Вход | Регистрация
Тмин
Тмин – это растение из семейства зонтичных. Калорийность – около 330 ккал на 100 г. В семенах содержатся полезные жирные кислоты, калий, фосфор, кальций, витамины группы В, С, А.
Какая польза для человека?
В народной медицине из тмина делают отвары и настои. Их принимают внутрь при болезнях мочевыделительной и дыхательной систем, для лечения простуды. Среди лечебных свойств стоит выделить следующие:
- оказывают мочегонное и противовоспалительное действие;
- нормализуют артериальное давление и уровень холестерина;
- снижают активность раковых клеток;
- улучшают пищеварение.
Из растения получают масло для косметических целей. Его используют наружным способом для увлажнения кожи. Тминное масло укрепляет волосы.
Средства из этого растения могут нанести вред при обострении заболеваний ЖКТ, сердца и сосудов. К противопоказаниям относятся аллергия на них, беременность, трансплантация органов.
Применение в кулинарии
Тмин используют в качестве специи при засолке овощей. Пряность добавляют в супы, овощные, рыбные, мясные блюда и соусы. Она придает особенный аромат и вкус выпечке.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом тмин: 1178
Каталог: Другая выпечка
57980 мин.2350
29 мая 2008, 21:50
3 вида сыра по 200 гр.
сметана 200 гр.
200 гр. маргарина
1 ч.л. соды
мука
соль
тмин
Каталог: Другие горячие закуски
519625 мин.1527
07 января 2008, 17:38
10 раков.
1 ст. белого вина.
1 ч.л. муки,
0.25 ч.л. тмина,
2 ст.л. масла.
соль
перец крупномолотый
Каталог: Другие холодные закуски
86080 мин.2232
09 июня 2008, 16:16
кефир 3% жирности 1 литр
мак 1 ч.л.
тмин 1/2 ч.л.
куркума 1/3 ч.л.
морская соль
Каталог: Блюда из баранины
96830 мин.1528
26 ноября 2010, 00:00
баранина
лук
уксус винный
соль
перец
сухие специи:
имбирь
тмин
розмарин
зира
сухое красное вино
немножко растительного масла
Каталог: Буженина
33220120 мин.65105
12 сентября 2010, 01:44
мясо свинина (окорок, лопатка) - 2 кг.
чеснок
перец черный
лавровый лист
чабрец (тимьян)
тмин
соль - 500-700 гр.
Каталог: Другие горячие закуски
48500 мин.2235
16 июня 2009, 01:09
150 гр. порезанной вареной ветчины
1 ч.л. горчицы
2 ст.л. майонеза
1 банка ананасов
тмин
100 гр. сыра
Каталог: Из овощей и грибов
130390 мин.11717
08 октября 2013, 16:03
картофель-300 г
масло растительное-60ммл
соль,специи (паприка,петрушка,укроп,чеснок,кориандр,перец молотый красный,тмин,куркума)-
Каталог: Печенье
111960 мин.3370
07 марта 2009, 01:16
1 яйцо
125 гр. муки
100 гр. тертого сыра
80 гр. сливочного масла
2 ст.л. тмина
1 желток, соль.
Каталог: Арбузное варенье
2495660 мин.1961
07 декабря 2008, 20:02
1 кг. арбузных корок
1,5 кг. сахара (брала 1,200 кг.)
лимонная кислота
корица
гвоздика
несколько горошин черного перца
тмин
Каталог: Хлеб
742412 мин.85389
24 января 2011, 03:09
мука пшеничная - 1 кг
дрожжи живые -20 г
вода - 800 г
улучшитель - 20 гр. (неиспользовала)
соль кристаллическая морская
тмин..
Каталог: Блюда из мяса
1785925 мин.54753
27 ноября 2008, 02:21
1 кг. свиной шейки
~1 кг. картофеля
2 цветные паприки
1-2 цуккини
тмин
соль
перец
вегета по желанию
Каталог: Другие рецепты
13470560 мин.12859
08 февраля 2009, 05:41
-хлеб бородинский - 150 г.
-тертая морская соль -150 г.
-тмин 1 ч.л.
-молотый кориандр 1 ч.л
-вода 70 г.
Каталог: Другие основные блюда
782960 мин.21432
10 августа 2010, 23:01
1 крупный баклажан
1 болгарский перец
2 средних помидора
250 гр. куриной грудки (филе)
сыр фета 70 гр.
