Вход | Регистрация
Малосольные огурцы - популярная закуска, приготовление которой основано на методе краткосрочной засолки с различными специям по вкусу. Способов засола при этом несколько: горячим рассолом, охлажденным или абсолютно без рассола, так называемы "сухой" способ и засол в собственном соку. Рассол, оставшийся после заготовок используют при приготовлении теста для пышности. При добавлении к огурцам кусочков свеклы, заготовки получаются необычные, так как огурцы приобретают розовато-лиловый оттенок. В кавказской кухне для этого используют плоды Лаконоса - травянистого растения, которое также добавляет готовым консервированным и маринованным овощам терпкость и пряность.
Малосольные огурчики
- Daria
- 06 сентября 2015, 15:47
- 26
- 6329
Рецептов в коллекции: 26
Поделись с друзьями
Огурцы с яблоками (маринованные и малосольные)
на 3-х литровую банку
яблоки (кислые) 1-2 шт.
чеснок 3-4 зубчика
укроп(зонтики)
лист вишни, смородины(горсть)
перец душистый горошком 12 шт.
гвоздика 12 шт.
лавровый лист 4 шт.
сахар 5 ч.л.
соль 4 ч.л.
уксусная эссенция 2 ч.л. (почти)
огурцы
Каталог: Соленья и маринады
605500 мин.3042
11 августа 2012, 01:07
на 3-х литровую банку
яблоки (кислые) 1-2 шт.
чеснок 3-4 зубчика
укроп(зонтики)
лист вишни, смородины(горсть)
перец душистый горошком 12 шт.
гвоздика 12 шт.
лавровый лист 4 шт.
сахар 5 ч.л.
соль 4 ч.л.
уксусная эссенция 2 ч.л. (почти)
огурцы
Малосольные огурчики, сухой способ
огурцы свежие, желательно некрупные - 1 кг.
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
зелень:
чеснок
укроп
петрушка
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
229900 мин.3856
09 июня 2012, 00:13
огурцы свежие, желательно некрупные - 1 кг.
соль - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
зелень:
чеснок
укроп
петрушка
Огурчики малосольные с яблоками
1 кг. огурцов
1 зеленое крепкое яблоко
листья малины,листья смородины
укроп
веточка мяты
1 литр воды
1 ст л сахара
2 ст л соли
перец горошком
кусочек зеленого чили
Каталог: Соленья и маринады
134170 мин.1914
06 июля 2013, 13:30
1 кг. огурцов
1 зеленое крепкое яблоко
листья малины,листья смородины
укроп
веточка мяты
1 литр воды
1 ст л сахара
2 ст л соли
перец горошком
кусочек зеленого чили
Огурцы малосольные - рецепт моей прабабушки
огурцы — 600-700 гр
чеснок — 2-3 зубчика среднего размера
хрен (корни и листья) — 3-4 шт
перец красный горький — 1 шт
укроп — 1/2 пучка
соль (крупная, не йодированная) — 2 ложки(без горки)
вода — 1 литр
Каталог: Другие холодные закуски
1043610 мин.81249
06 мая 2009, 20:14
огурцы — 600-700 гр
чеснок — 2-3 зубчика среднего размера
хрен (корни и листья) — 3-4 шт
перец красный горький — 1 шт
укроп — 1/2 пучка
соль (крупная, не йодированная) — 2 ложки(без горки)
вода — 1 литр
Огурчики малосольные? проще простого!
2 кг. огурцов (огурцы лучше брать небольшие, с тонкой кожицей)
1 большой пучок укропа
1/2 большой головки чеснока
для рассола:
2 ст.л. соли на 1 л воды
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
5364315 мин.8382
17 июня 2011, 03:17
2 кг. огурцов (огурцы лучше брать небольшие, с тонкой кожицей)
1 большой пучок укропа
1/2 большой головки чеснока
для рассола:
2 ст.л. соли на 1 л воды
Пикантные малосольные огурчики
состав на банку 2л:
огурцы - 8шт (или сколько влезет)
укроп зонтики - 2шт
чеснок свежий - 2зуб
паприка сладкая сушеная (хлопья) - 1 ст.л.
смесь перцев горошком - 1 ч.л.
вода - 1л
соль - 3 ст.л.
Каталог: Заготовки на зиму
184610 мин.811
11 июля 2014, 18:06
состав на банку 2л:
огурцы - 8шт (или сколько влезет)
укроп зонтики - 2шт
чеснок свежий - 2зуб
паприка сладкая сушеная (хлопья) - 1 ст.л.
смесь перцев горошком - 1 ч.л.
вода - 1л
соль - 3 ст.л.
Малосольные огурчики быстрые
огурцы 1 кг.
чеснок 1 головка
большой лист хрена
перец горошком 5-6 шт
веточка с листиками вишни
веточка с листиками смородины
укроп
вода 1 литр
соль 2 ст.л.
Каталог: Соленья и маринады
1278950 мин.47132
03 июня 2008, 03:36
огурцы 1 кг.
чеснок 1 головка
большой лист хрена
перец горошком 5-6 шт
веточка с листиками вишни
веточка с листиками смородины
укроп
вода 1 литр
соль 2 ст.л.
