Треска в горчичной корочке с горчично-сливочным соусом.

Фото к рецепту: Треска в горчичной корочке с горчично-сливочным соусом.
ДомашняяПростой
91181827

Ингредиенты

  • 0,5 ст. белого вина или вермута,
  • 3 шт. мелко нарезанного лука-шалот,
  • 3 ст.л. семян горчицы,
  • 3/4 ст. жирных сливок (35%),
  • 5 ч.л. дижонской горчицы,
  • 1 ст.л. нарезанного тархуна,
  • 4 филе трески на коже весом по 200 гр. каждое,
  • 2 ст.л. сливочного масла.

Пошаговый рецепт приготовления

Соус: Прокипятить вино, шалот и 1 ст.л. семян горчицы и уварить примерно 2 мин. Смешать со сливками 2,5 ч.л. дижонской горчицы и тархуном. Проварить еще 3 мин., посолить, поперчить, снять с огня, накрыть.

Намазать филе оставшейся горчицей, посыпать семенами горчицы, посолить и поперчить с обеих сторон.

Растопить сливочное масло, обжарить рыбу по 4 мин с каждой стороны. Переложить на тарелку, полить сверху горчичным соусом.

Дополнительная информация

Четверг по советскому меню - рыбный день. И мне рыбы захотелось, треску не готовила давно, а тут и рыбина хорошая попалась и рецепт нашелся простой и интересный. У плиты долго стоять не пришлось - все получилось очень быстро и очень вкусно. Особенно соус. Думаю, он подойдет и к любой другой рыбе - чуть острый, с легкой кислинкой, сливочной нежной текстуры - почти шедевр Приятного аппетита! Живите со вкусом!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
27  человек оценили
Сохранить рецепт
18 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
knyzeva
01.12.2011 21:51

И рыба и соус обалденный! Очень вкусно!*BRAVO* А у меня пятница рыбный день!:) Очень понравился рецепт!*THUMBS UP*@}--}--

sweta1
01.12.2011 21:55

рыбку очень уважаем!хороша!:)

mara
01.12.2011 22:10

вкусно

azzurro07

Вау!Класс!

ЯВенера

Нравится!!!*THUMBS UP*:)

Babyfire
01.12.2011 23:47

Вкусная рыбка@}--}--

Ксения19

здоровский рецепт!;)

именины сердца

Не сложный и вкусный рецепт!То что доктор прописал))*THUMBS UP*

glaros
02.12.2011 00:57

Четверг подходит к финалу, а рыбки так хочется! :) *THUMBS UP*

koshka_1983

аппетитный кусочек на фото, соус понравился и рыбки захотелось

andreytsibulski

Класс!!!@}--}--

ушки
02.12.2011 10:58

Спасибо большое за похвалу! Мне очень-очень приятно. Буду стараться дальше.

светлана65

Вкусно! Соус замечательный. Спасибо. *THUMBS UP*@}--}--

MissJoker

снимок изумительный)))

avise
02.12.2011 19:00

очень интересный соус, надо попробовать! @}--}--

ушки
02.12.2011 19:39

Соус, кстати говоря (остатки), опробован с мясом - отлично подходит. Рекомендую! Еще раз всем Вам огромное спасибо!

anita81
02.12.2011 19:49

Вкусная рыбка! Обязательно приготовлю.*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5598421958998371.027
Инструменты