Куриные грудки запеченные с баклажанами и моцареллой

Фото к рецепту: Куриные грудки запеченные с баклажанами и моцареллой

Ингредиенты

  • куриные грудки - 2 шт.
  • баклажан - 1 шт.
  • сыр "моцарелла" - 100-150 гр. (у меня моцареллы не было, заменила твердым типа российского),
  • растительное или оливковое масло
  • базилик свежий или сухой,
  • соль перец
  • для томатного соуса
  • банка томатов в собственном соку,
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 1 зубчик,
  • свежий или сушеный тимьян,
  • сахар - 1 ч.л. (или ),
  • соль перец

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны вымыть и нарезать вдоль длинными пластами.

Немного посолить, сложить в миску или дуршлаг и оставить на 15 минут чтобы вышла горечь.

Затем промыть и промакнуть бумажным полотенцем

Обжарить на сковороде с оливковым маслом. Я обжаривала на сухой сковороде, получилось ничуть не хуже, только менее калорийно!

Приготовить томатный соус.

Лук очистить и мелко нарезать.

Чеснок очистить и мелко порубить.

В сковороде разогреть намного масла, выложить лук, слегка посолить и обжарить до мягкости. Добавить томаты, предварительно очищенные от кожицы. Тушить пока лишняя жидкость не выпарится, добавить специи, ложку сахара, чеснок и обжаривать еще 1 минуту.

Полученный соус измельчить блендером в однородную массу.

Куриные грудки вымыть и обсушить бумажными полотенцами.

Натереть грудки солью и перцем.

Сковороду разогреть с ложкой оливкового масла (если сковорода позволяет можно и без него) выложить грудки и обжарить ~5-7 минут на среднем огне, до румяной корочки.Перевернуть и обжарить с другой стороны до румяности.

В форму для запекания уложить ломтики баклажанов.

Выложить половину томатного соуса, затем куриные грудки и оставшийся соус.Сверху уложить, нарезанную кружками или тертую на крупной терке моцареллу (если таковой не имеется, можно любой легкоплавкий сыр).

Запекать минут 15-20 до румяной корочки!

При подаче посыпать зеленью, лучше всего здесь подойдет базилик!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта


5.04.5247024072160491.019
natul"ka

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 2

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
19  человек оценили
Сохранить рецепт
11 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
kisa-asik

Вкусно,да с сыром!!!*THUMBS UP*@}--}--

ГАЛЮША

Вкуснятинка)):):):)

ирусик-88

Вкусно 100%

avise
05.12.2011 05:52

*THUMBS UP*

sentyabr
05.12.2011 16:22

Очень вкусно!:)

alyakeyk
05.12.2011 17:01

Вкусно!!!

anita81
06.12.2011 12:26

*THUMBS UP*

lil-8888
06.12.2011 13:33

Очень вкусно и аппетитно!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты