокосового ликера "malibu"
½ части гренадина (рецепт гренадина тут http://www.koolinar.ru/recipe/view/42396)
2 части сливок
для коктейля «тропический поцелуй»
1 часть кокосового ликера "malibu"
1 часть водки
клюквенный сок
ананасовый сок

---

1126610 мин.1015

---

на 35 шт. :
тесто:
мука - 6стак
молоко (теплое) - 600-700 мл.
яйцо - 1шт
сахар - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
масло подсолнечное - 0,5стак
масло сливочное (растопленное) - 50 г
дрожжи быстрорастворимые - 1пакетик
начинка первая:
капуста - 400 г
лук зеленый, укроп - по небольшому пучку
соль
начинка вторая:
яйца вареные - 7шт
сметана - 2 ст.л.
лук зеленый - пучок
соль
начинка третья:
творог зернистый густой - 200 г
сахар - 2 ст.л.
земляника свежесобранная - горстка
льезон:
яйцо - 2шт
молоко - 2 ст.л.
дополнительно:
масло для смазки противней
кунжут белый - горстка
и русская печка !!! )))

---

78860 мин.12730

---

тесто:
1 ст. кефира
1 ст. сахара
1 ст. манки
1 ст. муки
1 ч.л. соды
вариант1: 100 гр. кокосовой стружки, цедра 2х лимонов
вариант 2: 1 ст. любых свежих или замороенных ягод без косточек, желательно ароматных и с кислинкой - земляника, вишня, смородина
вариант 3: 3 ч.л. корицы, ванилин
вариант 4: ванилин, шафран, 150 гр. мелко порезанной кураги, 100 гр. изюма
вариант 5: 100 гр. тертого на терке горького шоколада, 1 ст.л. коньяка
вариант 6: 200 гр. порезанного чернослива, 100 гр. обжаренных в микроволновке и слегка дроблёных грецких орехов

---

106920 мин.1657113

---

песочная «подложка»
150 г муки
120 г масла
40 г сахара
2 ст.л. какао
бисквит – любой (у меня с добавлением шоколада)
5 яиц
3 ст.л. горячей воды
100 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 щепотка соли
100 г муки
50 г крахмала
1 ч.л. пекарского порошка
30 г мелко-тертого шоколада
1 форма 26 см ø
для земляничного крема-суфле:
350 г сливки 33%
400 г лесной земляники
45 мл воды
3 ст.л. сахара
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. коньяка
1,5 ст.л. желатина (без горки)
для крема-суфле из дыни:
350 г сливки 33%
400 г дыни
3 ст.л. сахара
1 ст.л. лимонного сока
1,5 ст.л. желатина (без горки)
немного джема

---

95750 мин.63114

---

бисквит:
мука - 500 гр.
яйца - 20 шт.
сахар - 500 гр.
бисквит морковный:
яйца - 20 шт.
сахар - 700 гр.
разрыхлитель теста - 2 ч.л.
растительное масло - 200 гр.
морковь - 3 шт.
бисквиты (сладкие сухари) - 1200 гр. или муки - 800 гр
шоколадный бисквит:
тёмного шоколада - 300 гр.
сливочное масло - 250 гр.
яица - 10 шт.
сахар - 250 гр.
мука - 100 гр.
крахмал - 100 гр.
разрыхлитель теста - 2 ч.л
заварное тесто:
мука - 250 мл.
масло или маргарин - 80 гр.
яйца - 6 шт.
соль - 1/4 ч.л.
молоко - 420 мл.
или заварные эклеры можно купить - 350 гр.
крем:
сливки кондитерские - 5 литра
лимонный сок - 2 шт. или лимонная кислота.
сироп для пропитки коржей:
вода - 80 гр.
сахар - 50 гр.
коньяк - 50 мл.
начинка:
вареная сгущенка - 500 гр.
персики консервирование - 800 гр.
клубника - 400 гр.
черника - 100 гр.
ягода гибрид (ежевика с земляникой) - 100 гр.
украшения торта:
живые цветы.

---