Вход | Регистрация
Пористое и воздушное, практически невесомое - идеальный результат приготовления слоеного теста и услада глаз для всех любителей выпечки! Рецепт слоеного теста был придуман начинающим кондитером Клодиусом Геле. Он решил испечь хлеб для своего отца, соблюдающего специальную диету. Поэтому тесто для выпечки он замешивал из ограниченного количества ингредиентов, но главным экспериментом стал способ приготовление теста. Эксперимент оказался очень удачным, а особая разновидность теста вскоре обрела должную популярность.
Выпечка из слоеного теста
- Daria
- 23 ноября 2015, 21:12
- 30
- 26811
Рецептов в коллекции: 30
Поделись с друзьями
Греческий пирог "сиртаки" с маслинами и сыром (тест-драйв)
слоеное тесто дрожжевое готовое — 300 гр
маслины черные или "каламата" — 200 гр
сыр твердый — 200 гр
творог обезжиренный — 200 гр
томаты вяленые — 50 гр
яйцо — 1 шт
сушеный чеснок — 0,5 ч.л
соль, черный перец
оливковое масло для подачи
базилик для подачи
Каталог: Пицца
1575835 мин.62327
07 октября 2015, 15:08
слоеное тесто дрожжевое готовое — 300 гр
маслины черные или "каламата" — 200 гр
сыр твердый — 200 гр
творог обезжиренный — 200 гр
томаты вяленые — 50 гр
яйцо — 1 шт
сушеный чеснок — 0,5 ч.л
соль, черный перец
оливковое масло для подачи
базилик для подачи
Пирог с творожным кремом, лососем и брокколи из мультиварки
слоеное тесто - 200 гр.
лосось с\с - 150 гр.
брокколи - 100 гр.
творожный крем - 200 гр.
сметана - 1ст,
яйцо куриное - 3 шт.
пармезан - 20 гр.
каперсы - 1 ч.л,
вяленые томаты - 30 г
масло растительное,
соль морская,
перец ч.м.,
базилик для украшения.
Каталог: Пицца
174440 мин.3225
27 июля 2013, 18:30
слоеное тесто - 200 гр.
лосось с\с - 150 гр.
брокколи - 100 гр.
творожный крем - 200 гр.
сметана - 1ст,
яйцо куриное - 3 шт.
пармезан - 20 гр.
каперсы - 1 ч.л,
вяленые томаты - 30 г
масло растительное,
соль морская,
перец ч.м.,
базилик для украшения.
Булочки из датского слоеного теста
датское слоеное тесто
молоко — 115 мл.
вода — 115 мл.
яйцо куриное — 1 шт
сахар — 50 г
соль — 1/2 ч.л.
масло сливочное (комнатной температуры) — 7 г
дрожжи (сухие тм саф-момент) — 1,5 ч.л.
мука пшеничная — 500 г
масляная прослойка
масло сливочное (размягченное) — 225 г
мука пшеничная — 30 г
начинка
ириски — 150 г
молоко — 120 мл.
масло сливочное — 50 г
для смазывания
яйцо куриное — 1 шт
молоко — 1 ст.л.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
15912280 мин.918
04 мая 2015, 13:18
датское слоеное тесто
молоко — 115 мл.
вода — 115 мл.
яйцо куриное — 1 шт
сахар — 50 г
соль — 1/2 ч.л.
масло сливочное (комнатной температуры) — 7 г
дрожжи (сухие тм саф-момент) — 1,5 ч.л.
мука пшеничная — 500 г
масляная прослойка
масло сливочное (размягченное) — 225 г
мука пшеничная — 30 г
начинка
ириски — 150 г
молоко — 120 мл.
масло сливочное — 50 г
для смазывания
яйцо куриное — 1 шт
молоко — 1 ст.л.
Галетт де руа (galette des rois)
700 гр. слоеного дрожжевого теста
1 яйцо
миндальный крем:
100 гр. миндальной пудры
2 яйца
80 гр. сливочного масла
80 гр. сахарной пудры
2 ст.л. муки
Каталог: Сладкие пироги
115520 мин.710
30 июля 2012, 15:40
700 гр. слоеного дрожжевого теста
1 яйцо
миндальный крем:
100 гр. миндальной пудры
2 яйца
80 гр. сливочного масла
80 гр. сахарной пудры
2 ст.л. муки
Мясные конвертики с пикантным соусом. видео
грудка куриная — 2 шт
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
тесто слоеное — 1 упаковка
сметана — 150 гр
зелень — 1 пучок
яйцо куриное — 1 шт
Каталог: Пироги
559030 мин.1200
12 октября 2015, 12:03
грудка куриная — 2 шт
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
тесто слоеное — 1 упаковка
сметана — 150 гр
зелень — 1 пучок
яйцо куриное — 1 шт
Слойки "солнечные"
тесто слоеное дрожжевое — 250 гр.
апельсин — 1 шт.
миндаль — 50 гр.
корица — 0.5 ч.л.
гвоздика — 0.25 ч.л.
масло сливочное (небольшой кусочек )
сахар коричневый (2 ложки в ореховую смесь, 1 ложка для посыпки) — 3 ст.л.
желток яичный (для смазывания слоек) — 1 шт
Каталог: Другая выпечка
132120 мин.1818
11 марта 2014, 09:47
тесто слоеное дрожжевое — 250 гр.
апельсин — 1 шт.
миндаль — 50 гр.
корица — 0.5 ч.л.
гвоздика — 0.25 ч.л.
масло сливочное (небольшой кусочек )
сахар коричневый (2 ложки в ореховую смесь, 1 ложка для посыпки) — 3 ст.л.
желток яичный (для смазывания слоек) — 1 шт
Фытыр для нашей дорогой новорожденной!!
дрожжи сухие — ½ чл
яйцо — 1 шт
мука — 2,5 – 3 ст
масло сливочное — 200-250 гр
соль — щепотка
....................
для крема:
яйцо — 1 шт
сахар — 180-200 гр
крахмал — 3 ст л
молоко — 2 ст
ванилин — 1 пакетик
...................
дополнительно:
сахарная пудра
молоко для смазывания
ст. — 250 мл.
Каталог: Сладкие пироги
17863210 мин.122121
09 октября 2015, 16:59
дрожжи сухие — ½ чл
яйцо — 1 шт
мука — 2,5 – 3 ст
масло сливочное — 200-250 гр
соль — щепотка
....................
для крема:
яйцо — 1 шт
сахар — 180-200 гр
крахмал — 3 ст л
молоко — 2 ст
ванилин — 1 пакетик
...................
дополнительно:
сахарная пудра
молоко для смазывания
ст. — 250 мл.
Слойки с ванильным штрейзелем
слоеное тесто - 500 гр
для штрейзеля:
сливочное масло - 130 гр
мука - 200 гр
сахар - 100 гр
ванилин - 1 пакетик
для карамели:
сахар - 100 гр
сливочное масло - 70 гр
сливки жирные - 60 мл.
Каталог: Рулеты
126700 мин.2423
26 августа 2014, 09:26
слоеное тесто - 500 гр
для штрейзеля:
сливочное масло - 130 гр
мука - 200 гр
сахар - 100 гр
ванилин - 1 пакетик
для карамели:
сахар - 100 гр
сливочное масло - 70 гр
сливки жирные - 60 мл.
Томатные слойки с рыбой "рыбки"
сливочное масло – 150 гр.
мука – 150 гр.
томатный сок – 80 мл.
соевый соус тм «kikkoman» (в тесто – 1 ст.л. в начинку – 1 ст.л. ) – 2 ст.л.
рыбное филе – 250 гр.
лук репчатый – 1 шт.
зелень укропа – 1 небольшой пучок
соль
яичный желток – 1
кунжут (семена) – 10 гр.
черный перец горошек (для украшения)
растительное масло (для смазывания противня).
Каталог: Печенье
141750 мин.1214
06 января 2015, 20:02
сливочное масло – 150 гр.
мука – 150 гр.
томатный сок – 80 мл.
соевый соус тм «kikkoman» (в тесто – 1 ст.л. в начинку – 1 ст.л. ) – 2 ст.л.
рыбное филе – 250 гр.
лук репчатый – 1 шт.
зелень укропа – 1 небольшой пучок
соль
яичный желток – 1
кунжут (семена) – 10 гр.
черный перец горошек (для украшения)
растительное масло (для смазывания противня).
Слоеный пирог с яблоками и корицей
слоеное тесто — 500 гр
яблоки — 650 гр
корица — 1/2 ч.л.
лимон — 1/2 шт
сливочное масло — 20 гр
хлопья овсяные — 1 ст.л.
орех грецкий — 50 гр
сахарная пудра —
Каталог: Пироги
4253450 мин.2927
01 октября 2015, 09:56
слоеное тесто — 500 гр
яблоки — 650 гр
корица — 1/2 ч.л.
лимон — 1/2 шт
сливочное масло — 20 гр
хлопья овсяные — 1 ст.л.
орех грецкий — 50 гр
сахарная пудра —
Пицца-конус "кнэкибол"
слоеное тесто — 1 лист
сосиски кнэкибол — 1 упаковка
колбаса зернистая окраина — 100 г
твердый сыр — 100 гр.
томатный соус — 70 гр.
сладкий перец разных цветов — 2 шт
вяленые или свежие томаты
желток одного яйца для смазки теста
растительное масло для смазки конусов из фольги
Каталог: Пицца
249920 мин.51218
11 ноября 2015, 22:56
слоеное тесто — 1 лист
сосиски кнэкибол — 1 упаковка
колбаса зернистая окраина — 100 г
твердый сыр — 100 гр.
томатный соус — 70 гр.
сладкий перец разных цветов — 2 шт
вяленые или свежие томаты
желток одного яйца для смазки теста
растительное масло для смазки конусов из фольги
Слоеный пирог с яблоками и корицей (тест-драйв)
слоеное тесто дрожжевое — 400 гр
яблоки — 3 шт
грецкие орехи — 50 гр
сок и цедра — 0,5 лимона (у меня лайм).
сливочное масло — 20 гр.
овсяные хлопья — 1 ст.л
корица — 1/2 ч.л
для подачи взбитые сливки и сахарная пудра с корицей.
Каталог: Сладкие пироги
958360 мин.81818
07 октября 2015, 15:50
слоеное тесто дрожжевое — 400 гр
яблоки — 3 шт
грецкие орехи — 50 гр
сок и цедра — 0,5 лимона (у меня лайм).
сливочное масло — 20 гр.
овсяные хлопья — 1 ст.л
корица — 1/2 ч.л
для подачи взбитые сливки и сахарная пудра с корицей.
Слоёные пирожки с морковью
морковь 4 шт.
лук 2 шт.
яйцо 2 шт.
оливковое масло ideal 3 ст.л.
соль
перец чёрный молотый
слоёное дрожжевое тесто 500 г
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
3991030 мин.161012
26 мая 2015, 17:15
морковь 4 шт.
лук 2 шт.
яйцо 2 шт.
оливковое масло ideal 3 ст.л.
соль
перец чёрный молотый
слоёное дрожжевое тесто 500 г
Воздушные слойки-булочки
тесто слоеное дрожжевое (или слоеное бездрожжевое) — 500 гр.
мука пшеничная — 200 гр.
дрожжи (сухие) — 1 ч.л.
молоко (+2 ст.л. ) — 50 мл.
сахар коричневый (+ еще на посыпку ) — 20 гр.
соль (щепотка)
яйцо куриное — 1 шт.
желток яичный — 1 шт.
масло сливочное — 60 г
Каталог: Булочки дрожжевые
429080 мин.1231
12 марта 2014, 15:00
тесто слоеное дрожжевое (или слоеное бездрожжевое) — 500 гр.
мука пшеничная — 200 гр.
дрожжи (сухие) — 1 ч.л.
молоко (+2 ст.л. ) — 50 мл.
сахар коричневый (+ еще на посыпку ) — 20 гр.
соль (щепотка)
яйцо куриное — 1 шт.
желток яичный — 1 шт.
масло сливочное — 60 г
Мега-хрустящие слойки со сливами
тесто слоеное бездрожжевое — 300 гр.
сахар тростниковый (нерафинированный от тм "мистраль".) — 4 ч.л.
слива (крупных) — 3 шт.
миндаль (горсть)
корица (щепотки) — 4
желток яичный — 1 шт
Каталог: Другая выпечка
160110 мин.41825
23 января 2015, 08:57
тесто слоеное бездрожжевое — 300 гр.
сахар тростниковый (нерафинированный от тм "мистраль".) — 4 ч.л.
слива (крупных) — 3 шт.
миндаль (горсть)
корица (щепотки) — 4
желток яичный — 1 шт
Греческий пирог "сиртаки" с маслинами и сыром
тесто слоеное — 500 гр
маслины — 200 гр
сыр твердый — 100 гр
томаты вяленые — 50 гр
яйцо — 1 шт
творог — 200 гр
масло оливковое — 20 мл.
перец молотый — 1,5 ч.л.
соль —
чеснок сушеный — 1/2 ч.л.
Каталог: Пицца
3551150 мин.3125
02 октября 2015, 10:12
тесто слоеное — 500 гр
маслины — 200 гр
сыр твердый — 100 гр
томаты вяленые — 50 гр
яйцо — 1 шт
творог — 200 гр
масло оливковое — 20 мл.
перец молотый — 1,5 ч.л.
соль —
чеснок сушеный — 1/2 ч.л.
Мясной пирог ромашка
мясо отварное - 400 гр
лук репчатый - 2 шт
зелень (укроп, петрушка) - небольшой пучок
соль
перец черный молотый
слоеное тесто
желток для смазывания поверхности пирога
Каталог: Пицца
248710 мин.1723
15 июля 2014, 11:24
мясо отварное - 400 гр
лук репчатый - 2 шт
зелень (укроп, петрушка) - небольшой пучок
соль
перец черный молотый
слоеное тесто
желток для смазывания поверхности пирога
А-ля чизкейк "тыковка" 
тесто слоеное — 200 г. (один квадрат)
яйцо куриное — 1 шт
творог — 200 г
сахар коричневый (тм "мистраль" ) — 3 ст.л. с горкой. если тыква не сладка, то 4 ст.л.
сметана — 1 ст.л.
тыква — 4 ст.л. пюре
Каталог: Сладкие пироги
511030 мин.8108
22 ноября 2015, 13:46
тесто слоеное — 200 г. (один квадрат)
яйцо куриное — 1 шт
творог — 200 г
сахар коричневый (тм "мистраль" ) — 3 ст.л. с горкой. если тыква не сладка, то 4 ст.л.
сметана — 1 ст.л.
тыква — 4 ст.л. пюре
Открытый овощной пирог «пинто» 
потребуется:
150 гр. фасоли «пинто» от тм «мистраль»
тесто слоеное бездрожжевое -250 гр.
капуста белокочанная 500 гр.
лук репчатый-1 шт. (большой)
растительное масло -2 столовых ложки (для жарки капусты)
яйцо курино-2 шт.
помидоры- 3 шт. (небольших)
кабачок цукини-1 шт. (небольшой)
баклажан-1 шт. (небольшой)
соль
перец черный .
сливочное масло –меленький кусочек для смазывания формы.
Каталог: Пицца
74680 мин.3119
11 апреля 2014, 13:49
потребуется:
150 гр. фасоли «пинто» от тм «мистраль»
тесто слоеное бездрожжевое -250 гр.
капуста белокочанная 500 гр.
лук репчатый-1 шт. (большой)
растительное масло -2 столовых ложки (для жарки капусты)
яйцо курино-2 шт.
помидоры- 3 шт. (небольших)
кабачок цукини-1 шт. (небольшой)
баклажан-1 шт. (небольшой)
соль
перец черный .
сливочное масло –меленький кусочек для смазывания формы.
Закрытый мясной пирог
фарш (свинина + говядина) — 900 гр.
слоенное тесто — 2 пласта
лук — 1/2 шт.
морковь — 1 шт.
помидоры — 2 шт.
томатная паста — 3 ч.л.
сушеный кориандр — щепотка
розмарин
растительное масло
соль
перец.
Каталог: Пироги
1145340 мин.434
25 октября 2015, 17:52
фарш (свинина + говядина) — 900 гр.
слоенное тесто — 2 пласта
лук — 1/2 шт.
морковь — 1 шт.
помидоры — 2 шт.
томатная паста — 3 ч.л.
сушеный кориандр — щепотка
розмарин
растительное масло
соль
перец.
Пирожки из слоеного теста с сыром, чесноком и ветчиной
тесто слоеное бездрожжевое — 500 гр
сыр российский — 250 гр
ветчина — 200 гр
яйцо куриное — 2 шт
соль —
петрушка свежая — 1 пуч
укроп свежий — 1 пуч
чеснок — 4 зуб
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
4977960 мин.4612
09 сентября 2015, 23:42
тесто слоеное бездрожжевое — 500 гр
сыр российский — 250 гр
ветчина — 200 гр
яйцо куриное — 2 шт
соль —
петрушка свежая — 1 пуч
укроп свежий — 1 пуч
чеснок — 4 зуб
Слойки с яблоками и брусникой в мультипечи
тесто слоеное бездрожжевое-350 г
яблоко кисло-сладкое-1 шт
брусника протертая с сахаром-4 ч.л.
корица молотая-по желанию
сахарная пудра
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1476120 мин.109
21 ноября 2014, 02:01
тесто слоеное бездрожжевое-350 г
яблоко кисло-сладкое-1 шт
брусника протертая с сахаром-4 ч.л.
корица молотая-по желанию
сахарная пудра
Тарталетки с вишней
тесто слоеное — 200 г
..............
начинка №1:
хлопья рисовые тм мистраль — 3 ст.л.
горячее молоко — 12 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
...............
начинка №2:
вишня замороженная — 4 ст.л.
черника — 1 ст.л.
сахар — 2-3 ст.л.
крахмал — 1 ч.л.
абрикосовое варенье — 2 ч.л.
Каталог: Другая выпечка
821240 мин.2911
26 октября 2015, 22:16
тесто слоеное — 200 г
..............
начинка №1:
хлопья рисовые тм мистраль — 3 ст.л.
горячее молоко — 12 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
...............
начинка №2:
вишня замороженная — 4 ст.л.
черника — 1 ст.л.
сахар — 2-3 ст.л.
крахмал — 1 ч.л.
абрикосовое варенье — 2 ч.л.
Пирог из слоеного теста с курицей и спаржей
тесто слоеное — 250 г
.................
начинка:
куриная грудка отварная — 300 г
крылышки куриные в/к — 2 шт
яйцо сырое — 2 шт
спаржа замороженная — 70 г
лук зеленый — 1 стебель
соль
перец —
петрушка рубленная — 2 ст.л.
сметана — 150 г
картофель — 1 шт
чеснок — 1 зубчик
гречневые хлопья тм мистраль — 2 ст.л.
кипяток — 8 ст.л.
Каталог: Пироги
10279120 мин.6611
26 октября 2015, 23:40
тесто слоеное — 250 г
.................
начинка:
куриная грудка отварная — 300 г
крылышки куриные в/к — 2 шт
яйцо сырое — 2 шт
спаржа замороженная — 70 г
лук зеленый — 1 стебель
соль
перец —
петрушка рубленная — 2 ст.л.
сметана — 150 г
картофель — 1 шт
чеснок — 1 зубчик
гречневые хлопья тм мистраль — 2 ст.л.
кипяток — 8 ст.л.
Круассаны из слоеного теста с виноградом
слоеное тесто - 1пласт
виноград без косточек, сахар тростниковый
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1098830 мин.49
07 июня 2014, 13:45
слоеное тесто - 1пласт
виноград без косточек, сахар тростниковый
Слоеный пирог с яблоками и корицей (тест-драйв)
тесто слоеное бездрожжевое — 500 гр
яблоки — 650 гр
корица — 1/2 ч.л.
грецкие орехи — 50 гр
сок и цедра — 1/2 лимона
сахарная пудра с корицей
масло сливочное — 20 гр
овсяные хлопья — 1 ст.л.
Каталог: Пироги
736160 мин.41816
29 сентября 2015, 23:45
тесто слоеное бездрожжевое — 500 гр
яблоки — 650 гр
корица — 1/2 ч.л.
грецкие орехи — 50 гр
сок и цедра — 1/2 лимона
сахарная пудра с корицей
масло сливочное — 20 гр
овсяные хлопья — 1 ст.л.
Тонкий яблочный тарт
тесто слоеное — 1 лист (450 г)
масло сливочное — 40 г
мед — 50 г
бренди — 20 г
сахар — 60 г
яблоки — 4-5 шт.
Каталог: Пироги
708160 мин.108
15 ноября 2015, 22:21
тесто слоеное — 1 лист (450 г)
масло сливочное — 40 г
мед — 50 г
бренди — 20 г
сахар — 60 г
яблоки — 4-5 шт.
Слоеный пирог с сыром
- тесто слоеное бездрожжевое - 500 г
- сыр сулугуни - 200 г
- сыр фетакса - 150 г
- лук зеленый сушеный - 1 ч.л.
- яйцо - 2 шт
- молоко - 1 ст.л.
- масло растительное - 1 ст.л.
Каталог: Пицца
1674730 мин.61521
22 января 2015, 18:03
- тесто слоеное бездрожжевое - 500 г
- сыр сулугуни - 200 г
- сыр фетакса - 150 г
- лук зеленый сушеный - 1 ч.л.
- яйцо - 2 шт
- молоко - 1 ст.л.
- масло растительное - 1 ст.л.
Слоеные язычки. видео
тесто слоеное бездрожжевое — 500 гр
желток — 1шт
сахар 4 ст.л
Каталог: Сладкие пироги
1672425 мин.400
05 ноября 2015, 20:48
тесто слоеное бездрожжевое — 500 гр
желток — 1шт
сахар 4 ст.л
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
