Творог мягкий считается полезным молочным продуктом для диетического питания, легко усваивается организмом и не содержит вредного для фигуры жира. Это отличный вариант на завтрак для детей и взрослых, предпочитающих правильное питание (ПП). Для изготовления обезжиренного продукта используют низкокалорийное молоко. Калорийность готового продукта составляет 32 ккал.
Полезные свойства
Творог имеет богатый витаминно-минеральный состав, насыщает организм легко усваиваемым кальцием, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, укрепляет кости и мышечные ткани. Постоянное употребление продукта способствует улучшению состояния волос, ногтевых пластин и зубов. Творожные блюда обязательно должны присутствовать в детском питании для нормального физического развития ребенка.
Что приготовить из творога
Готовый к употреблению молочный продукт не требует длительной термической обработки, позволяет быстро и вкусно делать разнообразные блюда. Легко приготовить завтрак из творога можно, добавив в него немного разных фруктов и ягод. Его можно использовать в виде основного ингредиента для приготовления:
сырников;
ватрушек;
запеканок;
чизкейков;
блинчиков;
вареников;
десертов.
Нежное творожное тесто для выпечки и десертов делается недолго, быстро выпекается и просто тает во рту. Узнать много интересных рецептов по приготовлению разнообразных блюд из мягкого творога можно на нашем сайте. Здесь представлены подробные пошаговые инструкции и фото готовых кулинарных шедевров.
для первого слоя (бисквитного): яйца - 3 шт сахар - 220 гр. (1 ст. с горкой) мука - 160 гр. ( 1 ст. с горкой) для второго стоя (творожного): йогурт фруктовый - 500 мл. мягкий творог - 400 гр консервированные персики - 1 банка (700- 1000 гр) персиковый сок из банки - 1 ст вида кипяченая - 1 ст желатин - 4 ст.л. (2 пакетика по 20 гр) дя 3-го стлоя (желе): персики (предварительно оставим для украшения) желе для торта - 1 пакетик (обычно идёт из расчета на 1 торт, готовится так как написано на обороте, в моём случае мне понадобился еще 100 гр. сахара и 200 мл. сока или его смеси с водой в пропорции 50 на 50)
6 яиц 100 гр. сахара (60 гр. на белки и 40 гр. на желтки) - вместо сахара можно использовать сахарозаменитель 10 гр. какао (вместо него можно использовать обжаренный кэроб) щепотка соли 150 гр. шоколада - подойдет любой шоколад с содержанием какао не менее 50%, можно использовать горький шоколад без сахара 300 гр. творожного сыра (можно заменить мягким творогом - он менее калорийный) 300 гр. сметаны жирностью от 20% и выше либо натуральный йогурт без добавок (йогурт тоже снизит калорийность торта) 100 гр. сахарной пудры (вместо нее можно использовать сахарозаменитель - достаточно перемолоть его в блендере или турке) 30 гр. какао (так же подойдет обжаренный кэроб) 150 гр. шоколада с содержанием какао не ниже 50% (так же подойдет горький шоколад без сахара)
для шоколадного бисквита: 100 гр. сливочного масла 1,5 ст.л. сахара 100 гр. шоколада(у меня горький 72%) 4 яйца(разделить на желтки и белки) 100 гр. муки 10 гр. разрыхлителя 10 гр. ванильного сахара 120 гр. сахара для орехового бисквита: 3 яйца 0,5 ст. сахара 0,5 ст. молотых орехов(лучше фундука очищенного) ванилин 2/3 ст. муки 0,5 ч.л. разрыхлителя для крема: 300 гр. любого творожного сыра или мягкого творога 180 гр. сгущенного молока(можно вареного) 0,5 литра сливок 35% айсинг: 20 гр. белка 200-250 гр. сахарной пудры(просеять) 15 капель лимонного сока для пропитки(домашний "бейлис"): 150 гр. сахара 3-4 ст.л. воды 250 мл.сливок 20% коньяк любой масляный крем. 300 гр. клубники
ингредиенты: бисквит: яйца куриные 5 шт сахар белый 150 г варенье из лепестков роз 50 г мука белая высшего сорта 150 г крахмал картофельный 1 ч.л. соль 1 щеп. мусс: творог мягкий 250 г сливки для взбивания 400 г сахарная пудра 3 ст.л. желатин быстрорастворимый 20 г сироп малиновый 100 г желе: варенье из лепестков роз 100 г вино белое полусладкое 250 г вино красное полусладкое 250 г вода 500 г варенье малиновое 300 г мед жидкий 2 ст.л. желатин для тортов красное 32 гр. ( dr.oetker) сироп для пропитки: варенье из лепестков роз 50 г варенье малиновое 50 г коньяк 50 г вода 50 г украшение: сливки для взбивания 150 г сахарная пудра 1 ст.л. сахарные серебряные шарики разъемная форма 35х25 см.
для праздника и может «вкусных» будней хочу предложить вам австрийский десерт. можно было бы ограничиться им одним, но … в общем - в дополнение ещё одно блюдо - оно тоже из вены. для шоколадных кнёделей (nougat knӧdel) – 12-14 шт 120 гр. муки 2 ст.л. мягкого масла 2 ст.л. сахарной пудры 1 ст.л. манки 200 гр. творога (я брала обезжиренный) 1 пакетик ванильного сахара 1 яйцо высшей категории 4 ст.л. панировочных сухарей 3 ст.л. растительного масла 8-10 полных ч.л. шоколадной пасты (холодной) по желанию: любые ягоды для украшения или как у меня апельсин, вымоченный в амаретто. ещё в качестве начинки можно использовать - свежие клубнику, вишню, абрикосы и даже персики, предварительно удалив косточки из трёх последних. )
классический венский шницель с картофелем и салатом на 1-2 порцию в зависимости от аппетита ) 2 кусочка (по 100-150 г) постной свинины 1 яйцо большое или 2 маленьких 1 ст.л. молока с горкой :) т.е. 1,5 ст.ложки ½ ст. муки ½ ст. сухарей для панировки 2 щепотки соли щепотка молотого белого или черного перца масло растительное для жарки для картофеля с салатом 1-2 шт. большого картофеля для салата(т.е. нужен сорт картофеля, который после варки будет мягким, немного рассыпчатым) листья салата - это feldsalat или обычный, если первого не имеется. по желанию - немного лука - лучше белого или порея для маринада: 1 ст.л. сахара ½ ст.л. соли ½ ч.л. белого или черного молотого перца 30 мл. винного уксуса 2 ст.л. оливкового масла 125 мл. теплой воды или теплого мясного бульона шницель ставлю вариантом к rous см. здесь http://www.koolinar.ru/recipe/view/45701, чтоб не было вопросов. ) знаю, что рецепт один и тот же, но что ж поделать – «классика» она и есть «классика». приготовление картофеля описала подробно, т.к. думаю, не каждый знает, с каким соусом он готовится. )
для основы: имбирное печенье 200 гр. масло сливочное мягкое 100 гр. шоколад горький 50 гр. для белой части: пастообразный творог 500 гр. сгущенное молоко 450 гр. яйца 5 шт. сливочное масло для смазывания формы. для шоколадной части: творожный сыр 400 гр. шоколад горький 300 гр. сливки жирные 250 мл. , сухие или имбирь или перец чили 0,5 ч.л. (на выбор и желанию) алкоголь 3-5 ст.л. (шоколадный ликер, коньяк, ром, виски) по желанию желейная прослойка: желатин сухой 1 ч.л. сахар 2 ч.л. вода 50 мл. + 50 мл., мятный сироп (ликер) 50-75 мл. мятный крем: "взбитые сливки" сухие для 2 уп. (45 гр), сахар 150 гр. жидкие сливки (сметана, молоко) 400 мл., желатин 1 уп. (10 гр), мятный сироп 100 мл. форма d=20 см. форма d=26 см.
ингредиенты: бисквит 1: яйца-4 шт. желток-2 шт. сахар-3/4 ст. орехи молотые-0,5 ст. мука-0,5 ст. молоко1/4 ст. масло сл.-30 гр. разрыхлитель 1 ч.л. бисквит 2 яйца-4 шт. желток-2 шт. сахар-3/4 ст. мука- 3/4 ст. молоко1/4 ст. масло сл.-30 гр. разрыхлитель 1 ч.л. ваниль суфле: вода-270 гр. сахар-450 гр. агар-агар-1 ч.л. с горкой белки-3 шт. сливки 33%-200 гр. клубника-500 гр. (можно любые фрукты по сезону) творожно-сливочное желе: творог-мягкий, без крупинок.-200 гр. сливки 33%-250 гр. белый шоколад100 гр. желатин-10 гр. мастика: маршмелоу-90 гр. белый шоколад-100 гр. сахарная пудра-200 гр(норма приблизительная,регулируйте количество сами) коньяк-2 ст.л. конфеты: вафельные шарики шоколад белый- 100 гр. сливки-50 гр. коньяк клубника.
для торта диаметром 26 см: лимонное песочное печенье-200 гр. сливочное масло (мягкое, комнатной температуры)-80 гр. тонко натёртая цедра одного маленького лимона крем: обезжиренный творог (протёртый, однородной консистенции, без крупинок)-500 гр. персиковый йогурт-500 гр. сахар-250 гр. ванильный сахар-2 упаковки сок одного лимона желатин-12 пластинок сливки (33%)-300 мл. клубника-5-6 крупных ягод, нарезанных тонкими дольками для покрытия из персиков: консервированные персики-4 половинки сахарная пудра-2 ст.л. пара ст.л. лимонного сока желатин- расчитать по объёму полученного персикового пюре, расчёт такой: на 500 мл. идёт 6 пластинок желатина для покрытия из клубники: клубника (очень спелая)-100 гр. сахарная пудра-1 столовая ложка пара ст.л. лимонного сока желатин- расчитать по объёму полученного клубничного пюре, расчёт такой: на 500 мл. идёт 6 пластинок желатина кроме того: клубника- 10 крупных ягод, порезанных тонко вдоль крокант из земляных орехов
для глинтвейна: 200 мл. белого вина 3 ст.л. (с горкой) сахара сок и тёртая цедра одного лимона сок и тертая цедра одного апельсина 1 пакетик смеси для глинтвейна (или делаем сами такую смесь: 2 палочки корицы (или 1 ч.л. без горки), 1 ч.л. гвоздики не молотой, 1 ч.л. кардамона, 0,5 ч.л. имбиря молотого, на кончике ножа ванили) для теста: 250 гр. мягкого масла 250 гр. сахарной пудры 4 яйца 100 гр. творога (у меня был 0% жирности, влажный, не сухой) 1 стручок ванили (или 1 ч.л. ванилина, ванильного сахара) 250 гр. муки 1 пакетик разрыхлителя 1 пакетик ванильного пудинга (или 1 ст.л. с горкой крахмала) 100 гр. черного шоколада 1 ч.л. корицы 1 ч.л. кориандра (или мускатного ореха) 30 гр. какао-порошка 30 мл. молока для глазури: 5 ст.л. какао 30 г. сливочного масла 2 ст.л. сахара немного сливок
продукты даны или на 2 маленькие порции или одну большую для spaghetti con salsa di nochi (спагетти с соусом из грецких орехов) спагетти номер 5-150 гр грецкие орехи молотые-100 гр крошки белого хлеба-4 ст л сливки 20%- 5-7 ст л оливковое масло-4 ст.л. для куриного крема (crema di pollo) отварное филе курицы (я брала грудку)- 100 гр бульон от курицы-500 мл. мука-2 ст л масло сливочное-30 гр сыр тертый-2 ст л желток вареный- 1шт гренки,или хлебцы для салата из запеченных овощей цукинни(кабачок)_1шт баклажан-1шт помидор- 2 шт по одному красному,желтому и зеленому перцу для заправки оливковое масло-30 мл. чеснок-1 -2 зубчика петрушка,киндза бальзамический уксус 1-2 ст л щепотка сахара соль для курицы "верная любовь по-итальянски(pollo " il vero amore..) куриная грудка-300 гр чеснок-1 большая головка вино белое-3 ст л лук репчатый- 1шт помидоры в собственном соку-200 гр оливковое масло-2ст л орегано(или ваша любимая приправа) кассата)для праздничного сицилийского торта (cassata siciliana) бисквит: 1/2 цедры лимона 3яйца 80 гр. сахара 120 гр. муки 1 щепотка соли разрыхлитель-щепотка крем рикотта(или мягкий творог)-500 гр горький шоколад тертый-70 гр кешью(или лесной орех или фисташки)-30 гр цукаты-100 гр взбитые сливки- 1/2 ст. сахар-180 гр для украшения взбитые сливки. желе для рисования для напитка бакс-физз (buck s fizz) апельсиновый фреш(сок) охлажденное спуманте(шампанское) сок гренадина(по желанию) долька апельсина
Вход | Регистрация