Малосольные огурчики на минералке
огурцы (небольшие и крепкие) ок.1 кг
свежая зелень (пучок укропа/петрушка и др. что есть под рукой)
небольшая головка чеснока
перец горошком
морская соль (вобщем крупная) 2-4 ст.л.
газированная вода 1 л. (сильно газированная лучше)
Каталог: Соленья и маринады
686260 мин.62120
11 июля 2010, 19:42
огурцы (небольшие и крепкие) ок.1 кг
свежая зелень (пучок укропа/петрушка и др. что есть под рукой)
небольшая головка чеснока
перец горошком
морская соль (вобщем крупная) 2-4 ст.л.
газированная вода 1 л. (сильно газированная лучше)
Малосольные огурчики по-быстрому
1 кг. свежих огурчиков (небольших)
1 ст.л. соли (без горки)
4-5 зуб чеснока
1 пучок зеленого укропа
1 перец чили.
Каталог: Салат из овощей
56720 мин.3863
10 июня 2011, 04:20
1 кг. свежих огурчиков (небольших)
1 ст.л. соли (без горки)
4-5 зуб чеснока
1 пучок зеленого укропа
1 перец чили.
Огурчики малосольные
огурчики (сколько захотите) ,
соль 2 ст.л.
1 литр воды,
1ч.л сохара
укроп,
чеснок 2 дольки
Каталог: Другие холодные закуски
837890 мин.1933
08 июня 2008, 19:14
огурчики (сколько захотите) ,
соль 2 ст.л.
1 литр воды,
1ч.л сохара
укроп,
чеснок 2 дольки
Огурцы на зиму как малосольные
специи какие вы любите для маринования огурцов
рассол - на 3 литра воды - 1 ст. с горкой соли. ст. 250 гр.
Каталог: Заготовки из огурцов
1039290 мин.1753
06 октября 2010, 19:28
специи какие вы любите для маринования огурцов
рассол - на 3 литра воды - 1 ст. с горкой соли. ст. 250 гр.
Малосольные огурцы без рассола
1 кг. огурцов (маленьких)
1,5 столовая ложка соли
3-4 зубчика чеснока
зелень
Каталог: Соленья и маринады
1299415 мин.42161
03 октября 2009, 17:29
1 кг. огурцов (маленьких)
1,5 столовая ложка соли
3-4 зубчика чеснока
зелень
Малосольные огурчики круглый год
огурец длинный 1
для поллитровой банки-0,5 головки чеснока
3 ст.л. сухого укропа
1 ст.л. семян укропа
рассол-0,5л воды
1 ст.л. соли
Каталог: Другие холодные закуски
200180 мин.2144
06 мая 2009, 20:54
огурец длинный 1
для поллитровой банки-0,5 головки чеснока
3 ст.л. сухого укропа
1 ст.л. семян укропа
рассол-0,5л воды
1 ст.л. соли
Малосольные огурчики "за одну ночь"
огурчики - шт. 6-7 (желательно не очень крупные)
крупная соль- 1 ложка
зелень
Каталог: Другие холодные закуски
223630 мин.1956
14 октября 2008, 19:28
огурчики - шт. 6-7 (желательно не очень крупные)
крупная соль- 1 ложка
зелень
Малосольные огурчики
некрупные сладкие огурцы - 2 кг
свежий укроп и петрушка - по 1 большому пучку
чеснок - 4-5 зубчиков(можно и больше)
листья вишни - горсть
ягоды можжевельника - 5-6 шт.
перец острый свежий -
соль - 4 ст.л. без горки
сахар - 1 столовая ложка
соль и сахар даны на 2 л. рассола.
Каталог: Другие холодные закуски
231451 мин.2752
02 июля 2008, 14:06
некрупные сладкие огурцы - 2 кг
свежий укроп и петрушка - по 1 большому пучку
чеснок - 4-5 зубчиков(можно и больше)
листья вишни - горсть
ягоды можжевельника - 5-6 шт.
перец острый свежий -
соль - 4 ст.л. без горки
сахар - 1 столовая ложка
соль и сахар даны на 2 л. рассола.
Малосольные огурчики и морковь
морковь- лучше взять узкую
огурцы
чеснок-1 головка
укроп
маринад из расчета на 1 литр воды
сахар-1 ст.л.
уксус-1 столовая ложка
соль-1 столовая ложка с горкой
гвоздика немного
перц горошек-10 шт.
английский перец-10 шт.
лавровый лист
2 кружочка острого перца
Каталог: Соленья и маринады
239290 мин.3577
12 декабря 2007, 18:43
морковь- лучше взять узкую
огурцы
чеснок-1 головка
укроп
маринад из расчета на 1 литр воды
сахар-1 ст.л.
уксус-1 столовая ложка
соль-1 столовая ложка с горкой
гвоздика немного
перц горошек-10 шт.
английский перец-10 шт.
лавровый лист
2 кружочка острого перца
Малосольные огурцы
огурцы свежие-1,5 кг
честнок
укроп
петрушка
соль 100 гр
сахар -1 ст.л.
сухая горчица- 1 ст.л
Каталог: Соленья и маринады
173410 мин.2562
19 июня 2008, 19:54
огурцы свежие-1,5 кг
честнок
укроп
петрушка
соль 100 гр
сахар -1 ст.л.
сухая горчица- 1 ст.л
Маринованные огурцы и помидоры
на 3-х литровую банку:
1. зелень для маринования (укроп,листья черной смородины, листья вишни, зелень хрена, лавровый лист, перец душистый 3-4 горошины)
2. огурцы или помидоры
3. чеснок пару зубчиков
4. соль 2 ст.ложки
5. сахар 2 ст.ложки
6. уксусная кислота (внимание!! 70%) 1 ст.ложка
8. по желанию можно добавить полстручка горько перца..
Каталог: Соленья и маринады
5707530 мин.1216
23 сентября 2009, 18:24
на 3-х литровую банку:
1. зелень для маринования (укроп,листья черной смородины, листья вишни, зелень хрена, лавровый лист, перец душистый 3-4 горошины)
2. огурцы или помидоры
3. чеснок пару зубчиков
4. соль 2 ст.ложки
5. сахар 2 ст.ложки
6. уксусная кислота (внимание!! 70%) 1 ст.ложка
8. по желанию можно добавить полстручка горько перца..
Маринованные огурцы малосольные
на 3х литровый бутыль:
50 гр. соли,
50 гр. уксуса
лист хрена,
листья смородины или вишни,
укроп сухой,
петрушка,
лавровый лист,
перец горошком,
чеснок 3-4зубчика,
маленькая луковица,
листья травы щир,(растет как сорняк на любой клумбе под домом)чтобы огурчики хрустели. (ее вам покажет любая бабушка)
Каталог: Заготовки на зиму
257860 мин.1537
09 августа 2007, 19:27
на 3х литровый бутыль:
50 гр. соли,
50 гр. уксуса
лист хрена,
листья смородины или вишни,
укроп сухой,
петрушка,
лавровый лист,
перец горошком,
чеснок 3-4зубчика,
маленькая луковица,
листья травы щир,(растет как сорняк на любой клумбе под домом)чтобы огурчики хрустели. (ее вам покажет любая бабушка)
Малосольные огурчики
свежие огурцы-800 гр.
крупная соль-2 ст.л.
сахар-1 ч.л.
чеснок-3-4зубчика
укроп
Каталог: Заготовки на зиму
180320 мин.4768
01 июня 2008, 16:03
свежие огурцы-800 гр.
крупная соль-2 ст.л.
сахар-1 ч.л.
чеснок-3-4зубчика
укроп
Малосольные огурчики
огурчики 1 кг
чеснок 4-5 зубчика
соль 2 ст.л.
сахар 1 ч.л.
перчик остренький(по желанию)
сушенный укроп
лаврушка,черный перчик
Каталог: Заготовки на зиму
99310 мин.736
03 февраля 2009, 18:30
огурчики 1 кг
чеснок 4-5 зубчика
соль 2 ст.л.
сахар 1 ч.л.
перчик остренький(по желанию)
сушенный укроп
лаврушка,черный перчик
Супербыстрые малосольные огурчики в контейнере!
огурцы за три часа.
берем:
полкило огурчиков (уже обрезанных)
два больших зубчика чеснока
кусочек острого перца (если не любите острое-не кладите)
десертную ложку соли
пучок зелени.
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
374610 мин.710
12 июля 2014, 06:57
огурцы за три часа.
берем:
полкило огурчиков (уже обрезанных)
два больших зубчика чеснока
кусочек острого перца (если не любите острое-не кладите)
десертную ложку соли
пучок зелени.
Малосольные огурчики
1 кг. мелких огурчиков
зелень для засолки (наборы продаются, я не знаю, что там, вроде листья хрене, листья смородины и ещё что-то, укроп зонтиком)
5-6 зубчиков чеснока
2 литра воды
4 ст.л. соли
Каталог: Соленья и маринады
1066015 мин.2638
16 июля 2010, 16:44
1 кг. мелких огурчиков
зелень для засолки (наборы продаются, я не знаю, что там, вроде листья хрене, листья смородины и ещё что-то, укроп зонтиком)
5-6 зубчиков чеснока
2 литра воды
4 ст.л. соли
Малосольные огурцы
1 кг. огурцов
1,5 ст.ложки соли
вода 1 л
черный перчик(горошек)5шт
лавровый лист 2-3 шт
листья смородины и хрена
2-3 зубчика чеснока
Каталог: Соленья и маринады
985020 мин.1024
21 июля 2009, 11:07
1 кг. огурцов
1,5 ст.ложки соли
вода 1 л
черный перчик(горошек)5шт
лавровый лист 2-3 шт
листья смородины и хрена
2-3 зубчика чеснока
Малосольные огурцы за 15 минут
1 длинный огурец или 4-5 маленьких
6 зубков чеснока
соль
1/2 лимона
свежий укроп побольше
Каталог: Другие салаты
1766210 мин.11343
25 июня 2008, 04:42
1 длинный огурец или 4-5 маленьких
6 зубков чеснока
соль
1/2 лимона
свежий укроп побольше
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
