Вход | Регистрация
Капуста, маринованная с морковью и кориандром
Ингредиенты
- на 3 кг. белокочанной капусты:
- морковь – 400-500 г
- уксус виноградный – 2 ст.л.
- сахарный песок – 3 ст.л.
- соль крупная каменная – 1 ст.л.
- семена кориандра – 1 ст.л.
- перец черный – 10 горошинок
- гвоздика – 10 бутонов
Пошаговый рецепт приготовления
Капусту очистить от верхних грубых листьев, разрезать на 6-8-10 частей кочан в зависимости от размера капусты.
Кочерыжку не вырезаем.
Морковь почистить и нарезать тонкими кружочками.
Сложить в кастрюлю морковь и капусту.
В другой кастрюле налить воду 1 литр, добавить соль, сахар, уксус, кориандр, горошек и гвоздичку.
Довести до кипения, залить горячим маринадом капусту, закрыть тарелкой, положить гнет и выдержать 5 дней при комнатной температуре.
Можно сразу сложить в банку и залить горячим маринадом.
Через пять дней убрать в холодильник и хрумкать на здоровьице.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Соль 1 (одна) столовая ложка. Мне все кажется поначалу, ох, недосоленная капуста, еще подсыплю маленько через пару дней, опять не соленая, еще через денек опять не соленая, на пятый день нормально, а на седьмой, бац, пересолила. Так что смотрите сами по своим ощущениям. Но капуста очень вкусная, мы ее не только с картохой, но и так грызли, аки зайки
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
ирусик-88
Ответить30.11.2011 15:33
Очень понравился рецепт такой капустки,забрала на пробу.
lianaaa
Ответить30.11.2011 15:42
Свет, очень понравилось, попробую сегодня
тока скажи, вкус сильно пострадает если я без гвоздики сделаю?
тока скажи, вкус сильно пострадает если я без гвоздики сделаю?Svettt
Ответить30.11.2011 15:46
Лиан, не могу сказать, всегда делаю с ней. А так ну и без гвоздики будет, так что ж. Вместо моркови, свекла вкусно! Ириш, спасибо!
lianaaa
Ответить30.11.2011 15:52
Ну лан, сделаю как у тебя, тока не 10 а 5 бутонов
принцесса специй
Ответить30.11.2011 16:06
Хрустящая наверно? Люблю!!!! Ложки такие хочууууу....дорогие,блин,"жаба" давит! Светуль,капустка от души!Ну очень нравится!
светлана65
Ответить30.11.2011 16:09
Светуль, очень вкусно! Любим мы такое дело и с морковкой, и со свеклой -
lenochek 0107
Ответить30.11.2011 16:12
Отличная капустка!
elitna
Ответить30.11.2011 16:14
Очень
alyakeyk
Ответить30.11.2011 16:29
Классная капустка,Светочка! И у меня та же проблема... пробую рассол во время готовки - соли мАлОвАтО! ,а потом... бац - вторая смена
И у меня та же проблема... пробую рассол во время готовки - соли мАлОвАтО! ,а потом... бац - вторая сменасевуля
Ответить30.11.2011 16:35
Ох и ах, Светуль! До чего же аппетитно! Тоже хочу, как зайка...
Lgrant (Лена)
Ответить30.11.2011 16:59
Капусту в сыром виде люблю в любом исполнении, не ем только термически обработанную. Очень интересный рецепт, буду пробовать
anna1990
Ответить30.11.2011 17:03
интересный способ, берем
lil-8888
Ответить30.11.2011 17:26
Хороша капустка!
ГАЛЮША
Ответить30.11.2011 17:31
это я люблю))
Svettt
Ответить30.11.2011 18:42
Спасибо всем за внимание и комментарии!
sweta1
Ответить30.11.2011 19:29
Свет, сделаю!Mersi!
ЯВенера
Ответить30.11.2011 19:35
Ух, Светка! Капусточка какая аппетитная!!! Закусь, что надо!!! 
Olga
Ответить30.11.2011 19:43
Конечно вкусно! А со свеколкой , тоже вкусно и цвет появляется свекольный!!!
mama tasi
Ответить30.11.2011 19:53
Ага, ложки видно для Михайло Ивановича, Настасьи Филиповны и Мишутки приготовила, чтобы они от зайцев отмахивались??? Очень вкусная капуста, люблю маринованную, но ем обычно в гостях, т.к. дома мы только солим её! 
Очень вкусная капуста, люблю маринованную, но ем обычно в гостях, т.к. дома мы только солим её! таники
Ответить30.11.2011 20:04
Свет, у меня с солью та же беда!!!! а капустку мариную тоже крупными шматочками, и очень люблю с укропом.
Svettt
Ответить30.11.2011 20:20
Спасибо, девчат! Нат, а как ты угадала?Танюш, вот написано 1 ст.л. и нечего мудрить, а нам все подсолить нужно
Танюш, вот написано 1 ст.л. и нечего мудрить, а нам все подсолить нужноmama tasi
Ответить30.11.2011 20:39
Проинтуичила... 
HappyDay
Ответить30.11.2011 20:58
Вкусная капустка, постоянно готовлю такую зимой!
natapit
Ответить30.11.2011 21:36
надо и себе попробовать, учитывая все твои рекомендации!!!
mellorn
Ответить30.11.2011 21:43
Вкусная капустка! 555
glaros
Ответить30.11.2011 22:55
Светуль, забрала с благодарностью рецепт в копилку! А большую ложку че за миской припрятала? Чтоб не дотянуться?
А большую ложку че за миской припрятала? Чтоб не дотянуться? lepardik
Ответить30.11.2011 23:01
А мне похрустеть?! отличная капустка!
отличная капустка! andreytsibulski
Ответить30.11.2011 23:21
Обалденная капуста!!!
ма-ма
Ответить30.11.2011 23:29
вкусь, страшная вкусь!!!
Svettt
Ответить30.11.2011 23:40
Спасибо, друзья!
манюша
Ответить01.12.2011 08:43
Хорошо похрустеть такой капусткой!
светинька
Ответить01.12.2011 12:16
и я хочу аки зайка такой капусточки погрызАть
нахида
Ответить01.12.2011 16:02
спасибо за рецепт
чили
Ответить01.12.2011 16:44
Согласна грызть аки зайка. И не пересолить постараюсь. (хотя я обычно наоборот, недо-... 
)
(хотя я обычно наоборот, недо-... )irina-kolyshkova
Ответить02.12.2011 13:39
Ах и хороша!!!
chemicolya
Ответить05.12.2011 08:49
С удовольствием похрумкаем!
strelec148
Ответить06.12.2011 00:18
прикольная капустка!!!
salamandraaaa
Ответить06.12.2011 16:44
Аппетитная классная капусточка !!!!!!!!!!!!!!!
barska
Ответить06.12.2011 22:20
Отличный рецепт!lelaitchaud
Ответить12.12.2011 22:40
Спасибо, обязательно сделаю.
Здорово смотрится, когда капуста нарезана "башенками", напоминает "Наполеон" Хрумкать!
Хрумкать!Малохат
Ответить13.01.2012 17:10
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
