Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шаньги с картошкой салом луком на пресном тесте

Вкусные шаньги с картошкой, салом и луком на пресном тесте! Попробуйте нашу начинку из вареного картофеля, сала и свежего лука. Рецепт прост!

Продукты

начинка:
1.картофель(вареный) 5 шт. средних
2.сало с прожилками мяса 100-150 г
3.лук 1 шт. большая
4.соль
тесто:
5.мука пшеничная 2,5 ст.( ст. 240 г)
6.разрыхлитель 1/3 ч.л.
7.соль 1/3 ч.л.
8.сметана 200 г
9.масло сливочное 200 г
для смазывания ватрушек:
10.яйцо 2 шт.
11.сметана 4 ст.л.
12.масло сливочное

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговые!

Пошаговые фото

12 шт.

1. Доброго времени суток!Хочу поделиться рецептом приготовления моих любимых шанег!Всегда готовила их с одной картошкой,а сегодня решила добавить сальце...и теперь всегда буду,безумно вкусно!!!

2. Начнем-с!Для начала почистите и отварите картофель в подсоленной воде.Затем с добавлением молока превратите картошечку в пюре.Пюре делайте привычным вам способом,главное сделайте его не густым-иначе будет суховато в готовом виде!!!На сковороде разогрейте растительное масло и на сильном огне обжарьте сало(мелко порезанное).Как только сало станет прозрачным,добавьте репчатый лук(мелко порезанный),убавьте огонь и потушите под крышкой до мягкости.

3. Когда лук с салом будут готовы,добавьте в кастрюлю к пюре и перемешайте.Посолите по вкусу если требуется!Начинка готова...

4. Займемся тестом.Сливочное масло достаньте из холодильника заранее,часика за два до приготовления.Пусть маленько подтает.В тазике размешиваем масло со сметаной.

5. Когда масло и сметана соединятся,добавляем просеянную муку,соль и разрыхлитель.Вымешиваем мягкое пластичное тесто,оно отлично держит форму и из него можно лепить.Убрать тесто в холодильник на 20-30 минут,накрыв пленкой!

6. Делим тесто на кусочки среднего размера и для удобства катаем шарики!У меня их вышло 14 шт.

7. Каждый шарик преврвщаем в лепешку.У меня лепешки тонкие,примерно 5-7 мм.А вот начинки должно быть больше!:)

8. На каждую лепешку выкладываем начинку,примерно 2 ч. ложки,оставляем свободный край примерно 2-2,5 см.(это будут бортики).

9. Повторюсь,тесто пластичное,поэтому даже защипывать не надо,подняли бортики,к картошке прижали немного...и все.Вот такие они у меня в итоге получились!Смазываем форму растительным маслом слегка и выпекаем при 200 градусах минут 20-40,до зарумянивания.У каждого будет свое время!!!

10. Для смазывания смешиваем 2 яйца с 4 ст.ложками сметаны и перемешиваем до однородной консистенции.Через 15 минут после выпекания смажьте обильно каждую шаньгу,и поставьте дальше допекаться,пока цвет не станет золотистым!

11. Вот такие они получились у меня!Ммм,запах просто восхитительный!Края каждой шаньги смажьте сливочным маслом и накройте полотенцем на 10 минут.Или сразу налетайте с кружечкой молока или горячего чая.Хотя с чаем будет актуальней на утро,когда они уже будут холодные.А горяченькие лучше с молоком. Пряитного аппетита Вам и Вашим близким.

12. ...

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

42 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 76042

Понравилось: 51

Автор: OlesiaLesha

Создан: 07 декабря 2011, 21:14

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки