Шаньги с картошкой,салом,луком)))на пресном тесте!!!

Фото к рецепту: Шаньги с картошкой,салом,луком)))на пресном тесте!!!

Ингредиенты

  • начинка:
  • 1.картофель(вареный) 5 шт. средних
  • 2.сало с прожилками мяса 100-150 гр.
  • 3.лук 1 шт. большая
  • 4.соль
  • тесто:
  • 5.мука пшеничная 2,5 ст.( ст. 240 гр. )
  • 6.разрыхлитель 1/3 ч.л. ки
  • 7.соль 1/3 ч.л. ки
  • 8.сметана 200 гр.
  • 9.масло сливочное 200 гр.
  • для смазывания ватрушек:
  • 10.яйцо 2 шт.
  • 11.сметана 4 ст.ложки
  • 12.масло сливочное

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговые!!!

Пошаговые фото рецепта

Шаньги с картошкой,салом,луком)))на пресном тесте!!!: фото шаг 1

1. Доброго времени суток!Хочу поделиться рецептом приготовления моих любимых шанег!Всегда готовила их с одной картошкой,а сегодня решила добавить сальце...и теперь всегда буду,безумно вкусно!!!

Шаньги с картошкой,салом,луком)))на пресном тесте!!!: фото шаг 2

2. Начнем-с!Для начала почистите и отварите картофель в подсоленной воде.Затем с добавлением молока превратите картошечку в пюре.Пюре делайте привычным вам способом,главное сделайте его не густым-иначе будет суховато в готовом виде!!!На сковороде разогрейте растительное масло и на сильном огне обжарьте сало(мелко порезанное).Как только сало станет прозрачным,добавьте репчатый лук(мелко порезанный),убавьте огонь и потушите под крышкой до мягкости.

Шаньги с картошкой,салом,луком)))на пресном тесте!!!: фото шаг 3

3. Когда лук с салом будут готовы,добавьте в кастрюлю к пюре и перемешайте.Посолите по вкусу если требуется!Начинка готова...

Шаньги с картошкой,салом,луком)))на пресном тесте!!!: фото шаг 4

4. Займемся тестом.Сливочное масло достаньте из холодильника заранее,часика за два до приготовления.Пусть маленько подтает.В тазике размешиваем масло со сметаной.

Шаньги с картошкой,салом,луком)))на пресном тесте!!!: фото шаг 5

5. Когда масло и сметана соединятся,добавляем просеянную муку,соль и разрыхлитель.Вымешиваем мягкое пластичное тесто,оно отлично держит форму и из него можно лепить.Убрать тесто в холодильник на 20-30 минут,накрыв пленкой!

Шаньги с картошкой,салом,луком)))на пресном тесте!!!: фото шаг 6

6. Делим тесто на кусочки среднего размера и для удобства катаем шарики!У меня их вышло 14 шт.

Шаньги с картошкой,салом,луком)))на пресном тесте!!!: фото шаг 7

7. Каждый шарик преврвщаем в лепешку.У меня лепешки тонкие,примерно 5-7 мм.А вот начинки должно быть больше!:)

Шаньги с картошкой,салом,луком)))на пресном тесте!!!: фото шаг 8

8. На каждую лепешку выкладываем начинку,примерно 2 ч. ложки,оставляем свободный край примерно 2-2,5 см.(это будут бортики).

Шаньги с картошкой,салом,луком)))на пресном тесте!!!: фото шаг 9

9. Повторюсь,тесто пластичное,поэтому даже защипывать не надо,подняли бортики,к картошке прижали немного...и все.Вот такие они у меня в итоге получились!Смазываем форму растительным маслом слегка и выпекаем при 200 градусах минут 20-40,до зарумянивания.У каждого будет свое время!!!

Шаньги с картошкой,салом,луком)))на пресном тесте!!!: фото шаг 10

10. Для смазывания смешиваем 2 яйца с 4 ст.ложками сметаны и перемешиваем до однородной консистенции.Через 15 минут после выпекания смажьте обильно каждую шаньгу,и поставьте дальше допекаться,пока цвет не станет золотистым!

Шаньги с картошкой,салом,луком)))на пресном тесте!!!: фото шаг 11

11. Вот такие они получились у меня!Ммм,запах просто восхитительный!Края каждой шаньги смажьте сливочным маслом и накройте полотенцем на 10 минут.Или сразу налетайте с кружечкой молока или горячего чая.Хотя с чаем будет актуальней на утро,когда они уже будут холодные.А горяченькие лучше с молоком. Пряитного аппетита Вам и Вашим близким.

Шаньги с картошкой,салом,луком)))на пресном тесте!!!: фото шаг 12

12. ...


5.04.6234410725718371.051
OlesiaLesha

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Шанешки как у бабушки

Участвует в конкурсе: Вкус детства с KitchenAid!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
51  человек оценили
Сохранить рецепт
42 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
неля0503

Это очень вкусно!*THUMBS UP*

koshka_1983

такая румяная корочка, вкусно*THUMBS UP*

OlesiaLesha

Спасибо девоньки:*Рада,что понравилось:)

alex$a
07.12.2011 23:14

Вкусненько! Моя бабушка это блюдо называла шанежки , она белорусская полячка))

lorxen1
07.12.2011 23:16

вкуснятина*THUMBS UP*

манюша

Я тоже знаю это блюдо как шанежки. Любим!:)*THUMBS UP*

knyzeva
08.12.2011 00:46

Вкусно очень!*THUMBS UP* Тоже такие шанежки пеку! Отличный рецепт! @}--}--

ирусик-88

Невероятно смачный рецепт*OK*

andreytsibulski

Вкуснятина!@}--}--

byrenka
08.12.2011 09:35

Ох, я б сейчас схомячила парочку - троечку!:p*THUMBS UP*

светлана65

Вкусные, румяные, конечно же, нравятся!*THUMBS UP*@}--}--

alyakeyk
08.12.2011 11:23

*OK* *THUMBS UP* Аппетитно!

lil-8888
08.12.2011 15:56

Здорово!@}--}--

kisa-asik

Вкусно,конечно!!!:)*THUMBS UP*@}--}--

OlesiaLesha

Ой девочки,дорогие спасибо вам за хорошее настроение от ваших комментариев@}--}--@}--}--@}--}--:**IN LOVE*Андрею отдельное спасибо,как мужчине:)

ма-ма

Какие румяные, аппетитные! :)

lepardik
08.12.2011 21:06

Вкуснятина! :p:) Румяные ... :p

джемисон

Очень аппетитно смотрится, но, к моему великому сожалению, никогда не пробовала, как на вкус? Типа пирожков? Очень хочется попробовать...

OlesiaLesha

Спасибо джемисон,нет от пирожков очень сильно отличается.Вкус конечно не передам,думаю стоит попробовать приготовить Вам самой,все таки это стоит того:)

irina-kolyshkova

Красота!!!*BRAVO*@}--}--

OlesiaLesha

Спасибо,Ир@}--}--

laralaram

беспорно вкусно... а с салом - само собой!

chef
10.12.2011 00:06

Хороши как! Очень нравится такая начинка @}--}--

OlesiaLesha

:*Спасибо,Натуль:)

MissJoker

Отличные штучки)))

OlesiaLesha

@}--}--И Вам спасибо,Наталья:)

irina_mai

Шанюшки-это вкусно!!!!Олеся,в наших краях,случайно, не будешь?А то заходи,пока шаньги не остыли.*OK*

OlesiaLesha

Пиши адрес Ир...скоро буду8)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты