Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Любимые ватрушки

Приготовьте любимые ватрушки с творожной начинкой! Восхитительное тесто из муки, молока, яиц и ванили. Рецепт для настоящих ценителей выпечки!

Продукты

для теста:
мука - 1,2 кг. (приблизительно)
молоко - 500 мл
яйца - 5 шт
сахар - 1 ст.
соль - 1 ч.л.
масло - 150 г. сливочного + 5 ст.ложек растительного
ваниль
дрожжи - 50 г.
для начинки:
творог в пачках (люблю без крупинок) 500 г.
яйцо - 1 шт.
сахар -5 ст.л. с горкой
сметана - 4 ст.л.
мука - 3 ст.л.
ваниль - 1 пакетик
+ 1 яйцо для смазки

Пошаговый способ приготовления

Опара:

Развести в теплом молоке свежие дрожжи, добавить соль, 1 ст. ложку сахара, ваниль. Муки добавить столько, чтобы получилось тесто, как на блины. Накрыть крышкой и отставить в теплое место. Опара должна хорошо подняться.

Тесто:

Яйца хорошо перемешать с сахаром и добавить к опаре. Постепенно вводить муку, хорошо вымесить тесто. Сливочное масло заранее растопить, перемешать с растительным маслом и добавить в тесто в последней момент и еще раз хорошо вымесить. Накрыть крышкой и убрать в теплое место подходить. Тесто должно подняться 3-4 раза.

Из готового теста сформировать ватрушки, начинить их творогом, сверху смазать взбитым желтком. Выпекать в разогретой духовке около 15-20 минут при 200 градусах.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

56 человек оценили

В избранное

78 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 14899

Понравилось: 56

Автор: krolik2009

Создан: 07 декабря 2011, 18:26

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

Дополнительная информация

У меня начинки на все тесто не хватило. Я воспользовалась вареньем. Тесто получилось очень воздушным. Т.к. тесто достаточно сдобное, оно быстро и красиво румянится. Приятно аппетита!