Томатный суп с яйцом

Ингредиенты

2 средних помидора (спелые, мясистые),
1 морковка,
1 луковица,
2-3 зубка чеснока,
1-2 яйца,

бульон (куриный, овощной или говьяжий) 600+мл,
растительное масло 2-3 ч.л.
соль (у меня соевый соус), сахар, молотый чили перец, карри и свежая (сухая) петрушка .
по желанию можно добавить картошку, рис или лапшу.

Пошаговый рецепт приготовления

Лук, чеснок и петрушку (если свежая) порезать мелко, помидоры произвольно (у меня мелким кубиком).

Морковку натереть на тёрке.

На сковородке на раст. масле обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить морковку, перемешать и жарить 5-7 мин.

Добавить помидоры и чеснок, приправить по вкусу, перемешать и тушить на маленьком огне до выпаривания жидкости.

В кастрюле сварить бульон или сделать из кубиков, добавить поджарку и варить 5 мин.

Слегка взбить яйцо/-а и быстро вмешать в суп до образования "хлопьев".

Ещё приправить по вкусу, добавить петрушку и дать вскипеть.

Выключить плиту и дать протомиться 5-10 мин.

Разлить по тарелкам, по желанию добавляя сметану и посыпав зеленью.

Как вариант-добавить плавленный сыр и посыпать сухариками (я просто порезала поджаренный тост).

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
16 человек оценили

Сохранить рецепт
11 человек сохранили

Дополнение к п.11 - можно посыпать любым видом крутонов по вкусу, благо они в изобилии присутствуют на полках супермаркетов. Так можно достичь и новых ароматических или вкусовых сочетаний.

dik723

26.11.2011 23:04

Ответить

Неплохо в холодную погоду!