Сыровяленые куриные грудки "экспресс"

Фото к рецепту: Сыровяленые куриные  грудки   экспресс
ДомашняяПростой
94131934

Ингредиенты

  • филе куриной грудки (малое) - 500 гр.
  • соль - 2 ч.л.
  • водка - 2 ст.л.
  • приправа ( кориандр, черный и красный перец, чаман (пажитник или шамбала),сухой чеснок )
  • паприка (сладкая, молотая) - 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Филе посолить, полить водкой,перемешать.

Накрыть блюдцем,подходящего размера,поставить под груз.Убрать в холодильник на ночь.

Филе обсушиваем салфеткой, каждый кусочек заворачиваем в пищевую пленку и убираем на 1 час в морозилку. Вынимаем,обсыпаем смесью пряностей. Оставляем на 5 минут.

Смесь готовлю так: к 2 ст.л.паприки добавляю по половине ч.л. остальных пряностей ( кориандр, черный и красный перец, чаман), перемешиваю. Корииандр и острый красный перец добавляйте по своему вкусу.

Филе накрываем пленкой (оборачиваем) и прокатываем скалкой.

Снимаем плёнку,кладем филе на решетку аэрогриля.

Для вяления используем функцию разморозки,чуть меньше среднего уровня..У меня простенькая модель,без регулирования скорости обдува ( постоянно высокая скорость).Время вяления -20 минут.

Вялим 10 минут на одной стороне, переворачиваем,10минут на другой стороне.

Вынимаем филе из аэрогриля, оборачиваем пленкой, прокатываем скалкой.

Снова вялим в аэрогриле,так же, как и в первый раз.

Закуска готова!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Сыровяленые куриные  грудки  "экспресс": фото шаг 1
Сыровяленые куриные  грудки  "экспресс": фото шаг 2
Сыровяленые куриные  грудки  "экспресс": фото шаг 3
Сыровяленые куриные  грудки  "экспресс": фото шаг 4
Сыровяленые куриные  грудки  "экспресс": фото шаг 5
Сыровяленые куриные  грудки  "экспресс": фото шаг 6
Сыровяленые куриные  грудки  "экспресс": фото шаг 7
Сыровяленые куриные  грудки  "экспресс": фото шаг 8
Сыровяленые куриные  грудки  "экспресс": фото шаг 9

Дополнительная информация

Если нет аэрогриля, то можно приготовить в микроволновке:Для вяления также используем функцию разморозки, при самой минимальной мощности, готовим 20 минут ( так же переворачиваем через 10 минут). После прокатывания скалкой,повторяем вяление.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
34  человек оценили
Сохранить рецепт
37 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
nira60
04.12.2011 09:02

Зачем прокатывать скалкой? Что бы специи прижать к мясу?Я правильно поняла или поясните для чего.

sigal
04.12.2011 10:57

Очень хороший рецепт. Надо попробовать. По картинке аэрогриля, я поняла, что температура минимальная, примерно градусов 60.

Елена М

Ирина, нет, прокатывание делается не для прижимания специй, здесь, как бы разрушаем волокна, чтобы не тянулось потом мясо и это ускоряет процесс вяления.sigal, не могу сказать точно температуру, у меня нет делений на разморозке(((, ставлю немного меньше средней.

byrenka
04.12.2011 17:31

Интересно очень!!:)

манюша

Интересно!:)

Елена М

Девушки,спасибо!:)

nira60
04.12.2011 21:59

Лена, спасибо за ответ.

elena-sh
04.12.2011 22:35

Это вы хорошо придумали - прокатывать скалкой. Я ведь об этом слышала, но благополучно забыла. А ведь это сильно ускоряет процесс вяления.:)

Елена М

elena-sh ,это я как раз у Тани(sadi 09) взяла идейку,очень ей благодарна за рецепт.

sentyabr
05.12.2011 15:54

Интересно!:)Надо попробовать в микроволновке.

mama tasi

Как интересно, Леночка! Аэрогриль в наличии, минимальная скорость +75град. и регулировка скорости обдува есть, скажи, на какую выставить: низкая, средняя или высокая? Обязательно приготовлю, спасибо @}--}--

Елена М

Наташа, у меня нет регулировки скорости обдува((, она постоянно высокая.

irina-kolyshkova

ООО,интересно!!!*BRAVO*

barska
06.12.2011 21:54

Шикарная закусь!*BRAVO*

Елена М

Ира, Ниночка, спасибо!

chef
07.12.2011 14:15

Ленусь, интересно приготовила! Угостилась бы сейчас @}--}--

Елена М

Наташенька, угощайся!:)

mellorn
07.12.2011 20:43

Вкусненько! 55

Елена М

Машенька, спасибо!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.582894561761021.034
Инструменты