Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулет из паштета

Насладитесь нежным рулетом из паштета куриной печени с морковью, луком, розмарином и сливками. Вкусный и питательный, идеален для праздничного стола!

Продукты

1 кг. куриной печени
1-2 моркови
2-3 луковицы
5-6 веточек свежего розмарина
500 мл сливок 33%
400 г сливочного масла (оч твердого)
200 г плавленного сыра (твердого)
2 зубчика чеснока

Пошаговый способ приготовления

Лук и морковь крупно порезать и обжаривать на рскаленной сковороде.

Куриную печень очистить и добавить с обжаренным уже луку и моркови, добавить розмарин и обжаривать до готовности печени.

Мжно добавить немного воды, накрыть крышкой и тушить, пока морковь не станет мягкой.

Вынуть розмарин, посолить и поперчить.

Печень пропустить 2 раза через мясорубку. Добавить сливки и поставить на огонь на 10-15мин, периодически помешивая, чтобы масса стала густой, но не подгорела.

Измельчить все блендером до кремообразного состояния. Остудить и хорошо перемешать с 200г сливочного масла.

Оставшееся масло перемешать с измельченным чесноком и плавленным сыром.

На листе пергамента распределить паштет тонким слоем. Сверху сырно-масленную массу. И свернуть в рулет.

Поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

67 человек оценили

В избранное

84 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 24338

Понравилось: 67

Автор: grenadina

Создан: 08 декабря 2011, 00:31

Каталоги: Закуски Куриный рулет

Дополнительная информация

Решила приготовить этот рулет на НГ, и хорошо попробовала его сделать перед этим) Первая попытка получилась неудачной. Да и поторопилась я его делая. Все свои ошибки (мягкое масло, магкий сыр) уже исправила выше. После НГ выложу другую фото, надеюсь удачную)