20 гр. твердого сыра для корочки (у меня привезеная другом гравиера)
зелень (базилик, петрушка, зеленый лук - у меня где-то 120 гр. )
молодой репчатый лук - 1 шт. (маленькая)
половинка острого зеленого перца
крупный зубочек чеснока
специи:
тмин (не молотый)
кориандр
красный перец
смесь итальянских трав
смесь перцев
соль
Каталог: Из овощей и грибов
833560 мин.4825
12 декабря 2010, 23:39
1 баклажан
1 морковь
1 репчатый лук
1 помидор
чеснок - 1 долька
соль, черный перец, тмин, семена укропа, семена горчицы
Каталог: Печенье на пиве
142010 мин.1642
18 февраля 2009, 21:19
200 гр. маргарина
1 ст. пива
2 ст. муки (может и больше понадобиться, зависит от маргарина)
1 яйцо
соль
тмин
Каталог: Другие холодные закуски
535130 мин.0624
07 ноября 2008, 20:54
1 кг. лесных грибов
3лаврушки
5-7гор.черного перца
3гвоздики
3-4зуб.чеснока
щепотка тмина
1л.воды+1 ст.л. соли+1 ст.л. уксуса
Каталог: Блюда из мяса
523730 мин.81023
30 сентября 2010, 19:44
мясо,отварные грибы баравики,можно любые,универсальная приправа,сухари,яйцо,тмин,мука.ну а для картофельного пюре-картофель,морковка,сыр,блендер
Каталог: Сало
3453915 мин.8133
28 марта 2021, 14:16
вода - 1 литр
сало - 500 гр.
чеснок - 5 зубчиков
душистый перец
лавровый лист
черный молотый перец
тмин
соль - 300 гр.
Каталог: Другие гарниры
68500 мин.1832
19 июля 2010, 01:54
2 кг. персиков, нектаринов или абрикосов
так же можно использовать курагу
1 ч.л. семян тмина
1 ч.л. перца чилли
сахар
Каталог: Другие рецепты
770320160 мин.611
04 ноября 2014, 10:58
1 кг. свиной шейки,4 ложки крупной соли,перец,пажитник,чабрец,100 гр. водки,
зира,гвоздика,кр.перец,мускатный орех,тмин.
Каталог: Колбасы
30680 мин.11
15 мая 2021, 14:23
свиная шея - 1 кг
репчатый лук - 250 гр.
чеснок - 20 гр.
тмин - 1 ч.л.
соль
перец
растительное масло для обжаривания
Каталог: Другие основные блюда
40110 мин.614
24 октября 2007, 05:58
600 гр. риса
800 гр. курица
2-3 помидора
150 гр. масла
2 луковицы
1 чай.ложка тмина (зира)
соль
перец
Каталог: Мясные
87100 мин.1637
22 ноября 2009, 15:06
печень куринная 500 гр
1 луковица
зелень(петрушка)
приправы(соевый соус, уксус, кориандр, тмин, карри)
8 ст.л. сливок
растительное масло
Каталог: Другие и нестандартные супы
1880790 мин.936
13 марта 2009, 16:02
1 ст. чечевицы
0,5 пакета замороженной капусты брокколи
1 луковица
1-2 шт. моркови
1 болгарский перец
укроп, тмин
лавровый лист
Каталог: Печенье
784820 мин.602
05 апреля 2013, 11:51
180 гр. сыра "гуада"
200 гр. муки
200 гр. сливочного масла
1 яйцо
специи: кунжут, мак, тмин
1 желток для смазывания
Каталог: Другая выпечка
693020 мин.4777
01 февраля 2011, 15:28
мука ржаная — 2 ст. ( ст. 250 г.)
масло оливковое — 4 ст.л.
вода -100 мл.
щепотка соли
щепотка тмина
бумага для выпечки
Каталог: Другие горячие закуски
458905 мин.41549
19 января 2008, 15:22
500 г.креветок
60 г.горячей воды
2ч.ложки лимонного сока
1/4 ч.ложки крупной соли
1/4ч.ложки тмина.
зелень
долька лимона.
Каталог: Супы-пюре
1104460 мин.61132
16 апреля 2011, 19:07
400 гр. чечевицы,
2 л воды,
3 луковицы,
2 помидора,
растительное масло
1 ч.л. соли,
черный перец на кончике ножа,
тмин
Каталог: Другие основные блюда
731560 мин.4926
03 апреля 2009, 02:37
4 кусочка курицы
8-10 картофелин
1 больщая луковица
3 ст.л. майонеза
соль
перец
тмин (1 ч.л. )
лавровый лист (пару листиков)
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
188620 мин.518
04 апреля 2021, 21:19
рецепт рассола
вода — 1 литр
соль — 2 ст.л.
сахар — 2 ст.л.
специи
лавровый лист
тмин
масло растительное - 2 ст.л.
перец горошком
