Курицу залить холодной водой, поставить на плиту, довести до кипения, снять накипь, посолить слегка бульон, отварить до готовности. Курицу вынуть из бульона, и нарезать на кусочки.
В куриный бульон добавить кокосовое молоко, натёртый корень галанга (имбирь), лимонное сорго (нарезанное, а можно было его просто раздавить); мини-баклажаны, нарезанные на 4 части; нарезанный кольцами жгучий перец 1 или 2 шт.(в зависимости какой остроты хотите получить суп); листья лайма.
Выжать, туда же, сок одного маленького лайма, добавить сахар, рыбный соус, попробовать всё на вкус, если нужно досолить, или ещё добавить сахара, варить 5-10 минут.
Добавить нарезанную курицу, довести до кипения, и снять с огня.
Пока готовится суп, нужно отдельно отварить яичную лапшу.
Подача: в пиалу положить отваренную лапшу, сверху кусочки курицы, пару кусочков баклажана и залить кокосовым бульоном. По желанию можно добавить кружок лайма и нарезанный жгучий перец. Приятного аппетита!
Кроме сорго все есть в наличии. Вкус не представляю вообще, но так хочется попробовать , что видимо рискну и приготовлю! Фото, Венер, просто отпадное! Впрочем как всегда
Девочки, могу понять, что Вы не можете представить на вкус... Я в первые такое попробовала в Тайланде, и с тех пор влюбилась в их острые кокосовые супы!!! Я, как наркоман, если раз в месяц такое не поем, мне уже чего-то не хватает...Курицу можно заменить креветками, и сварить с грибами...тоже вкусно! примерный вариант можно посмотреть у Андрея, к рецепту которому я присоединилась...
Обожаю тайские супы, каждый год бываю в Тае и не могу наесться, я покупаю пасту с этими ингридиентами (Том ЯМ) и добавляю креветки и грибы, и знаю как это вкусно!!!!
Удар в сердце..кухней Юго-Восточной Азии! Ну люблю я её и ничего не могу с этим поделать! 5 за супчик! Нравятся мне твои фото Венера.Это через какую то программу?
Наташ, ; Дима, вот и я ничего не могу с собой поделать... Дим, фотошопа,практически, никакого, там только размеры меняю, и чуть яркости, если нужно, у меня не плохой фотоаппарат, зеркалка.
Интересно! Азиатские супы вообще еще не еле никогда, но острое люблю. Значит, пора посетить МЕТРО и прикупить наборчик. Фото классное, так и зовет попробовать.
